Cooperativismo integra conhecimento à jornada de desenvolvimento do produtor rural

Prática na Cooperativa Vinícola Garibaldi é motivo de celebração neste sábado, Dia Internacional do Cooperativismo

Representando a quarta geração da família, Matheus Marodin é cooperado da Cooperativa Vinícola Garibaldi, para a qual entrega sua produção há quase duas décadas.

Foto: Augusto Tomasi

Como uma grande rede de apoio, o cooperativismo promove o crescimento de seus associados a partir de princípios que regem o movimento, como a educação, a formação e a informação. Preceitos assim ficam ainda mais evidentes neste dia 5 de julho, quando se comemora o Dia do Cooperativismo, lembrado no primeiro sábado de julho.

É um reconhecimento ao papel que as cooperativas desempenham para o progresso das comunidades ao redor do mundo, como ocorre na Cooperativa Vinícola Garibaldi. Com cerca de 470 cooperados, a organização prepara seus produtores com uma série de treinamentos e orientações, impulsionando o desenvolvimento econômico, social e sustentável. “Temos um olhar muito atencioso ao compromisso de preparar o cooperado para vencer os desafios frente às transformações do mercado, estimulando sua prosperidade e, sobretudo, a perpetuidade da propriedade rural dentro do núcleo familiar", pondera o presidente da cooperativa, Oscar Ló.

A aposta na valorização do capital humano compõe um elemento estratégico na capacitação de conhecimentos baseados na vivência da agricultura familiar. Os cooperados recebem, durante todo o ano, assistência técnica para produzir de modo mais eficiente e econômico. As orientações para o cultivo dos vinhedos vão desde técnicas de manejo, como a melhor época para realizar as podas, a explicações acerca da calibração de pulverizadores. Nesse campo, ainda, as viagens técnicas internacionais são outro componente essencial na formação de agricultores cada vez mais atentos às práticas de cultivo pelo mundo. Há três anos, grupos de cooperados vão à Itália conhecer vinhedos, se inteirar de inovações no campo, participar de intercooperação internacional e conhecer novas variedades mais resistentes frentes aos desafios climáticos. 

Os treinamentos também incluem conhecimento para que os produtores desempenhem sua produção a partir de boas práticas agrícolas. Mais de 200 agricultores já foram diplomados pela participação do Programa Alimento Seguro Uva para Processamento (PAS Uva) uma ferramenta preventiva aos riscos de contaminação dos alimentos. Esse programa atende aos requisitos do LocalGAP, um regulamento técnico da GlobalGAP, organização que estabelece padrões para a certificação de produtos agrícolas em todo o mundo. Com isso, a cooperativa caminha para a obtenção de certificados internacionais, rumando para a conquista de uma agricultura cada vez mais segura e sustentável e, dessa forma, cumprir requisitos para alcançar as demandas da sociedade e acessar mercados mais exigentes.

A educação dos produtores também inclui uma outra etapa fundamental. Comandar uma propriedade agrícola requer atenção às práticas de gestão como qualquer empreendimento, por isso, a cooperativa promove o curso de Desenvolvimento da Propriedade Rural. O programa de ensino envolve tópicos como instrumentos de controle e monitoramento que podem ser empregados na propriedade, bem como aproxima os associados de novas tecnologias. 

Essa visão de valorizar as pessoas tem sido responsável, por consequência, pelo crescimento da própria cooperativa, que reinveste seus resultados na atualização do parque fabril, no desenvolvimento de produtos, na assistência técnica, no acesso à inovação para seus produtores e, também, no enoturismo. Tudo isso, de outro modo, ajuda a entender, ainda, por que a Organização das Nações Unidas (ONU) elegeu 2025 como o Ano Internacional das Cooperativas.

Serviço:

www.vinicolagaribaldi.com.br

Com investimento de R$ 180 milhões, Ambev inaugura linha e amplia produção de cerveja no Estado de Goiás

Investimento de R$ 180 milhões em nova linha de cervejas e garrafas retornáveis soma-se aos R$ 10 bilhões que a Ambev investiu no país nos últimos anos, reforçando o compromisso da companhia no Estado de Goiás e com o Brasil

Fábrica de Anápolis 

Foto: Divulgação Ambev

A Ambev anuncia mais um capítulo da sua trajetória de crescimento e investimento no Brasil: a inauguração da nova linha de produção de cervejas e garrafas retornáveis, aumentando a capacidade de produção em sua cervejaria de Anápolis, Goiás. O anúncio foi realizado no último dia, 25. Com investimento total superior a R$ 180 milhões, a iniciativa soma-se aos R$ 10 bilhões que a Ambev investiu no país nos últimos anos, reforçando o compromisso da companhia com o Brasil e com o estado de Goiás.

