Minalba inova e inicia venda de água mineral natural em lata no Brasil

Marca líder no segmento de água mineral natural no País amplia o portfólio com foco no compromisso com o meio ambiente.

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A partir desse mês, a Minalba, marca pertencente ao portfólio Minalba Brasil, do Grupo Edson Queiroz, líder no segmento de água no país, poderá ser encontrada em nova embalagem: a latinha de alumínio. 100% e infinitamente reciclável, a inovação é mais um passo em direção à estratégia da marca de ampliar a sustentabilidade de seu portfólio de produtos, com o propósito de  “cuidar para ter sempre”. 

No Brasil, a lata reciclada retorna às prateleiras em até 60 dias um exemplo completo de economia circular. (Fonte: Novelis)

Para marcar o lançamento, nesta sexta, 31, a Minalba vai executar uma promoção junto a consumidores numa ação de live marketing em grandes clientes estratégicos da marca na Zona Sul do Rio de Janeiro.

“Esse lançamento está diretamente ligado ao olhar atento da marca para novos comportamentos do consumidor. Há uma busca crescente por uma vida mais sustentável e a Minalba tem esse propósito. Tudo conectado com a missão Grupo Edson Queiroz: de estar presente na vida das pessoas, entregando facilidade e bem-estar por meio de negócios sustentáveis e comprometidos com o agora e as futuras gerações”, explica Abelardo Rocha, presidente do Grupo Edson Queiroz.

“Nosso compromisso é incrementar cada vez mais a oferta ao mercado, amplificando nosso portfólio. Por oportuno, o verão carioca é um ícone do Brasil e acreditamos que a água em lata tem tudo a ver com esse período, que é de forte contato com a natureza. 

Além de ser sustentável, a Minalba em lata gela mais rápido, conversa com outras ocasiões de consumo, é ideal para eventos e atividades ao ar livre. Toda a nossa cadeia trabalhou muito para trazer essa inovação para o Brasil”, complementa Antonio Vidal, diretor-superintendente da Minalba Brasil.

A água mineral natural Minalba em lata é a mesma água que o consumidor já conhece e confia, provinda de uma fonte única em Campos do Jordão, com denominação de origem. O produto será distribuído no formato 310ml, já nas versões com e sem gás e comercializado inicialmente em pontos estratégicos no Rio de Janeiro para, em seguida, estar disponível também em outros estados brasileiros. 

Empresa

Minalba Brasil é a divisão de alimentos e bebidas do Grupo Edson Queiroz, um dos maiores conglomerados empresariais do País, que se faz presente nos mais diversos momentos da vida dos brasileiros por meio de um portfólio diversificado de marcas e produtos de segmentos variados. Inclui as marcas Indaiá, Minalba, São Lourenço, Petrópolis bem como a marca Nestlé Pureza Vital®, por meio de acordo de licenciamento, e as marcas globais premium Perrier®, S. Pellegrino® e Acqua Panna®, em regime de distribuição, com exclusividade em todo o Brasil, conta com cerca de 3 mil profissionais atuando em todas as unidades do país, em 14 estados e Distrito Federal.

A Minalba Brasil nasceu com o apetite de uma empresa jovem e a credibilidade de grandes marcas consolidadas, muitas delas ocupando a liderança nos mercados onde atuam. Com abrangência nacional e estratégias de marcas específicas para cada região e canal, a Minalba Brasil possui um portfólio de produtos ideal para todas as ocasiões de consumo.

Serviço:

www.minalbabrasil.com.br

Metodologia IZ para identificar alelo A1 em leite A2 é publicada em revista internacional

O artigo científico do IZ sobre as Metodologias de genotipagem de leite e derivados de A2 foi publicado na revista Food Chemistry, que está com acesso gratuito por 50 dias

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O leite A2 está se tornando cada vez mais popular entre consumidores e produtores por ser considerado um leite de mais fácil digestão comparado ao leite A1. Com essa perspectiva a Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, por meio do Instituto de Zootecnia (IZ/Apta), desenvolveu dois métodos para detectar o alelo A1 diretamente em amostras de leite e seus derivados comercializados como A2. O resultado do estudo está no artigo científico “New high-sensitive rhAmp method for A1 allele detection in A2 milk samples“, publicado na revista Food Chemistry que estará com acesso gratuito por 50 dias. 

Esta é a primeira tentativa de desenvolver ensaios para genotipar alelos A1 e A2 do gene CSN2 da beta-caseína diretamente de amostras de leite. A maioria das pesquisas concentrou-se na identificação das frequências desses genótipos apenas nos animais. 

O teste de identificação do IZ vem agregar credibilidade ao produto "Leite A2". O leite de vaca pode conter dois tipos de proteínas, a beta-caseína A1 e A2. A digestão do A1 está associada à liberação do peptídeo beta-casomorfina-7, que pode causar efeitos gastrointestinais adversos, diferente da intolerância à lactose. 

A técnica desenvolvida pelo IZ é muito relevante para empresas que comercializam produtos provenientes de animais selecionados A2. Com esses métodos, será possível detectar os alelos, fornecendo informações precisas de produtos que serão consumidos por pessoas que só podem ingerir o leite A2 e seus derivados. 

Participaram dos estudos os pesquisadores do IZ, Anibal Eugênio Vercesi Filho, Luciana Morita Katiki, os Assistentes Técnicos de Pesquisa Científica e Tecnológica Rodrigo Giglioti e Gunta Gutmanis. 

O artigo científico sobre a pesquisa pode ser acessado gratuitamente até 4 de março de 2020, na revista Food Chemistry. 

Identificação 

Os métodos HRM (High Resolution Melting) e rhAmp (Amplificação dependente de RNase H), desenvolvidos pelo IZ, são capazes de discriminar e detectar de maneira altamente confiável os genótipos A1A1, A2A2 e A1A2 do gene CSN2 em amostras de DNA de animais e amostras de leite e seus derivados. 

As duas técnicas apresentem 100% de precisão para a genotipagem de animais. 

Contudo, a detecção por rhAmp é dez vezes mais sensível que o método HRM, sendo indicada para a fiscalização de leite A2, devido a sua alta sensibilidade para detectar a presença de A1 em amostras de A2. Assim, essa metodologia pode ser utilizada para identificar possíveis contaminações da variante alélica A1 em amostras de leite e derivados de leite A2. A metodologia por análise de HRM é indicada para a genotipagem dos animais. 

A prioridade do IZ, no momento, é desenvolver um teste rápido e de alta sensibilidade para identificação do alelo A1 em amostras de leite A2. Já há parceria com uma empresa privada de tecnologia, e o teste encontra-se em fase de desenvolvimento. Em breve, produtores e indústrias poderão utiliza-lo para detectar a presença de leite A1 em amostras de leite ditas como A2. 

