Lúpulo brasileiro traz sabor diferenciado para as cervejas

Produção nacional se destaca pelo frescor da colheita recente, sabores e aromas característicos, além de preço mais atrativo

Foto: Divulgação

O diferencial da produção cervejeira pode estar na utilização do lúpulo brasileiro, que vem se destacando pela qualidade de sabores e aromas e traz a vantagem do frescor da colheita. Essa combinação de fatores, aliada ao preço mais atrativo frente aos concorrentes importados, tem contribuído para que a imagem do lúpulo nacional esteja em evidência e seja mais valorizada pelo setor.

O fato é que a produção nacional vem registrando aumento expressivo nos últimos anos, mas ainda perde para a importação do produto em grande escala. De acordo com a Associação Brasileira da indústria da Cerveja, CervBrasil, o Brasil é o terceiro maior produtor de cerveja do mundo e produz 14 bilhões de litros por ano. Para isso, importa cerca de 3.200 toneladas de lúpulo por ano. “Insistimos em importar, quando poderíamos valorizar o produto brasileiro que traz o sabor nacional em função do nosso Terroir e do frescor da colheita, uma vez que a entrega do produto é mais rápida”, explica Luciano Bertrzini, gerente comercial da Brava Terra.

Luciano reforça que são vários os entraves para a importação que vão desde o prazo para a chegada do insumo até o preço. Em compensação, em 2021, o Brasil registrou um aumento de 160% na produção do lúpulo nacional, com volume de 4 toneladas contra 9 em 2020, mas ainda enfrenta resistência na utilização do produto nacional pelas cervejarias. “Nós precisamos popularizar a produção do lúpulo nacional para aumentar a produção da cerveja nacional artesanal”, reforça Herman Wigman, diretor da Van de Bergen, organizadora do evento, e vice-presidente da Associação Brasileira de Produtores de Lúpulo (Aprolúpulo).

Diego Gomes, que é mestre cervejeiro e malteiro formado pela Doemens Akademie, na Alemanha e diretor industrial do Grupo Petrópolis, destaca ainda que a instabilidade do câmbio, aliada aos primeiros resultados positivos alcançados (também em alfa ácido), reforçados pelos benefícios de frescor, são alguns dos fatores que posicionam o lúpulo nacional como uma alternativa com grande potencial também para as grandes cervejarias.

O 1º Seminário Internacional do Lúpulo, que será realizado em Paulínia, no interior de São Paulo, nos dias 19 e 20 de maio, busca discutir as oportunidades de crescimento e os entraves que ainda dificultam a produção do lúpulo nacional. Para Herman Wigman, essa é uma oportunidade para que os pequenos produtores de cerveja entendam mais sobre a cadeia e os grandes percebam os diferenciais do insumo nacional. “O lúpulo brasileiro vem se destacando não apenas pelo preço, mas também pela qualidade”, reforça Herman.

 

1º Seminário Internacional do Lúpulo 

Neste cenário, o Seminário Internacional do Lúpulo, que será realizado em Paulínia, no interior de São Paulo, nos dias 19 e 20 de maio, se propõe a debater e compartilhar perspectivas, experiências, desafios e oportunidades deste novo momento do lúpulo no Brasil. Concilia objetivos técnicos e estratégicos para que produtores e empresas do Brasil possam pensar, criar e agir a cadeia do lúpulo de forma coordenada, com inovações em produtos, padrões de uso, processos produtivos e tendências na velocidade demandada pelo mercado internacional.

O 1º Seminário Internacional do Lúpulo é organizado pela Van de Bergen, com patrocínio do Grupo Petrópolis, Brava Terra e Agrofarmpol, e recebe apoio da Aprolúpulo e especialistas do setor. As atividades ocorrerão no Vitória Hotel Convention Paulínia, a partir das 15 horas do dia 19/05. No dia 20/05, as palestras terminam às 16 horas. É importante reforçar que os participantes poderão visitar o viveiro de mudas de lúpulo Van de Bergen, onde terão acesso às estufas com altíssimo grau tecnológico aplicado, rastreabilidade total de todas as plantas, automação completa de clima, sistema moderno de segurança sanitária e mais.

Associados da Aprolúpulo têm desconto de 9% e pagam R$790,00, o investimento contempla palestras, hospedagem e alimentação. As vagas são limitadas.

 

Serviço:

www.seminariodolupulo.com.br

1º Seminário Internacional do Lúpulo acontecerá em maio

Data: 19 e 20/05/22

Local: Paulínia/SP - Vitoria Hotel Convention Center

Grupo HEINEKEN confirma a cidade de Passos para instalação da sua cervejaria no estado de Minas Gerais

Nova cervejaria será a mais sustentável da companhia no Brasil

Foto: Divulgação

O Grupo HEINEKEN anunciou nesta quarta-feira, 27 de abril, a cidade de Passos, no estado de Minas Gerais, como a localidade que receberá sua nova cervejaria no Brasil. Essa será a unidade produtiva mais sustentável da empresa até aqui e a primeira a ser pensada e construída do zero pelo Grupo HEINEKEN. Com previsão de inauguração até 2025, a nova operação empregará 350 pessoas, além de gerar aproximadamente 11 mil empregos indiretos, e produzirá as marcas puro malte, como Heineken® e Amstel.

Desde o anúncio da sua saída de Pedro Leopoldo, a empresa dedicou meses a estudos e análises de terrenos que levaram em consideração critérios fundamentais, como disponibilidade hídrica, desenvolvimento socioeconômico local - respeitando o patrimônio histórico e cultural local e priorizando o distanciamento de unidades de conservação ambiental - além de facilidade logística para o abastecimento do estado de Minas Gerais e da região sudeste. “Recebemos contato de mais de 200 cidades interessadas e que foram extremamente receptivas e solícitas ao nos abrirem as portas. Ficamos muito felizes com esse reconhecimento e gostaríamos de reforçar nosso agradecimento a todos os municípios, em especial Uberaba e Uberlândia, que ficaram entre os três finalistas”, comenta Mauricio Giamellaro, presidente do Grupo HEINEKEN no país.

A primeira unidade produtiva da cervejaria no estado de Minas Gerais será uma referência em práticas socioambientais, uma vez que já será erguida com processos e equipamentos ainda mais modernos e eficientes, em linha com os compromissos estabelecidos pela companhia no último ano. No pilar ambiental, a nova operação será 100% abastecida por fontes de energia renovável, contribuindo para a meta de neutralidade de carbono anunciada pela empresa em 2021. Entregar mais eficiência hídrica também é premissa da unidade, o que será feito por meio de tecnologias mais avançadas, que colaboram com a redução do consumo de água, e da construção do seu sistema de abastecimento, que permitirá a ampliação da infraestrutura de disponibilidade e captação de água existente, deixando um legado para a comunidade local.

A cidade de Passos também já está dentro do programa de geração distribuída de energia verde da marca Heineken®. Todos os moradores do município terão acesso à energia renovável a partir de um cadastro simples e de forma 100% digital na plataforma da marca, sem necessidade de instalação em casa. Isso significa que todos podem contribuir para reduzir o impacto de cada residência ao meio ambiente e ainda ganhar desconto na conta de luz. O mesmo vale para os bares e restaurantes locais, que podem receber até 15% de redução na conta mensal.

Já no pilar social, o Instituto HEINEKEN Brasil, apresentado ao mercado no início deste mês, definiu um plano inicial de impactar positivamente mais de 80 jovens em situação de vulnerabilidade social da cidade por meio do WeLab by HEINEKEN, programa que busca promover uma relação mais equilibrada com a bebida alcoólica. O Instituto ainda apoiará iniciativas locais de logística reversa de vidro e fomentará duas cooperativas da região.

“A unidade de Passos representa a nossa 15ª cervejaria no Brasil e a tão sonhada construção idealizada pelo Grupo HEINEKEN desde a etapa da escolha do terreno. Além de garantir o padrão global de qualidade em todos os processos, o que já acontece em todas as nossas cervejarias, a unidade mineira será uma referência de boas práticas e uma consolidação da jornada que estamos construindo, na qual é possível crescer e prosperar junto com a sociedade. Foi com essa premissa que decidimos deixar a cidade de Pedro Leopoldo e é com ela que seguiremos adiante em Passos”, conclui o presidente.