Equipada com tecnologia de ponta da indústria 4.0, a nova linha produzirá 60 mil garrafas de vidro por hora. A expansão da capacidade produtiva tem como objetivo acelerar o crescimento da categoria de cerveja, atendendo à demanda pelo portfólio, com rótulos que já são paixão nacional – como Brahma, Skol e Antarctica, no segmento core, e Spaten, Original e Chopp Brahma, no segmento premium.

Investir no Brasil, para a Ambev, significa impulsionar o crescimento de todo o ecossistema, como explica Valdecir Duarte, VP de Supply da companhia. “Goiás é uma região estratégica para a Ambev. Somente no estado, desde que a unidade entrou em funcionamento, já investimos mais de R$ 1,5 bilhão em capacidade de produção. São aportes que transcendem a infraestrutura física, impulsionando a economia local e impactando positivamente as comunidades do entorno, como um verdadeiro motor de desenvolvimento”.

 

A Ambev gera mais de 22 mil empregos diretos, indiretos e induzidos na cadeia cervejeira no estado de Goiás.

A unidade de Anápolis da Ambev vem se consolidando como um polo estratégico, abastecendo mais de oito estados brasileiros das regiões Centro-Oeste e Norte do país. A entrega da nova linha marca mais um passo na jornada da Ambev para ampliar suas operações, fortalecer o setor produtivo local e oferecer ao consumidor brasileiro mais opções de cervejas produzidas com qualidade e tecnologia nacionais.

 

Ambev investe R$ 10 bilhões no Brasil

Nova linha

Foto: Divulgação Ambev

Nos últimos 3 anos a Ambev investiu mais de R$ 10 bilhões nas suas operações ao redor do Brasil. Os investimentos foram para expandir linhas de produção de cervejas, refrigerantes e embalagens.

Serviço:

www.ambev.com.br

Água Levity homenageia campeões históricos da Festa de Barretos com latas colecionáveis

Campanha celebra os 70 anos do maior rodeio da América Latina com embalagens sustentáveis e tecnologia de impressão digital

Foto: Divulgação

A Poty Cia. de Bebidas apresentou, nesta terça-feira (1º de julho), uma edição especial da água mineral Levity em lata, em homenagem aos campeões que marcaram época na Festa do Peão de Barretos. Intitulada “Retratos de quem bebe de uma história de sucesso”, a campanha celebra os 70 anos da maior festa de rodeio da América Latina, unindo cultura, tradição e sustentabilidade em embalagens colecionáveis e inovadoras.

A edição comemorativa será distribuída durante a Festa de Barretos 2025, que acontece de 21 a 31 de agosto. Parceira do evento há mais de 15 anos, a Levity será novamente a água oficial da festa, com mais de meio milhão de latas exclusivas em circulação. Os rótulos homenageiam peões campeões das modalidades Touro e Cutiano.

As embalagens são divididas em dois tipos. O primeiro, com design nas cores azul e preto, terá quase meio milhão de unidades, será distribuído e estará nos pontos de venda no recinto da festa, destacando os campeões Osmar Marchi, campeão em 1966 e 1967, e Everton Natan da Silva, vencedor em 2024. O segundo é um lote especial para colecionadores, com mais de 60 mil unidades, trazendo impressão fotográfica colorida em alta definição diretamente na lata, uma inovação viabilizada pela tecnologia Ball Digital Printing, que permite tiragens personalizadas em menor escala.

Ao todo, sete campeões de diferentes décadas foram homenageados nas latas colecionáveis, com direito a QR Codes interativos que direcionam para conteúdos exclusivos sobre a trajetória de cada um deles. Os homenageados são: Osmar Marchi (1966-67), Sebastião Procópio (1980), Vilmar Felipe (1985-87), Sigmar Colatruglio (1994), Neyliowan Tomazeli (1999), Kaique Pacheco (2015) e Everton Natan da Silva (2024).

A iniciativa reforça o compromisso da Poty com a sustentabilidade e a valorização da cultura brasileira. “Barretos projeta nossa região para o Brasil e para o mundo, preservando a cultura sertaneja e seus valores. Queremos valorizar essa parceria histórica e homenagear os campeões que construíram o prestígio da festa”, afirma José Luiz Franzotti, diretor-presidente da Poty.