O laboratório do Centro de Pesquisa de Genética e Reprodução Animal realiza o serviço de genotipagem de animais para os genótipos A1A1, A1A2 e A2A2 e para detectar a pureza no leite e seus derivados que deverão conter apenas a betacaseína A2. Os interessados em realizar estes testes devem procurar os pesquisadores Dr. Anibal Vercesi e Dr. Rodrigo Giglioti no e-mail labgeniz@iz.sp.gov.br

Serviço:

www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462030011X 

www.agricultura.sp.gov.br

Cervejarias artesanais investem no SAP para melhorar produtividade e evitar problemas na produção das bebidas e distribuição

Marcas como a cervejaria Dogma decidiu implementar o sistema buscando agilidade na resolução dos problemas gerenciais diários

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Em junho de 2019, o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), fez o registro da cerveja de número mil no país, sendo que no ano de 2009 existiam pouco mais de 250, ou seja, em 10 anos o número quadruplicou. O crescimento rápido do setor no país transformou cervejarias que começaram produzindo seus rótulos em casa sem muitos recursos em grandes marcas em um curto período, como é o caso da Dogma. Fundada em 2015 por três amigos, a marca já foi eleita três vezes como a melhor cervejaria do Brasil pelo portal Ratebeer, inaugurou o seu próprio bar em 2017 e virou franquia em 2019.

“As artesanais estão crescendo cada vez mais, e muitas marcas estão buscando se aperfeiçoar e investindo em recursos que até então eram exclusividade das cervejarias de grande porte”, explica Leonardo Satt, um dos sócios fundadores.

Por conta desse crescimento, a marca acaba de implementar o sistema SAP Business One for Hana, software de gestão empresarial criado pela SAP com inicio das operações no Brasil nos anos 2000. O sistema integra todos os departamentos de uma empresa, e oferece soluções personalizadas. Com isso, a produção fica mais prática, além de agilidade na resolução dos problemas gerenciais diários.

Os responsáveis por implementarem o sistema na cervejaria é a ManyMinds. Com o objetivo de aprimorar a administração dos mestres cervejeiros, o SAP Business One foi verticalizado em 2019 para o segmento de cervejarias, através da tecnologia B1Beer,exclusivamente para as suas particularidades. Através do controle de todas as etapas do processo de fabricação, a cervejaria consegue evitar desperdícios, máxima produtividade e melhor controle.

“Nossa expectativa é uma gestão ainda mais eficiente e resultados mais significativos através do SAP”, diz Satt. Com a implementação do software, a Dogma irá contar com rastreabilidade em todo o sistema. Através dela é possível prevenir problemas como o desvio de medicamentos ao longo da cadeia produtiva.

Além disso, o SAP irá facilitar o gerenciamento de pedidos e produção, algo que irá beneficiar a marca nessa atual fase, que além do Tasting Room, agora irá contar com uma fábrica própria na região da Mooca, em São Paulo, e a rede de franquias que foi lançada no ano passado.

Dogma

Fundada em 2015, a marca nasceu da paixão de três amigos por cervejas com personalidade. Bruno Moreno, da Cervejaria Serra de Três Pontas; Luciano Silva, da Noturna e Leonardo Satt, da Prima Satt, já se ajudavam com receitas, produção e logística quando decidiram unir forças numa única empresa. Famosa pelos rótulos sazonais e pelas receitas criativas e lupuladas, a Dogma conta com mais de 180 rótulos que agradam consumidores ávidos por qualidade e complexidade. A marca já conquistou três vezes o título de melhor cervejaria do país pelo portal RateBeer (2015, 2017 e 2018). 

Serviço:

www.cervejariadogma.com.br

Sabor e ingredientes da cerveja influenciam mais do que preço na decisão de compra, mostra pesquisa do Twitter

Marcas têm oportunidades para entrar nas conversas sobre o tema na plataforma, quase metade dos Tweets sobre futebol e cerveja mencionam marcas e campanhas

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Os consumidores de cerveja presentes no Twitter reforçaram a importância do sabor do produto no momento de decisão de compra: 46% colocou o fator como o principal, seguido de ingredientes (23%) e, em terceiro lugar, preço (22%). É o que aponta a pesquisa inédita do Twitter Brasil sobre as preferências dos brasileiros que utilizam a plataforma, e consomem e falam sobre cerveja. Divulgado no dia 20 de Dezembro, o levantamento foi conduzido internamente pela equipe de pesquisa do Twitter e traz informações sobre as conversas na plataforma no país entre 1 de outubro de 2018 e 30 de setembro de 2019. 

Não à toa, as características da bebida que mais agradam aos apreciadores brasileiros de cerveja no Twitter estão em linha com sua decisão de compra: leveza (44%) e a composição de puro malte (37%) foram as mais mencionadas. Já nas categorias do produto, as cervejas premium se destacam: são consumidas com frequência por 61% das pessoas; seguidas das tradicionais, por 56% delas; e das artesanais, por 29%. 

No mesmo período analisado, foram contabilizados mais de 8 milhões de Tweets sobre cerveja no Brasil, incluindo conversas relacionadas a momentos de descontração, memes. O levantamento aponta que, além da grande quantidade de conversas geradas em torno do produto, as marcas também possuem espaço de destaque nos Tweets sobre cerveja. Nas conversas que envolvem marcas e campanhas, as cervejas tradicionais são as mais citadas um total de 77%, em comparação a 22% de marcas premium e 1% de artesanal. 

A pesquisa também mostra que utilizar diferentes territórios para se conectar aos consumidores pode ser uma ótima estratégia para as marcas. Entre os temas, o futebol tem destaque quase metade dos Tweets (44%) que citam o esporte e cerveja também mencionam alguma marca. Há, também, grande abertura durante momentos como carnaval, verão, e eventos ao vivo como competições de esportes americanos e festivais de rock. 

Fonte: Conversas sobre cerveja branded e unbranded de 1/10/2018 a 30/09/2019 - Crimson Hexagon, 2019, extraído por Twitter Marketing Insights & Analytics Twitter Insights Survey, Julho/2019 - n=475 

Twitter 

O Twitter mostra o que está acontecendo no mundo agora. Desde últimas notícias e entretenimento até esportes e política, ou de grandes eventos a interesses cotidianos, se algo está acontecendo em qualquer lugar, acontece primeiro no Twitter. O Twitter é o lugar onde a história completa se desenrola com todos os comentários em tempo real e onde eventos ao vivo ganham vida, diferente de qualquer outro lugar. O Twitter está disponível em mais de 40 idiomas em todo o mundo. 

Serviço:

www.twitter.com

www.about.twitter.com

Frutty Refrigerantes completa 70 anos e agradece carinho dos consumidores

Diretor da indústria se emociona ao lembrar de histórias vividas dentro da empresa, em Minas Gerais

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A indústria Frutty Refrigerantes, em São Gonçalo do Sapucaí, a 335 quilômetros de Belo Horizonte, completou 70 anos no ultimo dia (23), e preparou uma grande comemoração para colaboradores, clientes e familiares. O diretor da empresa, Rogério Vilela Silva, destacou em entrevista ao Portal de Bebidas Brasileiras que “o respeito, qualidade e compromisso com os consumidores foram os ingredientes mais importantes para o crescimento e continuidade do negócio”. 