Grupo HEINEKEN

O Grupo HEINEKEN chegou ao Brasil em maio de 2010, após a aquisição da divisão de cerveja do Grupo FEMSA e, em 2017, adquiriu a Brasil Kirin Holding S.A ("Brasil Kirin"), tornando-se o segundo player no mercado brasileiro de cervejas. O Grupo gera mais de 14 mil empregos e tem 14 unidades produtivas no país, sendo 12 cervejarias, localizadas em Alagoinhas (BA), Alexânia (GO), Araraquara (SP), Benevides (PA), Caxias (MA), Igarassu (PE), Igrejinha (RS), Itu (SP), Jacareí (SP), Pacatuba (CE), Ponta Grossa (PR) e Recife (PE) e duas micro cervejarias em Campos do Jordão (SP) e Blumenau (SC). No Brasil, o portfólio de cervejas do Grupo HEINEKEN é composto por Heineken®, Heineken® 0.0, Sol, Amstel, Amstel Ultra, Tiger, Lagunitas, Kaiser, Bavaria, Eisenbahn, Baden Baden, Devassa, Schin, Glacial e No Grau. O portfólio de não alcoólicos inclui Água Schin, Schin Tônica, Skinka e os refrigerantes Itubaína, Viva Schin e FYs. Com sede em São Paulo, a companhia é uma subsidiária da HEINEKEN NV, a maior cervejaria da Europa.  

Serviço:

www.heinekenbrasil.com.br

Cooperativa Vinícola Garibaldi é a marca de espumantes preferida dos gaúchos pelo terceiro ano consecutivo

Resultado foi divulgado pela pesquisa 'Marcas de Quem Decide'. Marca também está entre as cinco mais lembradas e preferidas na categoria vinho

Vanderlei Pramio, Oscar Ló e Maiquel Vignatti, da Cooperativa Vinícola Garibaldi, participaram da cerimônia de premiação do "Marcas de Quem Decide". Crédito Viviane Somacal

 

Dentre as dezenas de reconhecimentos que a Cooperativa Vinícola Garibaldi conquista anualmente com seus rótulos, no país e fora dele, essa é, certamente, uma das outorgas que mais traz orgulho à marca: a condição de preferida pelos gaúchos na categoria Espumantes, pelo terceiro ano consecutivo, e de segunda mais lembrada nesse segmento, na tradicional pesquisa 'Marcas de Quem Decide'. A pesquisa é feita a partir de entrevistas com gestores de negócios e altos executivos do Estado. A Cooperativa Vinícola Garibaldi aparece, também, entre as cinco marcas mais lembradas e preferidas na categoria vinho na 24ª edição da consulta, realizada pelo Jornal do Comércio.

A especial conquista referenda o almejo da Cooperativa Vinícola Garibaldi em se tornar, a partir de 2023, referência na produção de espumantes no Brasil. "Ao longo dos últimos anos, realizamos inúmeros investimentos em tecnologia, equipamentos e manejo nos parreirais a fim de entregar ao consumidor um produto de excelente qualidade e com preço competitivo. Ganhar um prêmio assim significa que estamos no caminho certo, ao mesmo tempo que nos coloca numa posição de contínuo desafio para que estejamos continuamente produzindo com excelência", comenta o presidente Oscar Ló.

As distinções se juntam às já conquistadas neste ano, como a inclusão de 20 produtos da marca no Guia Adega 2022 e as premiações internacionais nos concursos Citadelles Du Vin e Chardonnay du Monde, ambos na França. E, também, às quase cem medalhas e condecorações recebidas em 2021 por seus rótulos. 

A cerimônia de premiação do 'Marcas de Quem Decide' ocorreu dia 19 de abril, no Cais Embarcadero, em Porto Alegre, em um evento híbrido e multiplataforma, com os resultados completos, gráficos detalhados e análises de cada setor.

Serviço:

www.vinicolagaribaldi.com.br

Começa hoje um dos principais eventos do setor de bebidas do Brasil

Envase Brasil será palco de conferência de qualidade e segurança de alimentos, entre outras novidades presente no evento desse ano.

Foto: Augusto Tomasi

A cadeia industrial de bebidas e alimentos já tem um endereço certo para estar a partir de hoje. De 26 a 28 de abril, a Envase Brasil ocorre na Fundaparque, em Bento Gonçalves. A feira promete ser vitrine de grandes novidades em tecnologia, produtos e serviços para a indústria de bebidas e alimentos. Além de conferir os lançamentos dos expositores, o visitante da Envase Brasil tem acesso a alguns eventos paralelos, como a 4ª Conferência da Qualidade e Segurança de Alimentos, que acontece, hoje, terça-feira, dia 26 de abril.

O principal objetivo do encontro é destacar os riscos e as oportunidades para os negócios de quem atua na produção de cerveja e vinho. Os dois segmentos cresceram muito nos últimos anos especialmente na pandemia e mais do que nunca buscam soluções para garantir qualidade, segurança e credibilidade em seus produtos. A conferência é dedicada a todos empreendedores do segmento do vinho e da cerveja, além de profissionais do ramo de alimentos (veja a programação completa abaixo).

Entre os palestrantes do encontro estarão representantes do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa). Eles falarão especialmente sobre o caso da Cervejaria Backer marca nacional que ficou mundialmente conhecida em função de dezenas de casos de intoxicação em 2020. “Os perigos à segurança são inerentes na produção de qualquer alimento ou bebida e precisam ser identificados e gerenciados com uma abordagem de risco. Existem oportunidades para as empresas que são competentes em fazer essa gestão de risco e estaremos discutindo todos esses temas durante a convenção”, explica Silvia Berenguer, curadora da conferência.

Estarão na pauta do encontro também temas como sustentabilidade e responsabilidade social. A ideia é reforçar para o público como todos esses tópicos estão interligados. “A cadeia da cerveja e do vinho pode evoluir nesse sentido, dar um passo além. As empresas precisam investir mais na sua qualificação e a conferência vem justamente nesse sentido de promover a capacitação dentro do contexto dos desafios do setor”, destaca Silvia. Para participar da 4ª Conferência da Qualidade e Segurança de Alimentos, o visitante deve realizar um cadastro gratuito no site da Envase Brasil.

PROGRAMAÇÃO – 4ª Conferência da Qualidade e Segurança de Alimentos

Tema: Riscos e Oportunidades para os negócios de cerveja e vinho

26 de abril de 2022

15h: A segurança que faz negócios para cerveja e vinhos e o desafio da capacitação das empresas.

Silvia Berenguer – Simpli Consultoria

15h20: Ensinamentos do caso da Cervejaria Backer para toda a produção de bebidas: as conclusões do Relatório Final e os desdobramentos na fiscalização e na regulamentação dos controles industrias.

Juçara Aparecida André – Coordenadora Geral de Vinhos e Bebidas/Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA)

15h40: Conhecendo o PL 1293/21 de Autocontroles na Defesa Agropecuária: uma nova ferramenta de acompanhamento do setor produtivo.

Glauco Bertoldo – Diretor do Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Vegetal/ MAPA/Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA)

16h: Produtos contaminados: como proteger a sua empresa desse risco?

Mayara Grazziottin Parizotto e Rodrigo Menegazzi – Fedrizzi Seguros

16h20min: O processo e a orientação da estratégia para aumentar a competitividade com a ISO 9001 e FSSC 22000 na Naturasuc: a assertividade para decidir, priorizar, mobilizar e implementar melhorias de forma consistente.

Márcio Otton – Inforti Consultoria

16h40: O pilar ambiental no combate às mudanças climáticas é questão de segurança para os negócios de bebidas: não podemos mais ignorar.

Lorenza Alberici – Nosso Ambiente Engenharia

17h: SMETA SEDEX e FSSC 22000 juntas para a conquistar mercados para a Euro Company: requisitos sociais, ambientais e segurança de alimentos em um único sistema de gestão.

Jonas Heitling – Euro Company

17h20: Por dentro do projeto da Ebert Special Beers (ESB): a cervejaria que nasceu para atender qualidade e segurança desde o início.

Luis Miranda – Cervejaria Ebert Special Beers (ESB)

17h40: Workshop degustação harmonizada de Queijos e Cervejas.

Rafael Cheruti – Sommelier de Cervejas

18h: Workshop degustação harmonizada de Queijos e Vinhos.