A diretora de marketing da empresa, Sandra Franzotti Gubolino, destaca o impacto positivo da lata de alumínio na experiência do consumidor: “Estamos no terceiro ano usando essa embalagem para a água Levity em Barretos. Ela reforça nossa proposta de sustentabilidade e permite criar campanhas criativas e emocionais. O público poderá colecionar as latas e se conectar com seus campeões preferidos.”

As latas de alumínio, além de oferecerem proteção e frescor ao produto, são 100% recicláveis e têm um dos mais altos índices de reaproveitamento do mundo,  superando 95% no Brasil. Seu uso em campanhas personalizadas promove também uma educação ambiental mais próxima do cotidiano do consumidor.

Sobre a Poty

A Poty Cia de Bebidas foi fundada em 1951, em Potirendaba (SP), com foco na produção artesanal de refrigerantes. Atualmente emprega mais de 1.200 colaboradores e tem um mix com 78 marcas próprias como refrigerantes, sucos, água, chás, isotônicos, cerveja e outras comercializadas nos estados de São Paulo, Minas Gerais, Mato Grosso do Sul e na região sul do Brasil, além de 205 produtos Co-Packers distribuídos em todo Brasil. Integram o grupo empresarial a Cervejaria Trieste, Potilog, Poty Ambiental e a Sabores Vegetais do Brasil localizada em Manaus (AM). 

Serviço:

www.bebidaspoty.com.br

União estreia no segmento de café espresso em cápsulas e amplia sua atuação no mercado

Movimento faz parte da estratégia de transformação e diversificação do portfólio da marca, que aposta no mercado de cápsulas como alavanca de crescimento e expansão em categorias de maior valor agregado

Flávia Molina, CMO da Camil Alimentos

Foto: Divulgação

Com 115 anos de trajetória e liderança consolidada no mercado de açúcar, a União anuncia sua entrada no segmento de cápsulas de café com o lançamento da linha Café União Espresso. A novidade já está disponível nas principais redes varejistas de São Paulo, Rio de Janeiro, Minas Gerais, Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul - físicas e online e marca um passo estratégico da Camil Alimentos, detentora da marca, rumo à diversificação de portfólio e à expansão em categorias de maior valor agregado, fortalecendo sua atuação em um dos mercados mais dinâmicos e competitivos do setor de alimentos e bebidas no Brasil.

Segundo a ABIC, o setor de café torrado no Brasil faturou R$ 36,82 bilhões em 2024, refletindo um processo de transformação do consumo, com os brasileiros cada vez mais buscando qualidade, praticidade e novas experiências. Nesse contexto, o segmento de café em cápsulas se destaca como uma das principais alavancas de crescimento, impulsionado pela tendência de consumo premium e pela busca por conveniência aliada à experiência, que transforma o simples ato de tomar café em um ritual mais prazeroso no dia a dia.

Com essa mudança de comportamento, o café em cápsula ganha espaço nas rotinas, especialmente nas classes A, B e C urbanas, que priorizam praticidade sem abrir mão de qualidade. Dados do levantamento da AOCUBO Pesquisa, encomendado pela Camil em julho de 2024, mostram que 97% dos consumidores desse formato no Brasil consomem a bebida dentro de casa um reflexo claro de novos hábitos, que conectam pausas, autocuidado, socialização e conveniência no preparo do café.

“A entrada da marca União no mercado de café espresso em cápsulas tem como objetivo ampliar as ocasiões de consumo, trazendo atributos valorizados pelo consumidor contemporâneo, como praticidade, qualidade e autenticidade, além de fortalecer nossa estratégia de expansão em categorias de maior valor agregado e diversificação do portfólio da marca União.”, afirma Flavia Molina, Chief Marketing Officer da Camil Alimentos.

Compatíveis com o sistema Nespresso® Original, as cápsulas da linha Café União Espresso chegam ao mercado com cinco blends, combinando alta qualidade sensorial, praticidade e design próprio desenvolvido para garantir o posicionamento ideal na máquina e uma extração precisa, com maior estabilidade de crema e retenção de aroma. Essa entrega superior de crema, aliás, foi apontada como um dos principais drivers de escolha na pesquisa AOCUBO, sendo valorizada por 42% dos consumidores entrevistados, 17 pontos acima do principal concorrente.

Os cinco blends da linha são:

Amaro (Intensidade 12) – com notas tostadas e de chocolate amargo.

Ristretto (Intensidade 11) – intenso e marcado por nuances de castanha.

Classico (Intensidade 9) – um clássico com toques de amêndoas e caramelo.

Velluto (Intensidade 8) – equilibrado e frutado.

Ristretto Decaffeinato (Intensidade 9) - opção descafeinada para qualquer hora.