Filho de Frutoso Mariano, o fundador da empresa, Silva conta que os laços sentimentais com a indústria vão muito além do lado profissional do negócio. “A vida inteira fui muito próximo da Frutty por conta do meu pai. Várias vezes, costumava trazer meus amigos para brincarmos e tomarmos refrigerantes. Essas lembranças se tornaram muito especiais em minha memória”, lembra o diretor. 

Com 64 anos, formado em engenharia elétrica, ele conta que foi professor e que chegou a trabalhar em uma das siderúrgicas mais importantes do Brasil, a Gerdau Sul Minas. Silva afirma que passou a dedicar-se às atividades administrativas da empresa mineira de refrigerantes em 1986, com 35, para ajudar o pai, Frutuoso, que viria a morrer em janeiro de 1994, aos 72 anos. 

“Eu quis sair da zona de conforto e ir para um novo desafio, que era gerenciar uma indústria de refrigerantes. Meu pai já estava cansado e propus a ele que elaborássemos um projeto para revolucionar o cenário da empresa”, assevera. “Desde então, estou há 35 anos trabalhando neste negócio. Posso dizer que tenho uma vida aqui dentro”, ressalta Rogério. 

O diretor da Frutty se emociona ao lembrar dos antigos colaboradores da empresa que o ajudaram na adaptação à indústria. 

“Quando cheguei para trabalhar com o setor de refrigerantes, não sabia quase nada da área. Então, os funcionários que trabalhavam há décadas com meu pai se dispuseram a me ajudar”, lembra. “A atitude deles foi muito importante para que eu logo criasse um laço de amizade. Tenho muita gratidão por isso”, completa Silva. 

Produtos e investimentos 

A Frutty possui uma linha de refrigerantes em sabores guaraná, guaraná zero, laranja, limão, tubaína, cola, uva e abacaxi. Após receber uma série de investimentos, a indústria passou a produzir, por hora, 12 mil garrafas de 2 litros, 15 mil garrafas de 500 ml e 15 mil garrafas de 250 ml. Todo esse potencial ganha ainda mais força com o engajamento de 130 colaboradores. 

A empresa, que é associada da Afrebras (Associação dos Fabricantes de Refrigerantes do Brasil), tornou-se a primeira fábrica do país a receber o certificado do Programa de Qualidade Afrebras, que fomenta o desenvolvimento da indústria de refrigerantes no atendimento aos requisitos técnicos relacionados à segurança de alimentos e bebidas. 

"A oportunidade pode estar na crise"

Para ele, os momentos de crise que a indústria de refrigerantes enfrentou durante os 70 anos, se tornaram importantes para o aprendizado dos colaboradores. Segundo ele, sempre que a empresa teve dificuldades financeiras, “souberam se reerguer com muito trabalho”. 

“Costumamos dizer que, na crise, temos a oportunidade. Em 1986, quando estivemos beirando a falência, ‘arregaçamos as mangas’ e fomos trabalhar. Em 1994 fizemos novos investimentos em nosso maquinário. Recentemente, em 2017, quando todo o setor de refrigerantes e o Brasil estava em baixa, ousamos em investir e renovar toda a linha de produção pet”, destacou o diretor. 

Relação de carinho e respeito com consumidores 

Rogério afirma que o compromisso e a conexão da Frutty Refrigerantes com o público sempre foi a maior motivação para tentar ignorar os períodos de crise e continuar insistindo no negócio. “O reconhecimento e carinho que os consumidores têm com a marca é impressionante. A relação que temos com eles é algo quase familiar. Estamos há 70 anos produzindo para vários municípios. Então, temos muita gente que passou o respeito com nossos produtos para as outras gerações e a admiração deles conosco continua”, comemora. 

O diretor administrativo conta que, inúmeras vezes, os colaboradores da indústria são parados nas ruas de Minas Gerais e até de outras regiões, por consumidores que elogiam a qualidade dos produtos da marca. “Eles nos abordam dizendo que consomem, que é gostoso, que lembram do meu pai, que a empresa é um orgulho para o Estado”, descreve. 

“Lembro de tudo que passamos para manter a indústria no mercado e, quando recebemos esse reconhecimento, percebo que conseguimos construir uma história que transformou a marca em algo especial para quem a consome. Esse carinho é sinal de que o trabalho está sendo bem feito. Com certeza nossa responsabilidade de agradá-los aumenta”, ressalta Silva. 

Ele afirma que para a indústria Frutty Refrigerantes, a maior riqueza são seus colaboradores. De acordo com ele, a equipe de trabalho da empresa tem como prioridade o bom relacionamento e o respeito com o comprador, consumidor e com o setor de bebidas. 

Comemoração de 70 anos e museu da indústria 

Para a comemoração do aniversário de 70 anos da empresa, Rogério foi organizado um jantar para familiares, colaboradores, consumidores e familiares. 

“Realizamos uma festa com muita alegria, em comemoração aos 70 anos da empresa e exclusiva aos funcionários e colaboradores. Nossa tradição foi feita por eles. São as pessoas que fazem toda a engrenagem funcionar”, destacou Silva. 

O diretor também lembra que foi montado, em 2019, um museu com várias máquinas, rótulos e produtos marcantes para a história de 70 anos do negócio. Segundo Silva, será inaugurado em janeiro deste ano. 

Serviço:

www.frutty.com.br

www.afrebras.org.br

51 é a Cachaça mais consumida nos melhores bares do mundo

A 51 conquistou o primeiro lugar no ranking das marcas de cachaças mais vendidas nos 100 bares mais premiados do mundo.

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Ela foi a mais bem colocada no ranking publicado pelo "Annual Brands Report", suplemento especial da Drinks Internacional, uma das mais importantes publicações do segmento, que conta com a participação dos melhores bartenders e empresários do segmento de bebidas. Além do destaque nas vendas, a 51 está no top 5 das marcas com maior tendência de crescimento e consolidação no mercado. 

A cachaça 51 também é a mais utilizada pelos bartenders para fazer caipirinha, bebida que é um símbolo nacional e quem vem caindo nas graças dos consumidores internacionais de alto nível, sendo um dos 100 coquetéis mais pedidos nos bares avaliados, segundo a mesma publicação. 

Produzida pela Companhia Müller de Bebidas, a maior e mais importante produtora de cachaça do Brasil e do mundo, a 51 é responsável por 40% do volume total de cachaça comercializada no Brasil. Ela está presente em mais de um milhão de pontos de vendas, onde se consomem, em média, 374 mil doses por hora. Além do sucesso no Brasil, as exportações da bebida já alcançam 56 países em todos os continentes, com destaque para a Portugal, Espanha, Itália e Estados Unidos. 