Nasser Najar – Sommelier de Vinhos

Serviço:

www.envasebrasil.com.br

Envase Brasil – Feira Internacional de Máquinas, Equipamentos, Tecnologia e Insumos para bebidas e alimentos.

Quando: de 26 a 28 de abril, das 14h às 20h

Onde: em Bento Gonçalves, na Fundaparque – Parque de Eventos de Bento Gonçalves

Coca-Cola® Creations abre portal para a Byte, refrigerante de edição limitada e primeiro sabor da Coca-Cola® nascido no mundo virtual

A Coca-Cola® Creations anuncia o lançamento da Coca-Cola® Byte, o primeiro sabor da empresa nascido no metaverso, tornando-se a primeira edição limitada de sabor a desembarcar na América Latina, e o segundo sabor global Starlight lançado em fevereiro de 2022.

Foto: Divulgação

Prevista para ser a sensação da temporada, esta bebida de edição limitada está disponível para ser comprada no México, Brasil e na Argentina, no Paraguai desde 11 de abril, na Colômbia desde 18 de abril e no Chile em 25 de abril, seguida pelos Estados Unidos em 2 de maio e pela China em 23 de maio.

Uma amostra da Coca-Cola® Byte já havia aparecido numa nova ilha criada no Fortnite em colaboração com a PWR o ambiente mais adequado para este inédito sabor baseado na liberdade criativa que os videojogos celebram, cujo sabor estará disponível para venda nas próximas semanas. 

Para esta nova Criação, Coca-Cola® formulou uma nova Coca-Cola® Creation que reimagina o refrigerante clássico, impulsionado novamente pela colaboração, pela criatividade e pelas conexões culturais. Inspirada na criatividade ilimitada da comunidade gamer global, a Coca-Cola® Byte dá vida ao sabor dos pixels numa bebida que transcende os mundos digital e físico.

“Assim como os pixels ativam a conexão digital, a Coca-Cola® Byte permite às pessoas se unirem para compartilhar momentos em que A Magia Acontece”, disse Oana Vlad, diretora sênior de estratégia global da The Coca-Cola Company. “É o sabor de sempre da Coca-Cola® com um toque de inesperado, um portal pixelado para o mundo digital e a celebração que tudo isso traz.”

A Coca-Cola® Byte estará disponível em quantidades limitadas, portanto o portal de compras só será aberto por um período de tempo limitado enquanto durarem os estoques. E para celebrar este passo na direção do futuro do sabor, a Coca-Cola® usou pixels para retratar o seu icônico logo, além de ter feito uma parceria com a Forpeople para o design das embalagens.

Além disso, teremos uma coleção inédita de produtos licenciados Coca-Cola para tornar esse lançamento ainda mais especial. Coca-Cola Jeans e Coca-Cola Shoes estarão juntos em uma parceria exclusiva desenvolvendo uma coleção edição limitada para a celebrar a nova Coca-Cola Byte. Com estampas que brilham no escuro seguindo o mesmo conceito da bebida, camisetas, casacos, sandálias e tênis especiais. 

A Coca-Cola® Byte saltará do mundo digital para o real com uma campanha de marketing de grande ineditismo para a Coca-Cola®, incluindo a Pixel Point, uma ilha criada no Fortnite desenhada pela Coca-Cola® e a PWR. Logo na entrada, os jogadores descobrirão a Coca-Cola® Byte no metaverso e interagirão com outros jogadores numa série de quatro mini jogos inspirados nos sentidos, que os levarão a mergulhar no espírito da Coca-Cola® Byte: O Castelo, A Escapada, A Corrida e a A Torre. Esta é uma experiência criativa independente criada pela Fortnite, não patrocinada, endossada ou administrada pela Epic Games, Inc.

“Este novo sabor da Coca-Cola Creations é um aceno aos gamers feito por uma das marcas mais icônicas. Estamos muito orgulhosos por ter ajudado a criar algo especial que una as nossas comunidades em torno do seu lançamento”, disse Lachlan Power, jogador profissional e fundador da organização PWR, dedicada aos universos gamer e de comportamento. “Foi muito empolgante para a PWR poder colaborar para a criação de uma experiência que promove o trabalho em equipe e as conexões entre os jogadores, ao mesmo tempo em que representa a vibe desta nova Coca-Cola Creation.”

Além da ilha criada no Fortnite, a Coca-Cola® está lançando um jogo de realidade aumentada (AR) que pode ser acessado digitalizando uma lata da Coca-Cola® Byte no site (abaixo). O jogo conta a história do BYTE, um pixel de 8-bit deixado para trás quando a Coca-Cola® Byte entrou no metaverso. Usando os dedos para controlar as flechas, os jogadores guiarão o BYTE, ajudando-o a saltar uma escada em espiral e, assim, poder se juntar ao logo da Coca-Cola®. O tempo que os jogadores levarão para terminar ficará registrado num placar virtual que poderá ser compartilhado através das redes sociais. O design da experiência e a produção foram criados pela Virtue (a agência com a chancela da VICE) e a Tool.

Para a América Latina, a marca fez parceria com a Women in Gamex, uma comunidade que busca fomentar, promover, tornar visível e aumentar a consciência sobre o papel da mulher na indústria de videogames na América Latina. "A comunidade Women in Gamex é um ponto de encontro para mulheres criadoras e entusiastas de videogames, onde elas podem levantar sua voz, compartilhar suas experiências, construir redes de confiança e apoio. Para uma melhor representação e visibilidade das mulheres, precisamos da inclusão e participação ativa das mulheres na indústria dos videogames", disse Diana Rodríguez Aparicio, membro e fundadora da organização.

Graças a esta parceria, as Women in Gamex darão a 300 mulheres a oportunidade de participar de uma sessão informal onde as criadoras de jogos e fãs poderão levantar suas vozes, compartilhar suas experiências e construir redes de confiança e apoio, enquanto criam seus próprios jogos.

O papel da Coca-Cola® Byte com as Women in Gamex destaca a natureza da Coca-Cola® Creations como uma nova plataforma que toma a icônica marca Coca-Cola® e a empresta a novas expressões, impulsionada pela colaboração, criatividade e conexões culturais, possibilitando interação virtual e parcerias com gamers entusiastas na América Latina.

Ainda este ano, a Coca-Cola apresentará outras edições limitadas da Coca-Cola® Creations com inovações exclusivas e colaborações inesperadas. 

Serviço:

www.katarze.com.br/cocacolacreations

www.coca-cola.com/creations

Uma história de tradição e sucesso – Zanlorenzi completa 80 anos e relembra trajetória que a consolida como uma das maiores indústrias de bebidas do País

A fabricante brasileira de vinhos, espumantes, sucos e chás, fundada em 1942, comemora oito décadas carregando a perfeita harmonia entre a inovação, tecnologia e tradição.

Foto: Divulgação

A Zanlorenzi, indústria referência na produção de bebidas, completa 80 anos em abril. Atualmente, com 8 marcas e mais de 50 rótulos entre vinhos, espumantes, sucos e chás, é a terceira em participação de mercado em vinhos de mesa e uma das maiores companhias do segmento no Brasil. Entre as principais empresas do grupo, a marca de bebidas saudáveis Campo Largo e a marca de vinhos Campo Largo representam a maior parcela de faturamento do grupo, tendo o Vinho Campo Largo Tinto Suave e Suco de Uva 1,35L como líderes de venda de seu portfólio. 

Para explicar o crescimento e consolidação da marca, é preciso entender toda sua trajetória. 

Conheça a história da Zanlorenzi:

Paixão transformada em negócio

A história da Zanlorenzi começou quando o navio Vapore, vindo da Itália, desembarcou no Brasil em 1988, onde estavam a bordo Romano Zanlorenzi e seu filho Carlos, futuro fundador da companhia. 54 anos depois, em 1942, a paixão pela arte de produzir vinhos, herdada do pai, fez com que Carlos Zanlorenzi, ao lado de sua esposa Júlia, fundasse a Zanlorenzi & Irmão Ltda. Até 1973, além da produção, a fábrica também dividia espaço entre armazenamento, distribuição e comercialização dos vinhos que, na época, era realizada pelo casal. Poucos anos depois, a empresa adquiriu uma propriedade no melhor território para plantio de uvas do Brasil, o Paralelo 30, localizado em São Marcos, no Rio Grande do Sul. 