Juliana Conti, Gerente Executiva da Categoria da Camil Alimentos, destaca os dados da pesquisa como fator de segurança para o sucesso da linha: “73% dos entrevistados declararam intenção de compra da linha após experimentarem. A percepção de sabor foi avaliada como excelente por 38% dos consumidores 16 pontos acima do líder, e atributos como qualidade, crema e proposta sensorial estão claramente alinhados às expectativas do shopper. Isso é chave para competir em uma categoria dominada por grandes players”, afirma. Além da performance do produto, todas as embalagens da linha contam com identificação em braile, reforçando ainda seu compromisso com inclusão e acessibilidade.

O lançamento da linha Café União Espresso representa uma inovação estratégica da Camil Alimentos, que amplia sua atuação para além das categorias tradicionais, avança em mercados premium e de maior margem, e fortalece sua relevância na cesta do consumidor brasileiro especialmente em um cenário onde o mercado de cápsulas segue como uma das avenidas mais resilientes e promissoras. Esse movimento ganha ainda mais força com a estreia da marca no São Paulo Coffee Festival, o maior evento de café do Brasil e referência no setor, que simboliza oficialmente sua entrada no universo dos cafés em cápsulas e reforça sua conexão com as principais tendências, players e consumidores apaixonados por café no país.

Os produtos da linha já estão disponíveis nas principais redes varejistas de São Paulo, Rio de Janeiro, Minas Gerais, Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul, tanto em lojas físicas quanto no e-commerce.

A Cia União

Com 115 anos de história, a Cia União é uma das marcas mais tradicionais do Brasil no segmento de açúcar e confeitaria, sendo sinônimo de qualidade, sabor e afeto para gerações de brasileiros. Vencedora do prêmio Top of Mind na categoria de açúcar por 24 anos consecutivos, a marca é reconhecida por seu amplo portfólio de produtos, que inclui diversas opções de açúcares, adoçantes e café. Desde 2022, Camil Alimentos consolidou a entrada de união no segmento café. A chegada do produto se destacou com as opções Tradicional e Extraforte. Agora, Café União marca, novamente, sua força no mercado com a chegada da Cápsulas de Café União Espresso. Ao longo de sua trajetória, União se manteve relevante ao aliar tradição à inovação, sendo pioneira ao incluir receitas nas embalagens e, em 1957, ao inaugurar a primeira Cozinha Experimental União batizada de Doce Lar fortalecendo ainda mais sua conexão com os consumidores. Em 2012, a marca passou a integrar o portfólio da Camil Alimentos, ampliando seu alcance e se adaptando às novas demandas do mercado. Para saber mais sobre a história e os negócios de União e entender por que ela faz parte das memórias afetivas de tantas famílias brasileiras.

 

Serviço:

www.uniao.com.br

Mais de 20 mil pessoas já foram impactadas por programa de incentivo ao ecossistema cervejeiro

O Fermenta, da Ambev, está com inscrições abertas até 11 de julho e busca novas propostas para gerar impacto em todo o Brasil

Foto: Divulgação

O Fermenta 2025 está com inscrições abertas e em busca de projetos que façam a diferença no ecossistema cervejeiro por todo o Brasil. Criada há dois anos, a iniciativa, que está em sua 4ª edição e integra a agenda de inclusão produtiva da Ambev, já contemplou quinze projetos, investindo mais de 530 mil reais e impactando, direta e indiretamente, mais de 20 mil pessoas. Nas últimas edições, os projetos vencedores se enquadraram nos parâmetros de crescimento contínuo do ecossistema, por meio de produção de conteúdos variados.

Um dos destaques de 2024 foi o podcast “Beber História: Como e Quando o Brasil se Apaixonou pela Cerveja”, idealizado pelo grupo Comer História, formado pelos historiadores e doutores, Ana Carolina Viotti, Gabriel Gurian e Rafael Gonçalves. Em oito episódios, o projeto convidou o público a uma viagem no tempo pela história da cerveja no Brasil, com foco especial no século XX, abordando desde sabores e ingredientes até personagens icônicos. 

“Traduzir nossas pesquisas para o formato de podcast, a partir do levantamento de documentos pouco manuseados, alguns até inéditos, por historiadores e outros que se aventuraram pela história da cerveja no Brasil, de uma forma até então nova para nós, foi muito gratificante e de muito aprendizado”, conta o grupo. O projeto, ficou entre os cinco finalistas, e na visão do grupo, se tornou uma amostra bem-sucedida de alguns pontos, que pode suscitar iniciativas afins no futuro, como a divulgação científica em Ciências Humanas feita com rigor, sem perder o público de vista.