Sempre atenta as tendências internacionais e ao ganho de popularidade e sofisticação da bebida, a Cia Müller possui a linha Reserva 51, elaborada utilizando um processo diferenciado, que se inicia desde a escolha de mudas de cana-de-açúcar com características especiais, que vão fornecer cortes específicos, e prossegue até o seu armazenamento. Além disso ela também conta com a 51 -Edição Internacional, que possui aroma marcante, com notas frutais e florais, sabor intenso levemente adocicado, ideal para compor drinks.

Serviço:

www.ciamuller.com.br

4 cuidados necessários para evitar contaminação na produção da cerveja artesanal

Especialista explica quais cuidados tomar ao produzir cerveja de modo artesanal e em casa.

Fermentador Izzibeer possui tampa especial que evita contato com o oxigênio

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A arte de brassar cerveja tem se difundido entre os brasileiros. Com a facilidade de acesso na compra de kits de produção de cerveja e matéria prima de boa qualidade, mais e mais pessoas estão produzindo sua própria cerveja em casa.

Porém alguns cuidados são extremamente necessários para que se produza uma cerveja de qualidade para o consumo e livre de contaminação.

Quem passa as dicas é o paranaense Fausto de Miranda, sócio-diretor da Biertek, fabricante do Izzibeer: um fermentador para produção caseiras de bebidas fermentadas que evita contaminações. 

01. O primeiro passo é manter o ambiente e os equipamentos limpos e higienizados. Qualquer interferência externa pode contaminar a cerveja já no início da produção, causando desde um sabor diferente ou um produto que fará mal a quem consumir. Ao final de cada produção, garanta que tudo foi limpo com extremo cuidado.

02. Outro ponto importante é minimizar o contato da cerveja com o oxigênio. Isso evita a oxidação da cerveja, processo que interfere no sabor, tempo de validade do produto e pode ser um meio de cultivo para bactérias.

03. Para que esse contato seja evitado, é necessário o uso de um bom fermentador. Um que mantenha a cerveja isolada do ambiente externo durante todas as etapas de sua produção é primordial. O Izzibeer, por exemplo, possui uma tampa com conexões que permitem manuseio da bebida durante o processo de fermentação sem a sua abertura total, evitando contaminações. Estas conexões são destinadas à introdução de gás CO2, de sonda termométrica para controle de temperatura e volume, e válvula para a retirada da bebida sem contato com os resíduos que comumente se formam no fundo do fermentador. "O ideal é que o produtor produza e envase sua cerveja com contato quase nulo com o oxigênio” diz Fausto.

04. Todo o cuidado é necessário ao brassar cerveja de maneira artesanal e caseira. Muito pior do que estragar o sabor de sua cerveja, um produto contaminado pode trazer sérios danos à saúde. Por isso, procure sempre produtos certificados e de qualidade comprovada e siga todos os procedimentos para que sua cerveja tenha uma ótima qualidade.

BIERTEK

Com sede em Curitiba, a Biertek mantém como principal missão atender as expectativas dos apaixonados por produzir suas próprias bebidas artesanais. Para isso, prioriza a qualidade, a praticidade e a tecnologia nas soluções que oferece ao mercado. Entre eles está o Izzibeer, um fermentador com recipiente transparente e que trabalha sob pressão. Além disso, o produto é o único do mundo com conexões em sua tampa que permitem medir a temperatura, introduzir gás CO2 e retirar a bebida fermentada depois de pronta, evitando a exposição com o ar e possível contaminação.

Serviço:

www.biertek.com.br

Kerry divulga estudo com as principais tendências de sabor para a América Latina em 2020

Este ano, os consumidores se apoiarão em sabores familiares ligados à saúde, nostalgia e indulgência em todas as categorias. Também veremos um crescimento contínuo de sabores com funcionalidades adicionais em alimentos e bebidas comuns, incentivados pela adoção do movimento "melhor para você".

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A Kerry, empresa de Taste e Nutrition, divulgou seu Taste Charts 2020 para a América Latina, relatório anual da empresa sobre o cenário de alimentos e bebidas, que utiliza desempenho de vendas, tendências do consumidor, influências no food service e experiência interna em culinários e mixologia para prever sabores para o ano que inicia. 

Como líder em Taste, a Kerry busca constantemente descobrir e traduzir as melhores experiências de sabor dos ingredientes reais. O estudo da Kerry prevê que 2020 continuará a explorar a autenticidade e os benefícios naturais nos alimentos e bebidas, mas com uma pitada de desconfiança e outra de indulgência. Snacks com ervas e especiarias como açafrão, pimentão, alecrim e outras notas de ervas atraem os consumidores preocupados com a saúde. Ingredientes botânicos, incluindo hibisco, gengibre, capim-limão e cardamomo, estão sendo incorporados em bebidas, refletindo a demanda do consumidor por funcionalidade e bem-estar. Sabores regionais e opções gourmet como chile ancho, jalapeño, guacamole, mediterrâneo, além de sabores defumados, apresentam um aumento significativo em aplicações salgadas e atraem consumidores que procuram indulgência. 

"O programa Taste Chart possui uma herança rica de mais de uma década fornecendo à indústria e aos nossos clientes uma visão proprietária de nossas previsões para doces, bebidas, snacks e salgados", diz Roberta Viglione, gerente de Marketing de Taste da Kerry na América Latina. "Os consumidores esperam hiper-autenticidade e saúde com experiências de sabor surpreendentes e dignas de comentários. O apelo dos sabores tradicionais e chave, como laranja, sal marinho e manteiga, combinados com os sabores emergentes e populares do açafrão-da-índia, churrasco coreano e chile picante do México, atraem os consumidores". 

"A sede por experiências de sabor inesperadas e inspiradas na procedência continua a atrair o interesse do consumidor em alimentos e bebidas", diz Viglione. "Visível na inovação de novos produtos em bebidas frias e à base de água, a procedência tem impulsionado os sabores cítricos da nova era, desde perfis cítricos tradicionais até sabores chineses e asiáticos, como limão yuzu, calamansi e clementina. Além disso, sabores que já são convencionais em determinadas categorias estão surgindo em outras. Por exemplo, a categoria de doces continua a se misturar com a de bebidas, inspirando os perfis de sabores uma da outra, como os florais, as inspirações alcoólicas e os sabores de sobremesa. 

Os clientes podem aproveitar a experiência única da Kerry como uma empresa de alimentos e bebidas com uma casa de aroma incorporada para criar produtos diferenciados que vão além do sabor, entregam as experiências que os consumidores estão buscando e superam as expectativas do futuro dos alimentos. 