Anos mais tarde, a Zanlorenzi & Irmão ganhou nova fachada e mudou de nome, passando a se chamar Vinhos Campo Largo. A partir de outubro de 2010, a empresa passou a se chamar Grupo Vinícola Famiglia Zanlorenzi, administrada pela 3ª geração da família, sob a atual presidência de Giorgeo Zanlorenzi, neto de Carlos e Júlia Zanlorenzi. 

Outro grande marco para Zanlorenzi foi a entrada no segmento de bebidas não alcoólicas em 2015, quando a companhia lançou sucos de frutas e vegetais. Nos anos seguintes, a linha de sucos integrais foi ampliada e o portfólio de produtos saudáveis reforçado, até o ingresso da nova categoria de mercado com chás especiais e água de coco em 2018. Passados 80 anos, hoje a Zanlorenzi está presente nos lares de todo o Brasil. 

Tradição, Inovação e Tecnologia

Ao longo dos 80 anos de história, muita coisa mudou no mercado e no perfil dos consumidores. Para acompanhar tais mudanças, a Zanlorenzi busca caminhar ao mesmo passo dessas transformações, provendo inovações constantes e investindo em tecnologia de ponta, mas sem jamais esquecer de suas raízes. 

A base produtora do grupo possui uma das maiores estruturas de termovinificação do Brasil e está localizada na Serra Gaúcha, na cidade de São Marcos, Rio Grande do Sul. Sua infraestrutura conta com 53 mil m² de terreno, 12 mil m² de área construída e mais de 200 tanques com capacidade para estocar até 30 milhões de litros, além de processar até 150.000 quilos de fruta por hora. 

Além disso, a companhia possui a maior e mais moderna linha de envase da América Latina, localizada em Campo Largo, no Paraná, que é composta por 5 linhas de envase de alta performance com capacidade de 55 mil garrafas por hora e processo 100% automatizado. Com tecnologia alemã, o envase a frio asséptico garante o frescor dos produtos com longo shelf life e armazenagem em temperatura ambiente.

Responsabilidade Social

A trajetória da companhia também é guiada por valores que fazem a diferença em âmbito social, cultural, econômico e ambiental. 

Apoio à agricultura familiar. A Zanlorenzi oferece apoio técnico para mais de 2.000 famílias fornecedoras das frutas, ervas e vegetais usadas para a produção dos vinhos, espumantes, sucos e chás. Esta relação constitui a confiança necessária em diversos sentidos. O agricultor adquire a experiência e o aprendizado necessários para a prática do manejo, enquanto a companhia tem a garantia de entrega de matéria-prima de qualidade sempre no prazo, além de gerar renda e benefícios para a economia local.

Práticas sustentáveis. O reaproveitamento de matérias-primas é outra prática tradicional da empresa. Durante o processo da cadeia produtiva das bebidas, geralmente nem todas as partes das frutas, como cascas, sementes e cabos são transformadas em suco. Quando descartadas, principalmente em aterros, essas partes podem trazer sérios problemas de poluição ambiental. Por isso, todos esses insumos são usados em processos de compostagem e co-processamento.

EuReciclo. A companhia ajuda a promover o desenvolvimento e a operação de cooperativas de reciclagem junto da EuReciclo, uma instituição que certifica a compensação ambiental de todas as embalagens que a Zanlorenzi coloca no mercado. Uma porcentagem das vendas anuais da empresa vai diretamente para as cooperativas de reciclagem, garantindo que um equivalente a todo o material produzido pelo grupo seja reutilizado e não gere impacto para o meio ambiente. 

Educação para uma vida mais saudável. Quanto mais cedo as crianças aprendem sobre a importância da alimentação saudável e da sustentabilidade, mais conscientes e responsáveis elas crescem e mais cuidado elas têm com o meio ambiente. Por esse motivo, a Zanlorenzi apoia instituições que educam e promovem uma alimentação mais saudável para as crianças.

Próximos passos

Além da contínua pesquisa e desenvolvimento levando em consideração as necessidades do consumidor brasileiro, a Zanlorenzi também quer crescer no exterior. 

Atualmente as exportações representam menos de 1% do faturamento da empresa. No entanto, o plano é elevar este número para 4% até 2025. Como passo inicial, recentemente a Zanlorenzi enviou a primeira carga de produtos para outro continente, desta vez o africano. 

Serviço:

www.vemprocampo.com.br 

www.zanlorenzi.com.br

Sistema Coca-Cola Brasil assina contrato de distribuição de produtos do Campari Group

O Sistema Coca-Cola Brasil informa que assinou contrato de distribuição de produtos do Campari Group.

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Com atuações estrategicamente definidas para cada estado/região, especialmente no que diz respeito ao portfólio envolvido. Este acordo faz parte da estratégia de longo prazo dos fabricantes do Sistema Coca-Cola para diversificar cada vez mais seu portfólio, de forma a oferecer um atendimento cada vez mais amplo e variado aos clientes e consumidores brasileiros.

O sistema Coca-Cola Brasil atua em cinco grupos de bebidas cola, sabores, hidratação, nutrição e emergentes com uma linha de 260 produtos, entre sabores regulares e versões sem açúcar ou de baixa coloria. Composto por nove grupos de fabricantes franqueadores, o Instituto Coca-Cola Brasil, mais Verde Campo e a parceria com Leão Alimentos e Bebidas, o Sistema emprega diretamente 56,6 mil funcionários. A empresa aposta em inovação para ampliar seu portfólio e atingir o objetivo de destinar corretamente o equivalente a 100% de suas embalagens até 2030. A Coca-Cola Brasil trabalha para oferecer cada vez mais opções com menos açúcar adicionado e no incentivo a iniciativas que melhorem o desenvolvimento econômico e social das comunidades onde atua.

Serviço:

www.cocacolabrasil.com.br

www.camparigroup.com

Tate & Lyle adquire empresa de fibras alimentares na China por US＄ 237 milhões

Ação fortalece a posição da empresa no mercado global de fibras alimentares e amplia sua presença na Ásia 

Foto: Divulgação

A Tate & Lyle, fornecedora global de soluções e ingredientes para o mercado de alimentos, anuncia que assinou um acordo para adquirir a Quantum Hi-Tech (Guangdong) Biological Co. Ltd (Quantum), uma importante fornecedora de fibras alimentares prebióticas localizada na China por um valor total de US＄ 237 milhões. A aquisição fortalece significativamente a posição da Tate & Lyle no mercado global de fibras alimentares, trazendo um portfólio de fibras especiais de alta qualidade, fortes recursos de P&D, além de processos e tecnologias de fabricação próprias.  

A ação, que amplia a presença da companhia na China e no continente asiático, também expande a capacidade da Tate & Lyle de fornecer soluções em fibras para clientes de categorias variadas, como laticínios, bebidas, panificação e nutrição (inclusive nutrição infantil), e permite ainda atender à crescente demanda dos consumidores que buscam alternativas que favoreçam a saúde intestinal.  

Localizada na província de Guangdong, sul da China, a Quantum está envolvida na pesquisa, desenvolvimento, produção e venda de fruto-oligossacarídeos (FOS) e galacto-oligossacarídeos (GOS). Juntos, FOS (a partir de sacarose) e GOS (a partir de açúcar do leite/lactose) representam cerca de 251% do mercado global de fibras alimentares, com previsão de crescimento de cerca de 6%2 ao ano. Na China, que atualmente representa a maioria das vendas da Quantum, o mercado de FOS e GOS deverá crescer cerca de 10%3 ao ano. 

“Estamos muito satisfeitos em anunciar o acordo para adquirir a Quantum, uma empresa reconhecida por seus ingredientes e soluções de alta qualidade. Essa aquisição expande nossa oferta de soluções inovadoras nas principais categorias de alimentos e bebidas disponíveis aos nossos clientes. FOS e GOS são altamente complementares ao nosso portfólio de fibras e nos permitirão oferecer uma gama mais ampla de soluções aos nossos clientes. A aquisição também está muito alinhada com nosso propósito de apoiar uma vida saudável, melhorando a saúde intestinal, impulsionando a redução de açúcar e calorias e de estimular o consumo de fibras para consumidores em todo o mundo”, afirma Nick Hampton, Chief Executive da Tate & Lyle. 