Kerry 

A Kerry, líder mundial em Taste & Nutrition, é uma empresa que desenvolve soluções inovadoras e tecnológicas para a indústria alimentícia e farmacêutica. A companhia tem investido durante anos em pesquisas e alta tecnologia para valorizar a experiência do sabor, agregando valor nutricional aos alimentos e impactando a experiência alimentícia de bilhões de pessoas ao redor do mundo. Em 1994, a Kerry passou a atuar na América Latina, começando pelo México. Em 1998, a Companhia se instalou no Brasil. Atualmente, a Kerry está presente em oito países Latam com 15 escritórios e centros de Pesquisa & Desenvolvimento, onde emprega mais de 2.400 profissionais. Além disso, a empresa conta com 4.000 produtos no portfólio, 150 cientistas e 13 unidades produtivas nesta região. 

Serviço:

www.kerry.com.br 

Mitsubishi Electric recebe alunos e professores do Instituto Mauá de Tecnologia em instalações da companhia no Japão

Tradicional companhia japonesa apresentou suas instalações de última geração, como a fábrica em Nagoya e o Centro Tecnológico em Tóquio

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A Mitsubishi Electric, uma das principais companhias de automação industrial do mundo, reforça mais uma vez sua parceria com instituições de ensino do país. Recentemente, a companhia recebeu pelo segundo ano consecutivo a visita de estudantes e professores do Instituto Mauá de Tecnologia em instalações da companhia no Japão.

O grupo da instituição de ensino paulista esteve no Japão para participar da competição de robótica All Japan Robot Sumo Tournament e puderam aproveitar a viagem para conhecer o Centro Tecnológico da Mitsubishi Electric no tradicional bairro de Akihabara em Tóquio. Além disso, visitaram o estande da companhia na 23ª edição da feira International Robot Exhibition e por fim também tiveram acesso à fábrica Nagoya Works, na cidade de Nagoya, umas das mais modernas no mundo.

O professor Anderson Harayashiki Moreira, do curso de Engenharia de Controle e Automação do Instituto Mauá de Tecnologia, ressaltou a importância da visita. "As visitas às instalações da Mitsubishi Electric no Japão foram muito importantes e produtivas, reforçando a parceria que temos com a companhia. Foi uma ótima oportunidade para termos acesso a fabricação de equipamentos de ponta, que são utilizados tanto na Mauá, como no mercado de trabalho".

Para a Mitsubishi Electric, a visita é uma ação que reforça o compromisso com as futuras gerações. “Sempre buscamos excelência em nossos produtos e serviços e é uma oportunidade excelente apresentar a companhia aos futuros profissionais, assim como aos professores, enfatizando nosso trabalho e tecnologia. Nesta visita eles tiveram a oportunidade de conhecer os próximos lançamentos na área de robótica e servo acionamentos. Estamos sempre buscando parcerias com instituições de ensino de todo o país”, finaliza Hélio Sugimura, gerente de marketing da companhia.

Mitsubishi Electric Corporation

Com quase 100 anos de existência, a Mitsubishi Electric Corporation é reconhecida como líder mundial na fabricação, comercialização e vendas de equipamentos elétricos e eletrônicos utilizados em Sistemas elétricos e de energia, Automação industrial, Sistemas de informação e comunicação, Dispositivos eletrônicos, Sistemas de transporte e Aparelhos domésticos. Com o princípio corporativo de contribuir com a criação de uma sociedade próspera, a companhia está presente em mais de 40 países ao redor do mundo, totalizando mais de 140 mil colaboradores. A empresa registrou receita de 4.519,9 bilhões de ienes (US$ 41,4 bilhões *) no ano fiscal encerrado em 31 de março de 2019. 

* Com uma taxa de câmbio de 109 ienes para o dólar americano, a taxa dada pelo Mercado de Câmbio de Tóquio em 15 de maio de 2019

Mitsubishi Electric do Brasil

No país desde 1975, a Mitsubishi Electric do Brasil reflete os valores globais da companhia, atuando nas áreas de: Automação Industrial e CNC, Sistemas de Ar Condicionado, Automação de Processos, Equipamentos Automotivos, Sistemas de Visualização e Sistemas de Transporte.

Instituto Mauá de Tecnologia

O Instituto Mauá de Tecnologia - IMT promove o ensino científico-tecnológico, visando formar recursos humanos altamente qualificados. Há 58 anos, o IMT, com campi em São Paulo e em São Caetano do Sul, mantém duas unidades: Centro Universitário e Centro de Pesquisas.  O Centro Universitário oferece cursos de graduação em Engenharia, Administração e Design. Na pós-graduação, são oferecidos cursos de atualização, aperfeiçoamento, especialização (MBA) nas áreas de Gestão, Design e Engenharia. O Centro de Pesquisas, há 54 anos, desenvolve tecnologia para atender às necessidades da indústria e atua como importante elemento de ligação entre as empresas e a academia.

Serviço:

www.MitsubishiElectric.com

Freixenet aposta em Cava Ice para o Verão

Bebida foi desenvolvida especialmente para ser apreciada com gelo

Foto: Divulgação

Freixenet, uma das maiores produtoras de Cava do mundo há mais de 100 anos, acaba de divulgar a principal aposta da marca para o Verão. O Freixenet Ice é uma bebida refrescante, fácil de beber e excelente para dias de temperaturas mais quentes. A Cava, em versão Ice, foi desenvolvida especialmente para ser apreciada em uma grande taça de vinho com cubos de gelo. Para quem gosta de inovar, ingredientes como ramos de hortelã, frutas vermelhas ou fatias de pepino proporcionam uma experiência complementar à bebida. 

Como todo tradicional Cava, o Freixenet Ice Brut é elaborado com as uvas Macabeo, Xarel•lo e Parellada do clássico Cordón Negro, com um toque de Chardonnay, que contribui para realçar as notas frutadas, garantindo mais leveza e recrescência. Já o Freixenet Ice Rosé é produzido com blend das uvas Garnacha e Pinot Noir, além de um toque de Chardonnay, que harmoniza perfeitamente com coquetelaria, queijos cremosos e sobremesas. 

"Nós percebemos uma demanda por vinhos espumantes com alto valor agregado nesse segmento ‘On Ice’ e a linha chegou para suprir essa necessidade. É uma bebida extra refrescante que fascinou os consumidores de vinhos e drinks durante o Verão desde o seu lançamento", afirma Fabiano Ruiz, diretor-executivo da Freixenet no Brasil. "A Cava Ice dialoga com um novo perfil de consumidor, que aprecia a bebida em celebrações entre amigos, pool parties, sunsets e festas de final de ano - ocasiões perfeitas para brindar com uma taça de Freixenet Ice". 

Os produtos do Grupo Henkell-Freixenet estão presentes em mais de 140 países, sendo o maior grupo vinícola do mundo em produção de espumantes. Sua produção se espalha por mais de dez países, incluindo Espanha, Itália, Argentina, Estados Unidos, Austrália, França, Alemanha, Uruguai e México. 

A linha Freixenet Ice (versões brut e brut rosé) está disponível para vendas no Brasil pelo e-commerce da marca.