Nos 11 meses encerrados em 30 de novembro de 2021, a Quantum gerou receita de US＄ 46 milhões e EBITDA de US＄ 144 milhões. Espera-se que a ação agregue o crescimento da receita e a margem EBITDA da Tate & Lyle no primeiro ano de aquisição. 

“Estamos orgulhosos do negócio que construímos nos últimos 20 anos, fornecendo produtos de alta qualidade para apoiar uma vida mais saudável para as pessoas em toda a China e além. A Tate & Lyle, com seu alcance global de clientes, foco em P&D e forte portfólio de fibras é a empresa ideal para levar a Quantum ao próximo estágio de seu desenvolvimento. Desejo a eles e à equipe de gerenciamento da Quantum sucesso no futuro”, destaca Zeng Xianwei, presidente do conselho da ChemPartner. 

A aquisição está sujeita à aprovação dos acionistas da ChemPartner, empresa pública listada na China da qual a Quantum é subsidiária integral. O fechamento da transação está previsto para ocorrer no segundo trimestre de 2022. 

Serviço:

www.tateandlyle.com

1, 2 e 3 - Fonte:  Maia Research Global Short Chain Fructo-oligosaccharides Market Research Report 2021 

4 Depreciação e amortização de US＄ 2 milhões referentes a um período de 11 meses (que foi encerrado em 30 de novembro de 2021).   

Envase Brasil 2022, confirme a sua presença

Já iniciaram o credenciamento para os visitantes do evento que irá acontecer entre os dias 26 e 28 de abril em Bento Gonçalves - RS

Foram vários meses de expectativas para a retomada dos eventos presenciais e com toda a experiência e profissionalismo da organização da Envase Brasil estamos retomando a realização presencial de um dos principais eventos do setor de bebidas. Entre os dias 26 e 28 de abril do você, profissional do setor de bebidas tem compromisso marcado para visitar esse importante evento do setor, nos pavilhões da Fundaparque, em Bento Gonçalves, RS. 

Com o retorno dos eventos presenciais temos a certeza que os pavilhões ficarão tomados pelos participantes e expositores da 14ª edição da Envase Brasil, um dos principais eventos da América do Sul, totalmente voltado para negócios, tecnologia, produtos e serviços para a indústria de alimentos e bebidas, em especial setor vitivinícola, cervejas, cachaça, água mineral, entre outros.

A 14ª edição deverá manter a base da programação paralela que havia sido idealizada antes do adiamento da feira em função da pandemia do novo coronavírus e da Covid-19.

Basicamente será feita a adequação dos projetos aos protocolos de segurança. Os encontros setoriais que sempre caracterizaram a Envase Brasil serão reestruturados.

Será uma honra recebe-los novamente para darmos continuidade em nossa parceria e fazer bons negócios.

Serviço:

www.envasebrasil.com.br

Ambev se une a novos parceiros e busca startups com foco em impacto socioambiental para 4ª edição da Aceleradora 100+

A companhia abre inscrições para negócios de impacto positivo até o dia 04 de maio. O programa acontece em parceria com Plataforma Parceiros pela Amazônia (PPA), PepsiCo, Valgroup, Ball Corporation e Machado Meyer Advogados

Foto: Divulgação

Já pensou em contribuir para a construção de um futuro mais sustentável? A Aceleradora 100+, programa de inovação da Ambev, chega à sua 4ª edição e convida startups e empreendedores de impacto socioambiental a apresentarem soluções que unam inovação e sustentabilidade. O objetivo do programa é implementar pilotos que ajudem a companhia e seus parceiros a avançarem em seus compromissos de sustentabilidade para 2025, especialmente os que envolvem mudanças climáticas, embalagem circular, agricultura sustentável, gestão de água, ecossistema empreendedor e Amazônia.

Podem se inscrever, até o dia 4 de maio, startups com soluções prontas para serem implementadas e testadas, em fase piloto ou de ida ao mercado. Caso o negócio esteja em um nível de maturidade mais avançado, de tração ou escala, há a possibilidade de se inscrever no programa global, 100+ Accelerator da AB Inbev. pelo site abaixo.

Seguem junto à companhia nessa jornada a Plataforma Parceiros pela Amazônia (PPA) e o Quintessa, aceleradora de impacto. Ambos já integram a Aceleradora 100+, desde a terceira edição, e somam-se a eles novos parceiros e apoiadores, importantes nomes no mercado - PepsiCo, Valgroup, Ball Corporation e Machado Meyer Advogados.

“Os empreendedores que querem conectar suas propostas ao nosso negócio têm essa oportunidade com a Aceleradora 100+. Nós queremos impulsionar ideias inovadoras e sustentáveis, que contribuam com a sociedade e o meio ambiente, por isso, investimos no crescimento compartilhado. Aqui na Ambev, encaramos a sustentabilidade como uma jornada coletiva”, afirma Lisa Lieberbaum, Gerente de Sustentabilidade da Ambev.

O programa é um exemplo de como a inovação aberta é um caminho eficiente para ajudar empresas na agenda ESG e na sua jornada de sustentabilidade. Não somente a Ambev, mas as empresas parceiras também poderão se relacionar com as soluções das startups para resolver seus desafios de impacto socioambiental.

“Participar da 4ª Turma da Aceleradora 100+ é uma grande oportunidade para buscarmos novas soluções que apoiem tanto os nossos objetivos de sustentabilidade quanto de outros parceiros. Recentemente lançamos nossas novas metas de sustentabilidade para 2030 e sabemos que somente teremos sucesso se trabalharmos em conjunto e em colaboração com diversos atores. Como grandes empresas, esse é o momento de olharmos para as boas e novas ideias e usar nosso potencial de impacto e escala, em conjunto, para tornar o mundo mais sustentável” Estevão Braga, Head de Sustentabilidade da Ball América do Sul.

Segundo Augusto Corrêa, Secretário Executivo da PPA, “neste ano, queremos popularizar as oportunidades de participação no programa. Nós da PPA entendemos que as startups da Amazônia precisam de reconhecimento e visibilidade. Por isso, queremos atrair negócios com soluções ainda mais diversificadas, mas sempre com a premissa de trazer impactos positivos e benefícios socioambientais para a região”.

“A PepsiCo tem muito orgulho de apoiar a iniciativa Aceleradora 100+ porque sabemos que é urgente a necessidade de viabilizarmos novas iniciativas para os desafios ambientais e sociais que temos hoje. Assim, é preciso buscarmos soluções compartilhadas para que possamos construir hoje um futuro mais sustentável para esta e para as próximas gerações. Somente unindo nossos esforços de inovação conseguiremos promover a transformação e esse programa é uma oportunidade incrível de fazermos isso.” Ricardo Maldonado, Gerente Geral e Vice-presidente de Bebidas da PepsiCo América do Sul.

“Na Valgroup, acreditamos muito no poder da colaboração. É muito gratificante ser a nova parceira da Aceleradora 100+ e poder impulsionar iniciativas que compartilhem dos mesmos objetivos sustentáveis que nós, como fortalecer ainda mais a economia circular, tendo em vista nosso foco em ESG”, comenta Eduardo Berkovitz, Diretor de Relações Institucionais e Compliance da Valgroup.

Soluções para os principais desafios ambientais 

Nesta quarta edição, as co-realizadoras do programa: Ambev e PPA, junto aos parceiros PepsiCo, Valgroup e os apoiadores Ball Corporation e Machado Meyer, e realização do Quintessa, buscam soluções para seis desafios. São eles:   

Gestão da água: Monitoramento e análise de água; conservação e administração de bacias hidrográficas; e/ou tratamento e redução do consumo de água em manufatura e supply chain. 

Agricultura sustentável: Treinamento, engajamento e suporte a pequenos produtores e agricultores; aumento da qualidade e produtividade da colheita; e/ou outras inovações relacionadas à agricultura sustentável. 

Mudança climática: Consumo e monitoramento de energia; soluções alternativas e renováveis para o setor energético; redução, captura e remoção de emissões de CO2; regeneração e restauração florestal; análises financeiras e de gestão para mudanças climáticas; e/ou Logística Verde. 

Embalagem circular: Reciclagem, reutilização e devolução; materiais alternativos e inovações para embalagens; e/ou rastreabilidade e logística reversa de embalagens. 

Ecossistema Empreendedor: Valorização de produtos gerados no processo de produção da cerveja; rastreabilidade da cadeia produtiva/fornecimento responsável; incentivo a cadeias produtivas locais/regionais; e/ou diversidade e inclusão na cadeia produtiva. 

Amazônia: Negócios comunitários da Amazônia; cadeias de valor da Floresta Amazônica; turismo sustentável; comercialização de insumos da sociobiodiversidade amazônica/iniciativas de fomento ao acesso a mercado; inclusão produtiva de populações locais e tradicionais da Amazônia.

A Aceleradora 100+

O programa Aceleradora 100+ surgiu em 2018, alinhado à iniciativa global da Ambev e aos seus compromissos de sustentabilidade para 2025. Desde então, foram mais de 60 startups aceleradas e R$15 milhões investidos em negócios parceiros.

Em 2021, a Plataforma Parceiros pela Amazônia (PPA) e Quintessa se uniram a essa jornada e, agora, PepsiCo, Valgroup, Ball Corporation e Machado Meyer Advogados chegaram para integrar a quarta edição e ampliar a escalabilidade dos projetos apresentados. O programa conta também com apoio institucional do Pacto Global.

Ball Corporation

A Ball fornece soluções inovadoras e sustentáveis de embalagens de alumínio para clientes de bebidas, cuidados pessoais e produtos domésticos, bem como aeroespacial e outras tecnologias e serviços. A companhia e suas subsidiárias empregam 24.300 pessoas em todo o mundo e registraram vendas líquidas de US$ 13,8 bilhões em 2021.  Na América do Sul, a empresa conta com 15 fábricas, distribuídas entre Brasil, Chile, Argentina e Paraguai. 

Serviço:

aceleradora.ambev.com.br

www.100accelerator.com

www.ball.com

Eisenbahn Pilsen Unfiltered: marca comemora 20 anos e lança mais uma cerveja no seu portfólio

Com embalagem criativa e divertida, cerveja não filtrada é a novidade que promete virar o mercado cervejeiro de cabeça para baixo; o líquido passa por um processo diferenciado que garante a retenção dos sabores e aromas, resultando em uma experiência única quando o produto é girado de ponta-cabeça e misturado

Com embalagem criativa, marca comemora vinte anos e lança Eisenbahn Pilsen Unfiltered

Foto: divulgação

A Eisenbahn celebra vinte anos de história e anuncia o lançamento da nova cerveja que fará parte do portfólio permanente da marca: a Pilsen Unfiltered. Considerada uma versão ainda mais artesanal para o estilo Pilsen,  o novo rótulo chega às gôndolas dos supermercados de todo o Brasil em maio, nos formatos lata de 350 ml e long neck. A Eisenbahn Unfiltered é uma Pilsen não filtrada e por isso é capaz de reter os sabores e aromas característicos de uma cerveja artesanal, resultando em um sabor único. Apesar de todo o caráter artesanal, por se tratar de uma Pilsen, continua sendo refrescante e fácil de beber como uma boa cerveja Lager. 

Para ter a experiência de sabor, as partículas precisam ser misturadas com o líquido da cerveja antes de beber. “Podemos comparar a apreciação de uma Eisenbahn Pilsen Unfiltered com a de um suco de polpa, onde o líquido precisa ser misturado para que o gosto fique ainda melhor. Para este lançamento, criamos as embalagens com as artes invertidas para ressaltarmos, de uma forma intuitiva e divertida, a importância do ritual de girar e misturar o líquido da cerveja para ter uma verdadeira experiência final de degustação”, aponta Karina Pugliesi, gerente de marketing.

Eisenbahn Pilsen Unfiltered é um dos grandes lançamentos desde a fundação da marca, em Blumenau, Santa Catarina, em 2002. “São vinte anos construindo o mercado artesanal. E agora chegou a hora de novamente a Eisenbahn continuar seus esforços de democratizar o segmento. Com a chegada da Eisenbahn Pilsen Unfiltered, vamos literalmente virar a concepção do mercado cervejeiro de cabeça para baixo no quesito sabor único, frescor especial e qualidade artesanal", finaliza Karina Pugliesi.

Grupo HEINEKEN no Brasil 

O Grupo HEINEKEN chegou ao Brasil em maio de 2010, após a aquisição da divisão de cerveja do Grupo FEMSA e, em 2017, adquiriu a Brasil Kirin Holding S.A ("Brasil Kirin"), tornando-se o segundo player no mercado brasileiro de cervejas. O Grupo gera mais de 14 mil empregos e tem 14 unidades produtivas no país, sendo 12 cervejarias, localizadas em Alagoinhas (BA), Alexânia (GO), Araraquara (SP), Benevides (PA), Caxias (MA), Igarassu (PE), Igrejinha (RS), Itu (SP), Jacareí (SP), Pacatuba (CE), Ponta Grossa (PR) e Recife (PE), duas microcervejarias em Campos do Jordão (SP) e Blumenau (SC). No Brasil, o portfólio de cervejas do Grupo HEINEKEN é composto por Heineken®, Heineken® 0.0, Sol, Amstel, Amstel Ultra, Kaiser, Bavaria, Eisenbahn, Baden Baden, Devassa, Schin, Glacial, No Grau, Kirin Ichiban, Lagunitas, Blue Moon e Tiger. O portfólio de não alcoólicos inclui Água Schin, Schin Tônica, Skinka e os refrigerantes Itubaína, Viva Schin e FYs. Com sede em São Paulo, a companhia é uma subsidiária da HEINEKEN NV, a maior cervejaria da Europa.

Serviço:

www.eisenbahn.com.br

www.heinekenbrasil.com.br

Uma empresa 100% brasileira

Com uma trajetória de sucesso a Carbo Gás, pertencente ao Grupo JB, produz e comercializa CO2 puro, grau alimentício, de fontes verdes.

Foto: Divulgação

Reconhecida pelo mercado, como a “Fornecedora Mais Confiável” de CO2 puro, grau alimentício do Brasil, a Carbo Gás atua no Sudeste, Norte e Nordeste. Conta com 6 Plantas Produtoras de última geração; com uma estocagem do Produto superior a 6.000 toneladas; com uma frota própria de Carretas Especiais para o transporte do produto; com Motoristas-Operadores próprios; e, uma equipe de Engenheiros e Técnicos experientes e treinados para resolver todos os problemas dos clientes no fornecimento e utilização do CO2 puro, grau alimentício. A Carbo Gás atende Clientes em todo o Brasil, notadamente da indústria de refrigerante e bebidas carbonatadas. Mas também outros tipos de indústria já que o CO2 tem múltiplas aplicações. 

O CO2 puro é comercializado na forma líquida; é incolor inodoro, não inflamável e levemente ácido. O CO2 é mais pesado que o ar e é solúvel em água.

No Brasil o CO2 é produzido a partir de processos da indústria petroquímica ou via queima de gás natural ou outros combustíveis. 

Mas o CO2 da Carbo Gás é produzido utilizando matéria prima de fontes “verdes”, oriunda da fermentação do caldo de cana de açúcar. 

O CO2 pode ser fornecido em grandes quantidades, em Carretas Especiais para CO2 liquefeito; fornecido sob pressão, em cilindros de aço; ou na forma sólida, a 78 graus C negativos, conhecido como Gelo Seco.

O CO2 liquefeito é amplamente utilizado em muitas aplicações, tais como,

• Carbonatação de bebidas carbonatadas; Gaseificação de bebidas; Embalagens, congelamento e resfriamento, tudo na indústria de alimentos;

• Rebarbação e moagem de plásticos;

• Neutralização e correção de PH;

• Soldagem na fabricação de metais;

• Catering;

• Como misturas metabólicas na medicina;

• Plástico expandido: extração supercrítica;

O Gelo Seco tem também múltiplas utilidades, 

• Limpeza criogênica de Peças com Jateadoras especiais, largamente utilizada na indústria em geral;

• Transporte e a conservação de produtos perecíveis em geral;

• Transporte de plasma sanguíneo; órgãos transplantados; vacinas, etc;

O gás carbônico faz parte do ar que respiramos, além de também ser o ar que soltamos ao expirar. Em quantidades normais, ele não faz mal a nós nem a natureza, muito pelo contrário: ele é responsável por manter a temperatura do planeta, já que, sem ele, seria tudo muito, muito frio.

História – Grupo JB

1964

1964 - O Grupo JB é fundado, atuando na produção de aguardente.

1965

1965 - Inicia-se o processo de aquisições sistemáticas de novas áreas para o plantio da cana-de-açúcar.