Freixenet

Freixenet é líder global na comercialização de vinhos espumantes. Com 150 anos de história e presente há 20 anos no mercado brasileiro, a marca é conhecida por sua produção de Cavas, espumante espanhol que utiliza as uvas Macabeo, Xarel•lo e Parellada e que só pode ter a denominação de Cava quando produzido na Espanha. Atualmente, Freixenet produz 100 milhões de garrafas por ano e em seu portfólio no país estão disponíveis os rótulos Cordón Negro, Carta Nevada, Cordón Rosado, Ice e Ice Rosé, Prosecco, Italian Rosé, Kosher, Mía Moscato e Mía Sangría. Além disso, a marca ainda tem o Freixenet Vintage Brut Nature (sem adição de açúcar) e a coleção Premium composta por Elyssia Gran Cuvée, Elyssia Pinot Noir e a Super Premium Reserva Real, rótulo que pode ser comparado aos melhores espumantes do mundo. 

Serviço:

www.freixenet.com.br

Ashby conquista medalha em concurso cervejeiro da Colômbia

A primeira edição da Copa Tayrona aconteceu no final de 2019

Scott Ashby - Fundador da Cervejaroia Ashby

Foto: Divulgação

No final de 2019, aconteceu a primeira edição da Copa Tayrona, na Colômbia. O concurso cervejeiro foi organizado pela Master Beer, uma cervejaria artesanal colombiana independente. A Copa Tayrona é uma das únicas competições latino-americanas que utiliza o guia BA como base para realizar os julgamentos. Essa é a mesma metodologia de avaliação para cervejarias profissionais utilizada em eventos como o World Beer Cup e American Beer Festival. Algumas cervejas brasileiras foram premiadas, entre elas a Ashby. Conhecida como a primeira micro cervejaria do país, a marca foi lançada em 1993 na cidade de Amparo, SP, pelo americano Scott Ashby.

A Ashby conquistou medalha de bronze na categoria American Blonde Pale & Hazy Pale Ale, com a American Pale Ale. Também conhecida como APA, é uma cerveja de puro malte de cevada com lúpulos cítricos e florais e bem macia no paladar. Essa não é a primeira vez que a Ashby APA conquista uma medalha, ela já faturou medalha de ouro na Copa Cervezas de América GCA 2016. 

“Temos orgulho em representar o nosso país nos principais concursos cervejeiros do mundo e poder mostrar que no Brasil as cervejarias estão cada vez mais empenhadas em oferecer aos consumidores produtos de qualidade e com sabores marcantes e únicos”, afirma Scott Ashby. 

Ashby 

Foi no ano de 1993 que Scott Ashby, americano que chegou ao Brasil em 1992, decidiu montar, na cidade Amparo, SP, a primeira Micro Cervejaria do Brasil, a fim de trazer ao país o conceito de cervejas especiais dos EUA. Scott, Doutor em Física, apaixonado por cervejas, ingressou no curso de Mestre Cervejeiro na Universidade da Califórnia no ano de 1990 e, logo em seguida começou a trabalhar na cervejaria americana Wasatch, onde permaneceu por dois anos. Antes disso, Scott já era homebrewer e produzia cervejas para seus amigos, que rapidamente consumiam toda a produção caseira.

E a diferenciação da empresa já começou quando pensou em montar uma fábrica na cidade de Amparo, SP, circuito das Águas Paulistas. Como essas bebidas são compostas por 90% de água, a qualidade desta na fabricação é extremamente relevante. Por isso, a Ashby, escolheu estrategicamente o melhor lugar para suas instalações. As águas de Amparo, além de conservar a pureza que brota da terra, têm um equilíbrio excelente entre sais e minerais tornando-a perfeita para a fabricação de chopes e cervejas de qualidade ímpar.

Foi graças à Ashby que o cenário do mercado nacional começou a experimentar um novo conceito de cervejas diferenciadas, o que antes era privilégio para poucos. 

Serviço:

www.ashby.com.br

MMV Importadora lança vinho orgânico com personalidade marcante no Brasil

A importadora de vinhos curitibana MMV traz ao mercado brasileiro os vinhos orgânicos Inserrata, produzidos na Itália e excelentes para o verão.

Edição será limitada e contará com apenas mil garrafas, sendo estas dos tipos rosé e branco

O vinho Inserrata Inebriante é fresco e elegante 

Foto: Divulgação

Atuando há mais de 20 anos no mercado nacional, a MMV Importadora traz para o país uma nova linha de vinhos orgânicos cheios de personalidade e ideais para o verão. São os vinhos da vinícola italiana Inserrata, característicos por sua refrescância, aroma e paladar frutado, além de contarem com garrafa e rótulo cheios de originalidade.

Oriundos de uma pequena vinícola localizada no vilarejo de San Miniato, na Toscana, Itália, os vinhos Inserrata são produzidos sem o uso de defensivos químicos ou qualquer fertilizante sintético. 

“Estão chegando quatro rótulos de vinhos Inserrata, dois brancos e dois rosés. São vinhos orgânicos que casam perfeitamente com o verão, pois são consumidos gelados e são extremamente refrescantes”, afirma Jonas Martins, sommelier da MMV.

Na categoria de vinhos rosé, o Inserrata chega em duas versões. O primeiro é o Inserrata Inebriante, produzido com a uva Sangiovese e que possui um delicado aroma de pêssego e frutas brancas. Fresco e elegante, é leve ao paladar e finaliza com tons de frutas frescas. O segundo é o Inserrata Indaco, que traz um corte de uvas, sendo 70% Merlot e 30% Sangiovese. Com intenso aroma de morango e lichia, este vinho é muito aromático e completo ao paladar, com finalização intensa e vibrante.

A MMV passa a oferecer ainda em seu portfólio dois vinhos brancos da mesma vinícola. Intenso e envolvente, o Inserrata Intrigo é um Chardonnay puro e tem um rico buquê de aromas frescos e frutados, como framboesa, frutas tropicais e gengibre. É elegante e completo, com uma finalização longa e aromática. Por fim, o Inserrata  Inusuale, também feito de uvas Sangiovese, é de delicado aroma cítrico, leve e genuíno ao paladar, com finalização vívida e abrangente – este último uma curiosidade, já que é muito raro a produção de vinhos brancos com esta casta.

"Os vinhos orgânicos estão ganhando espaço no Brasil. Com o aumento de consumo desse tipo de produtos, os vinhos Inserrata ganham destaque nesse cenário e oferecem uma excelente oportunidade para o consumidor de vinho brasileiro saborear bebidas de extrema qualidade. Somado a isso, a Inserrata é uma vinícola muito pequena, familiar, o que torna estes produtos ainda mais exclusivos”, diz Jonas Martins.

Vale ressaltar que os vinhos Inserrata terão edição limitada, e estarão presentes em clientes selecionados. 