1982

1982 - Com a implementação do programa PROALCOOL, pelo Governo Federal, o Grupo JB passa a atuar na produção de álcool combustível.

1995

1995 - É adquirido o controle acionário da LASA – Linhares Agroindustrial S/A, com o objetivo social de fabricar álcool e aguardente, bem como explorar a atividade agroindustrial, importar e exportar produtos relacionados.

2000

2000 - O Grupo JB dá início aos investimentos na ELLO – Distribuidora de Combustíveis, com o foco na comercialização e distribuição de combustíveis.

2001

2001 - O Grupo JB participa e sagra-se vencedor da chamada pública para o fornecimento de energia elétrica em regime emergencial, participando com a UTE JB no programa emergencial de termelétricas colaborando decisivamente para a superação da crise energética de 2001, que exigiu da população brasileira o racionamento de energia elétrica.

2003

2003 - O Grupo atinge a produção de10.000 sacas de açúcar/dia, através do aumento e sua capacidade de moagem naquele ano.

2004

2004 - Entra em operação a Carbo Gás – PE, com o objetivo de produzir, beneficiar e comercializar CO2.

2005

2005 – O Grupo passa a produzir com a UTE JB localizada em Vitória de Santo Antão – PE  50.000MWh/ano de energia elétrica excelente para comercialização no âmbito do programa de incentivo as fontes renováveis de energia elétrica – PROINFA; A Carbo Gás – ES entra em operação. Atuando no beneficiamento e distribuição de CO2.

2006

2006 - A ELLO – Distribuidora de Combustiveis se uniu à PUMA, do grupo Trafigura.

2007

2007 - 1964 O Grupo JB adquire a CAN – Companhia Alcoolquimica Nacional, objetivando fabricar e comercializar produtos químicos (acetato de vinila)

2008

2008 – Entra em atividade a UTE Pirapama da Pirapama Bionergia Ltda, com capacidade de geração de cerca de 150.000 MWh/ano. Nesse mesmo ano a Carbo Gás amplia sua produção para 12t/H de CO2 e a Carbo Gás – ES é incorporada a Carbo Gás-PE. Passando a operar como filial do Espirito Santo; outro evento relevante foi a decisão do grupo de encerrar as atividades de fabricação e comercialização dos produtos químicos (acetato de vinila) da CAN.

2009

2009 – Ocorre a incorporação das atividades do JB Açúcar e Álcool Ltda pela CAN.

Política de Meio Ambiente Grupo JB

Respeitar a legislação vigente; envolver os Empregados no desenvolvimento dos programas ambientais, através da conscientização e treinamento. Monitorar aspectos ambientais inerentes a nossa atividade, atuando de forma preventiva na gestão dos efluentes líquidos, resíduos sólidos, emissões atmosféricas e consumo dos recursos hídricos. 

Serviço:

www.carbogas.ind.br

Ninho passa a usar caminhão movido a energia renovável no transporte de leite em Araçatuba (SP)

Projeto piloto utiliza veículo híbrido na captação de leite realizada no interior paulista; iniciativa de boas práticas reforça a atuação da Nestlé para um futuro regenerativo

Foto: Divulgação

Dentro da jornada de sustentabilidade e agricultura regenerativa, a marca Ninho, da Nestlé, está com um projeto piloto com um caminhão híbrido movido a diesel e GNV (gás natural veicular) que realiza a captação de leite para a fábrica da Nestlé em Araçatuba (SP). O veículo leva a assinatura da marca Ninho Cuidar do planeta é um ato de amor – por mais de 800 km de distância, trazendo também a sinalização de que é movido a energia renovável. Esse é mais um importante passo para o compromisso da Nestlé para a redução das emissões de gases de efeito estufa. O caminhão a gás natural foi a melhor solução encontrada para percorrer grandes distâncias o veículo roda mensalmente mais de 8 mil quilômetros e transporta mais de 600 mil litros de leite. 

Desde agosto de 2021, quando teve início o projeto piloto, houve uma redução de mais de 15% nas emissões de CO2 na frente de captação de leite na região; foram mais de 53 mil km rodados, com uma redução de 7 mil litros de diesel a partir do uso de gás GNV no abastecimento híbrido (que consumiu 12 mil m³ no período). Os resultados serão avaliados para expansão da iniciativa.

No mesmo período, a Nestlé passou a abastecer os mais de 1,7 mil veículos da força de vendas de suas marcas somente com etanol em sua jornada por uma frota cada vez mais sustentável. A Companhia já vem utilizando veículos elétricos e movidos a biocombustível em sua frota e tem a meta de reduzir 7,4 mil toneladas de CO2 por ano no Brasil dentro de seu compromisso global de ter zero emissões líquidas de gases do efeito estufa até 2050, incluindo suas cadeias de fornecimento. Para isso, a empresa está investindo em iniciativas como a realização de transporte de cargas por métodos menos poluentes e otimização de rotas e de volume de entregas por meio do uso de algoritmos, entre outras. O GNV emite de 10% a 15% menos CO² (dióxido de carbono) em relação ao diesel. 

Inovação na pecuária leiteira

A Nestlé conduz de forma inédita um projeto para as primeiras fazendas leiteiras net zero no país. Em 2020, a Nestlé começou uma jornada de inovação na pecuária leiteira de baixo carbono no Brasil que atua em diferentes frentes, de forma a abranger o maior número de produtores parceiros. Atualmente, são mais de 100 produtores que adotam práticas regenerativas para a produção de leite de baixo carbono, com medidas para a redução de emissão de gases de efeito estufa e de impactos ambientais de modo geral.

Entre os projetos, está uma iniciativa pioneira desenvolvida com a Embrapa rumo às primeiras fazendas leiteiras net zero, que começou com um piloto de oito propriedades nos estados de MG, GO e SP e que representam a diversidade e pluralidade dos diferentes sistemas de produção de leite no País. Essas propriedades já passaram por um diagnóstico inicial das emissões de carbono e vêm recebendo acompanhamento e suporte técnico para a implementação das ações de acordo com um plano personalizado para cada realidade, observando itens como manejo e conservação do solo, manejo dos dejetos e práticas de agricultura regenerativa.

Ainda com a Embrapa, a Nestlé vem desenvolvendo o primeiro protocolo nacional para pecuária de leite de baixo carbono no País, bem como a primeira calculadora de pegada de carbono adaptada aos diferentes biomas e sistemas de produção do Brasil.

São iniciativas que sustentam o compromisso global pela redução das emissões de gases de efeito estufa, por meio de práticas de agricultura regenerativa nas propriedades fornecedoras de leite para a Nestlé, compartilhamento dos dados científicos mais atuais sobre o tema e dicas práticas da atuação em campo. Até 2025, a meta da Nestlé Brasil é obter 30% das principais matérias-primas originadas de práticas regenerativas. Globalmente, o compromisso é neutralizar as emissões de suas operações, incluindo cadeias de fornecimento, até 2050, com metas intermediárias de redução das emissões líquidas de gases de efeito estufa de 20% até 2025 e de 50% para 2030.

Nature por Ninho 

O programa Nature por Ninho, que nasceu a partir do guia Boas Práticas na Fazenda, implantado há mais de 15 anos pela Nestlé Brasil, adota medidas que abrangem conservação dos recursos hídricos, manejo de dejetos e resíduos, cultivo mínimo e cobertura do solo, rotação de culturas e ações de saúde e bem-estar animal. O programa contempla três diferentes níveis de bonificação e de certificação das fazendas em práticas regenerativas, diferenciados pelos diferentes níveis de práticas regenerativas implementados nas propriedades que compõem o programa.

Hoje, 100% das fazendas que vendem diretamente para a Nestlé e que representam mais de 1.400 produtores já implementaram os princípios do Guia Boas Práticas na Fazenda - destes, 1.270 produtores já estão dentro do programa Nature por Ninho. 

Ao atingir 1.500 produtores parceiros sobre as melhores práticas para a produção de um leite de alta qualidade e segurança alimentar, a Nestlé lidera uma agenda sustentável que traz uma visão integral em temas como gestão de água e resíduos, qualidade, bem-estar animal e cuidado com o meio ambiente, olhando para todos os diferentes aspectos que contribuem para a jornada do desenvolvimento rural.