Serviço:

www.mmvinhos.com.br

Café com gelo é a nova tendência de verão da Nespresso

Marca lança duas opções de cafés para serem consumidos gelados e em drinks no período mais quente do ano

Foto: Divulgação

Inspirados no verão e desenvolvidos especialmente para serem consumidos com gelo e em formato de drinks, a Edição Limitada Nespresso Over Ice chega pela terceira vez ao Brasil em duas opções: o Flat White Over Ice, mais intenso, e o Long Black Over Ice, com aromas frutados e florais. Essas variedades foram desenvolvidas após um longo estudo que adaptou os processos de torra e combinação de grãos para que depois de resfriados, suas características principais fossem destacadas. Criados para serem mais uma forma de se refrescar na estação mais quente do ano, a marca pioneira no segmento de café porcionado inova mais uma vez levando o café até a beira da piscina, da praia, ou antes e depois daquele merecido passeio à luz do sol. 

"Estamos felizes em trazer novamente a linha de Edição Limitada Nespresso Over Ice, dessa vez inspirada no estilo de vida australiano, que tem muito em comum com o Brasil. Queremos mostrar ao nosso consumidor a versatilidade que o café em versão gelada proporciona. É um novo momento de consumo que tem tudo a ver com o brasileiro", diz Marcos Djinishian, head de Marketing da Nespresso Brasil. 

O Long Black Over Ice é uma combinação de cafés sul-americanos e africanos, conhecidos por seus aromas frescos, frutados e florais, levemente torrados para manter intactas as características suaves dos aromas. O Flat White Over Ice, por sua vez, é uma mistura de cafés torrados mais escuros, composto por grãos da Índia e da Etiópia, com notas de especiarias que proporcionam uma experiência única. 

"Os novos cafés podem ser explorados de diferentes formas, além da adição do gelo na receita. Por isso, fizemos uma parceria com a Monin, uma marca de xaropes Francesa, para incentivar as pessoas a ousarem mais nesse verão, introduzindo novas formas de consumir o café de todo dia", explica o executivo da Nespresso. 

Disponíveis em embalagens de 50ml nos sabores baunilha, caramelo e coco, a parceria dura até o fim da Edição Limitada Over Ice na compra de kits dos cafés na boutique. 

Para quem busca ideias para drinks e harmonizações, a Nespresso conta com um acervo de receitas exclusivas. 

Durante todo o verão, haverá aulas especiais com os cafés de Edição Limitada Nespresso Over Ice em algumas das Boutiques Nespresso e por meio do canal da marca no Youtube. Confira datas e horários disponíveis pelo site. Esses cafés estarão disponíveis por dez semanas a partir de 16 de janeiro e podem ser adquiridos nas Boutiques, no site da Nespresso, no aplicativo e pelo telefone. 

Nespresso

A Nespresso é pioneira em café em porções individuais da mais alta qualidade sustentável. No Brasil desde 2006, conta com 31 Boutiques e cerca de 600 funcionários nas principais cidades do país. A linha doméstica da marca oferece 28 variedades de cafés, além de máquinas e acessórios para uma experiência completa. Já a linha Nespresso Profissional apresenta 15 cafés e maquinas adequadas para estabelecimentos de alta rotatividade, como hotéis, restaurantes e empresas. Por meio do compromisso The Positive Cup™, a Nespresso atua na gestão sustentável do café, do alumínio e em práticas relacionadas ao clima com metas globais até 2020. No Brasil, a marca tem investido no sistema de reciclagem de cápsulas e possui mais de 100 pontos de coleta. Todas as informações sobre a Nespresso e o compromisso com sustentabilidade podem ser encontradas no site. 

Serviço:

www.nespresso.com

Singleton Dufftown chega ao mercado brasileiro

Bebida coleciona 55 prêmios, incluindo Ouro no Wine and Spirit Competition, no Scotch Whisky Masters em 2015 e no San Francisco Spirits Competition em 2017

Foto: Divulgação

Com sabor suave e frutado, Singleton Dufftown acaba de desembarcar no Brasil. A bebida, que equilibra notas frutadas e aromas de cereja do carvalho europeu com toques adocicados e encorpados do carvalho americano, é perfeita para aqueles que apreciam gostos diferenciados e para o público que está iniciando sua jornada no mundo dos single malts. 

O estilo único e perfeitamente balanceado de Singleton Dufftown é resultado da influência amadeirada dos barris utilizados e do processo de destilação detalhista. Envelhecidos principalmente em barris Bourbon, os whiskies são elaborados com cevada maltada cultivadas localmente e água pura extraída do alto das colinas arborizadas acima da destilaria, que está localizada no coração de Speyside, na Escócia. O processo utilizado para a produção de Singleton Dufftown é o mesmo desde a sua criação no século XIX.

Premiado diversas vezes, desde 2007, Singleton Dufftown ganhou 55 prêmios, incluindo Ouro no Wine and Spirit Competition, no Scotch Whisky Masters, em 2015 e, mais recentemente, o prêmio de Ouro no San Francisco Spirits Competition, em 2017. 

"Estamos animados em apresentar o Singleton Dufftown ao mercado brasileiro. É um excelente whisky escocês, que chega para encantar uma ampla variedade de pessoas desde aquelas que estão experimentando as opções da categoria até as que são mais familiarizadas com whisky e sabem sobre a qualidade inigualável do nome Singleton", declara Guilherme Martins, Diretor de Negócios de Reserve, portfólio de luxo da Diageo. 

As garrafas são embaladas em caixas elegantes e modernas, com iconografia tradicional que destaca a herança e tradição da marca Singleton. 

SINGLETON 

Os whiskies Singleton são criados em três das destilarias tradicionais das terras altas da Escócia que foram construídas no século 19, muito antes de Speyside ser reconhecida como uma região. Os Singletons, como os conhecemos hoje, vem fazendo whisky silenciosamente nas altas terras das destilarias escocesas há quase 200 anos. A família Singleton é construída sobre a base da destilação tradicional e herança, mas ao mesmo tempo, é também vibrante e contemporânea. Os whiskies são produzidos na Destilaria Singleton e são mais leves e delicadas e com complexidade suficiente para trazer maravilhosas camadas de sabor. Os whiskies escoceses single malt são facilmente agradáveis desde o primeiro gole e oferecem uma abundância dos melhores e mais atraentes sabores. 

Diageo 

A DIAGEO é líder mundial na produção de bebidas alcoólicas premium, com uma coleção de marcas nas categorias de bebidas destiladas, vinhos e cervejas. Essas marcas incluem SMIRNOFF, JOHNNIE WALKER, GUINNESS, BAILEYS, OLD PARR, CÎROC, TANQUERAY, entre outras, e as nacionais YPIÓCA e NÊGA FULÔ. A DIAGEO é uma empresa multinacional que opera em 180 países. As ações da companhia são negociadas na Bolsa de Valores de Nova Iorque (DEO) e na Bolsa de Valores de Londres (DGE). 