Para Ninho, este é um reconhecimento a todo o cuidado e carinho dedicados em cada etapa da produção que começa no campo, onde milhares de famílias produtoras dedicam seu trabalho diário para produzir um leite de alta qualidade, cuidando e respeitando os animais e as pessoas e preservando seus recursos naturais. “É por meio do programa Nature por Ninho que vamos regenerar o solo e o nosso ecossistema, para que juntos possamos continuar a cuidar do nosso planeta, contribuindo para um futuro melhor para as nossas crianças. A marca Ninho, junto com milhares de famílias produtoras de leite, trabalha para entregar a melhor nutrição para mais de 38 milhões de crianças brasileiras. Queremos valorizar esse trabalho focado em boas práticas sustentáveis, que vem transformando a forma de produzir e consumir, dando visibilidade às iniciativas que os produtores fazem para serem mais sustentáveis”, disse Stephanie Arnesen, diretora de Lácteos na Nestlé Brasil.

Os produtores contam com o app Leiteria, que reúne todos os dados relativos ao fornecimento de leite aos parceiros cadastrados, como volume, qualidade, preço, documentos, inclusive com a possibilidade de comparativo de períodos e gestão de indicadores mais de 95% dos fornecedores acessam o app mensalmente. O programa Nature por Ninho também reúne indicadores de excelência nas diferentes frentes que qualificam o leite, como a gestão digital do consumo hídrico da propriedade.

Serviço:

www.nestle.com.br

Fruit Beers: frutas transformam o sabor e o aroma das cervejas, tornando-as uma possível porta de entrada para o universo das cervejas especiais

Refrescantes e muito procuradas nas estações mais quentes, as frutas dão às receitas cervejeiras aromas e sabores surpreendentes

Foto: Divulgação

Com o passar dos séculos, as cervejas evoluíram grandemente. Se no início elas eram basicamente parte do café da manhã do proletariado europeu, hoje elas despontam como bebidas especiais, com receitas para todos os gostos e ocasiões. Sendo assim, ingredientes exóticos e peculiares acabaram sendo adicionados nas produções cervejeiras, resultando em bebidas com sabores surpreendentes. Entre eles as frutas, que, por incrível que pareça, foram utilizadas muito antes dos lúpulos como conservantes e aromatizantes. Como as frutas possuem açúcares fermentáveis, elas acabam aumentando o valor nutritivo da cerveja, além do sabor e aroma.

“As cervejas produzidas com frutas hoje são chamadas de Fruit Beers, mas no começo elas ainda não tinham esse nome e também não tinham tantas opções como hoje”, explica Alexandre Vaz, mestre cervejeiro da Ashby. As frutas são capazes de transformar os sabores e os aromas das cervejas, além da cor que acaba ganhando uma nova tonalidade, a variar de acordo com a fruta escolhida. Ao contrário do malte que necessita converter o amido em açúcares fermentáveis durante o processo de brassagem, a fruta só precisa ser espremida antes de se colocar a levedura no mosto, pois ela possui apenas açúcares fermentáveis

“Qualquer estilo de cerveja pode ter uma variação de fruit beer, desde que a fruta não ofusque o sabor do estilo da cerveja escolhida, mas existem alguns estilos de fruit beer que são mais conhecidos, como é o caso das IPAs e Witbiers”, diz Vaz. Apesar de existir diversas variações da Fruit Beer, a Fruit Lambix, produzida na Bélgica, aparece no topo da lista quando o assunto são as cervejas frutadas. Assim como as cervejas da família Lambic, ela é fermentada espontaneamente, produzida em tanques abertos e envelhecidas em barricas de madeira.

O resultado é uma cerveja frutada e até um pouco ácida, onde predomina o sabor e os aromas da fruta escolhida na receita. “Apesar de ser possível produzir uma fruit beer com todos os tipos de frutas, existem algumas que acabam sendo mais utilizadas como os pêssegos, as cerejas, laranjas, morangos e framboesa”, ressalta o mestre cervejeiro. Para quem tem curiosidade de conhecer o vasto universo das cervejas especiais, mas tem um pouco de receio por achar que podem ser bebidas muito fortes, a fruit beer pode ser uma cerveja introdutória para explorar outros estilos.

Existem várias opções no mercado de fruit beers, como a Ashby Orange Wheat, que é uma cerveja aromática e refrescante, que remonta à paradisíaca Califórnia dos anos 1970. Ela é produzida com maltes de cevada e trigo, e conta com adição de suco de laranja. Ela harmoniza com pratos leves como salada caesar, salmão grelhado e frango com molho de laranja. Já a Ashby Raspberry Wheat é feita com cerveja de trigo e suco de framboesa e pêssego e combina com queijo e sobremesas com chocolate branco.

A Ashby

Foi no ano de 1993 que Scott Ashby, americano que chegou ao Brasil em 1992, decidiu montar, na cidade Amparo, SP, a primeira Micro Cervejaria do Brasil, a fim de trazer ao país o conceito de cervejas especiais dos EUA. Scott, físico, apaixonado por cervejas, ingressou no curso Cervejeiro na Universidade da Califórnia no ano de 1990 e, logo em seguida começou a trabalhar na cervejaria americana Wasatch, onde permaneceu por dois anos. Antes disso, Scott já era homebrewer e produzia cervejas para seus amigos, que rapidamente consumiam toda a produção caseira.

E a diferenciação da empresa já começou quando pensou em montar uma fábrica na cidade de Amparo, SP, circuito das Águas Paulistas. Como essas bebidas são compostas por 95% de água, a qualidade desta na fabricação é extremamente relevante. Por isso, a Ashby, escolheu estrategicamente o melhor lugar para suas instalações. As águas de Amparo, além de conservar a pureza que brota da terra, têm um equilíbrio excelente entre sais e minerais tornando-a perfeita para a fabricação de chopes e cervejas de qualidade ímpar.

Foi graças à Ashby que o cenário do mercado nacional começou a experimentar um novo conceito de cervejas diferenciadas, o que antes era privilégio para poucos.

Serviço:

www.ashby.com.br

Vinícola Aliança recebe título de melhor Chardonnay em concurso na França

Pelo segundo ano consecutivo, exemplar da Safra 2020 é destaque no  Citadelles du Vin

Foto: Marcus Mendes

 

A França se rende novamente ao Aliança Chardonnay Safra 2020. Pelo segundo ano, a Vinícola Aliança é destaque no concurso Citadelles du Vin. Nesta 22ª edição, o exemplar da Aliança foi escolhido o melhor Chardonnay entre os inscritos do mundo todo, com a distinção “Prêmio Especial DUAD’s Club” e medalha de ouro.

A competição reuniu um júri composto por 40 avaliadores de 21 nacionalidades diferentes para analisar 831 amostras de 24 países. O evento foi realizado em Bourg-sur-Gironde, região de Bordeaux, na França.

Na 21ª edição, realizada em 2021, o Aliança Chardonnay foi eleito o melhor vinho entre os brasileiros inscritos na competição recebendo o título “Prêmio Especial Brasil”. Além disso, o exemplar garantiu a medalha de ouro.

O Aliança Chardonnay Safra 2020 é elaborado na Campanha Gaúcha e passa por barricas de carvalho americano por três meses, conferindo intensidade na coloração e no sabor. Uma das melhores safras produziu um exemplar refrescante, com paladar jovem, tostagem leve e grande potencial aromático, que lembra notas adocicadas como abacaxi em calda e tons de defumados.

 

Citadelles Du Vin

Reconhecida por ser uma das competições globais de maior prestígio e carro-chefe para a indústria do vinho em todo o mundo, o Citadelles Du Vin reúne, todos os anos, degustadores de alto nível. O júri é responsável por eleger os melhores exemplares entre as centenas de amostras recebidas, de diferentes países.

 

Vinícola Aliança

A Vinícola Aliança surgiu do empenho de imigrantes italianos que residiam no interior de Caxias do Sul. Situados no Travessão Aliança, esses produtores se uniram para criar uma das cooperativas pioneiras da Serra Gaúcha.

Fundada em janeiro de 1931, a Aliança se destacou no cenário vinícola por ser uma das precursoras na elaboração do suco integral tinto, branco e rosé; e no envase de suco de uva em embalagem bag-in-box, em 2010. Hoje a marca permanece viva dentro do portfólio da Cooperativa Nova Aliança.

Serviço:

www.novaalianca.coop.br