Serviço:

www.thebar.com.br 

www.diageo.com.br

Espumantes da Aurora levam consumidores para Curaçao

Vinícola da Serra Gaúcha lançou promoção “Se joga em Curaçao”, que vai premiar cinco participantes com viagem para a ilha caribenha

O consumidor que comprar dois rótulos ou mais dos espumantes Brut, Demi-Sec, Prosecco, Moscatel Branco e Moscatel Rosé pode participar da promoção

Foto: Divulgação/Aurora            

Apreciar a leveza e o frescor dos espumantes Aurora e ainda concorrer a uma viagem para uma paradisíaca ilha no Caribe. O ano de 2020 está apenas começando e a Vinícola Aurora já vai presentear cinco sortudos com uma viagem a Curaçao, um dos principais destinos turísticos do continente latino-americano. Até o próximo dia 31, quem adquirir dois rótulos ou mais dos espumantes Aurora (Brut, Demi-Sec, Prosecco, Moscatel Branco e Moscatel Rosé) e cadastrar o cupom no hotsite estará participando. A cada duas garrafas adquiridas, o consumidor recebe um número da sorte para concorrer ao prêmio. O regulamento completo também pode ser acessado no hotsite.           

Para o gerente de Marketing da Aurora, Rodrigo Valério, o objetivo da promoção é oferecer uma experiência diferente, num destino turístico que ‘casa’ muito bem com o consumo dos produtos. 

“Carregamos a marca e a descontração do espumante brasileiro com muito orgulho, e esta iniciativa é uma forma de dividir com o público essa alegria, esse produto que não precisa de grandes rituais, que combina muito bem com nosso clima e com o jeito de ser do consumidor. É um presente para que desfrutem desta bebida num lugar paradisíaco, em ótima companhia”, sugere.                 

A Vinícola Aurora exporta vinhos, espumantes, suco de uva e frisantes para Curaçao desde 2017. No ano passado, cerca de 21 mil garrafas foram vendidas para a ilha caribenha, um volume quase quatro vezes maior do que foi embarcado em 2018. Os espumantes Aurora podem ser encontrados em restaurantes e grandes redes de Curaçao e em todo o território brasileiro, em lojas de redes de varejo, empórios especializados, além de bares e restaurantes em todas as regiões do país.           

A promoção “Se Joga em Curaçao” está sendo realizada em parceria com a Curaçao Tourism Board, com o apoio da Hertz Rent a Car e da rede de hotéis Marriott International. 

Curaçao         

Curaçao pertence à Holanda, com praias paradisíacas escondidas em enseadas, extensos recifes de corais e vários pontos ideais para a prática de mergulho. A arquitetura colonial na capital, Willemstad, a flutuante Ponte da Rainha Emma e a sinagoga Mikvé Israel-Emanuel, do século XVII, com piso de areia são algumas das atrações turísticas. Curaçao possui cerca de 150 mil habitantes e uma economia baseada na atividade turística e também no refino de Petróleo. O lugar se destaca entre as ilhas caribenhas por possuir um clima agradável o ano todo.       

Serviço:

www.vinicolaaurora.com.br  

www.sejogaemcuracao.com.br

Cervejaria premiada conta segredo para criação de novas receitas

O uso do fermetador Izzibeer possibilita a criação e testes de receitas inovadoras da cervejaria Hespanha Brewery

A premiada Sofia Sour, cerveja com mirtilo da Hespanha Brewery 

Foto: Hespanha Brewery 

O Brasil atingiu em 2019 a marca de 1000 cervejarias. Impulsionado pelo crescente número de consumidores de cerveja artesanal, o aumento na quantidade de produtores de cerveja é reflexo dessa tendência no gosto brasileiro, que cada vez mais exige produtos de maior qualidade e mais próximos aos importados.

A Hespanha Brewery faz parte desse movimento. Criada pela família Hespanha, de Paranaguá, a cervejaria teve seu início na paixão dos membros da família por cerveja artesanal. João Paulo Hespanha, um dos sócios, explica:

“Nossa avó, de origem polonesa, tinha o costume de fermentar sua própria cerveja. Quando mais velhos, eu, meu irmão e meu pai resolvemos comprar um kit de produção de cervejas e a partir daí, não paramos mais”.

A paixão por brassar cerveja foi aumentando, assim como os kits de produção caseira. Eles se associaram à Acerva-PR, entidade que promove encontros entre cervejeiros. O feedback das pessoas que provavam as cervejas dos Hespanha era tão positivo que em 2018, eles resolveram participar de sua primeira competição.

“Participamos de uma competição na cervejaria Maniacs e o ganhador iria produzir 500 litros da sua cerveja na fábrica deles. Concorremos com nossa Sour de Mirtilo, a Sofia Sour, e após uma disputa acirrada, levamos o prêmio de melhor cerveja”, lembra João Paulo

A experiência em produzir cerveja na fábrica foi muito positiva. As cervejas, que eram como um hobbie da família, transformaram-se em negócio: uma cervejaria.

“Quando percebemos que podíamos desenvolver receitas de cervejas realmente diferenciadas e criativas, sentimos a necessidade de dividir isso com um número maior de pessoas. Não estávamos dando conta de suprir a demanda produzindo em casa ” diz João Paulo.

Cada receita traz um toque especial de brasilidade em sua composição, como goiaba, cajá manga e cumuru, semente típica de uma árvores do norte do Brasil e que se assemelha à baunilha em sabor.

Antes de um novo sabor ser lançado industrialmente, as receitas são testadas e produzidas de forma caseira pelos Hespanha. E uma peça fundamental nesse processo é o fermentador Izzibeer. Produzido pela Biertek, esse fermentador tem tecnologia inovadora que permite o manuseio da cerveja durante seu processo de produção sem que haja contaminação externa. 

João Paulo diz que um dos principais diferenciais do Izzibeer é a sonda que entra direto na cerveja e permite acompanhar a real temperatura interna durante o processo de fermentação. Outro ponto é a que o Izzibeer permite a carbonatação da cerveja no próprio fermentar, pois possui uma entrada de CO2 no próprio equipamento e assim é possível reproduzir a mesma carbonatação de quando produzida na indústria.

Dentre os principais produtos da Hespanha Brewery está a Berries N’ Roses, uma sour Berliner Weisse que tem amoras, framboesa e rosas (daí a alusão à Guns N’ Roses). A Cajá da Peste Sour,  traz em sua receita Cajá Manga, fruta típica do nordeste. A premiada Sofia Sour foi a primeira sour da Hespanha a ser produzida industrialmente e é uma homenagem à avó dos sócios, chamada Sofia. 

Hoje, a Hespanha Brewery tem capacidade de produção mensal entre 1000 e 1500 litros, com objetivo de expansão para 2000 litros/mês a partir de 2020. Conhecida como uma cervejaria cigana, eles usam a estrutura da Way Beer para produzir suas cervejas. No momento, não há intenção de construção de uma planta própria.

Serviço:

https://pt-br.facebook.com › HespanhaBrewery

www.biertek.com.br