O Brasil ama a cerveja ela faz parte da cultura, conecta as pessoas e ajuda a contar histórias, dos momentos de celebração às conversas despretensiosas nas mesas de bar. Nada mais justo, portanto, do que narrar essa história em áudio, valorizando a conexão que a bebida cria entre os brasileiros. Segundo o grupo Comer História, “O fato de a especificidade da pauta ter alcançado tanto pessoas mais interessadas em cerveja do que propriamente em história, nos permitiu apresentar a elas um outro olhar sobre esse elemento do nosso cotidiano que também pode ser o fio condutor de muitas histórias com abrangência e significados importantes".

Na edição de 2025, o Fermenta busca projetos que, além de valorizar a cultura cervejeira, promovam o consumo responsável, com foco na aceleração e no crescimento contínuo do ecossistema cervejeiro, seja por meio da capacitação de pessoas ou organizações, em diversos formatos. 

As inscrições ficam abertas até dia 11 de julho, às 18h, e devem ser realizadas exclusivamente pela plataforma Prosas,. O programa é aberto a Pessoas Jurídicas com ou sem fins lucrativos, Microempreendedores Individuais (MEI) e Grupos ou Coletivos (representados por um MEI). Para consultar o regulamento completo e entender todos os critérios de seleção, basta consultar o Edital Fermenta – 4ª Edição.

Serviço:

www.ambev.com.br

www.academiadacerveja.com

Ecolab impulsiona a inovação na indústria de alimentos e bebidas na Fispal Tecnologia 2025

Com foco em eficiência operacional e sustentabilidade, a empresa destaca soluções que garantem segurança alimentar, economia de recursos e desempenho produtivo

Foto: Divulgação

A Ecolab, líder global em sustentabilidade e especialista em soluções de água, higiene e prevenção de infecções, participa da Fispal Tecnologia 2025, o maior evento de inovação para a indústria de alimentos e bebidas, reforçando seu compromisso com a segurança alimentar, a eficiência operacional e a proteção dos recursos naturais. Entre os dias 24 e 27 de junho, a empresa apresenta um portfólio completo de soluções que integram tecnologia digital, química avançada e expertise técnica, com foco na redução de custos, otimização de processos e apoio às metas de sustentabilidade do setor.

Na ocasião, a Ecolab destacará as resinas Purolite™ que oferecem soluções de alta performance para o setor de alimentos e bebidas, contribuindo diretamente para a qualidade, segurança e eficiência dos processos produtivos. As resinas são aplicadas em diversas etapas, como a remoção de amargor, desacidificação e clarificação de sucos cítricos, além da descoloração e purificação de suco de maçã, com recuperação de compostos como antocianinas e flavonoides. Também são utilizadas na estabilização tartárica de vinhos; no tratamento de xaropes de açúcar, agindo na remoção de cinzas, odores e sabores indesejados; na inversão e separação de açúcares; e na purificação de ácidos cítrico e lático. Em produtos lácteos, permitem a desmineralização de soro e a recuperação de lactoferrina, além de atuarem na descalcificação de pectina, extração de estévia, recuperação de cafeína e no tratamento de gelatina e colágeno.

A tecnologia exclusiva Shallow Shell™ proporciona mais eficiência operacional e sustentabilidade, reduzindo em até 50% o uso de água e em cerca de 30% o consumo de produtos químicos durante as regenerações. O rejeito de água pode chegar a apenas 3%, tornando a solução mais econômica e ambientalmente responsável em comparação a outras tecnologias do mercado. 

O inovador conceito de Manejo Integrado e Inteligente de Pragas (MIP) é uma das novidades da Ecolab, que propõe uma abordagem moderna e estratégica voltada à eficiência operacional, sustentabilidade e continuidade das atividades produtivas. Com foco no controle de pragas sem paradas, o modelo permite otimizar as linhas de produção sem interrupções, garantindo mais produtividade e menor impacto nos processos. A tomada de decisão é baseada em dados, por meio do uso de sensores e monitoramento contínuo, que oferecem dashboards digitais e vídeos, que possibilitam ações mais precisas e assertivas no combate às pragas.

Outra solução em evidência é a tecnologia 3D TRASAR™ para CIP (Cleaning In Place), uma ferramenta essencial para o monitoramento e a padronização de processos de higienização. A solução garante melhor qualidade e consistência dos alimentos, com redução no tempo de limpeza, aumento da capacidade produtiva e maior eficiência energética. Aplicada em sistemas como CIP (limpeza automatizada), torres de resfriamento (Cooling), caldeiras (Boiler) e desinfecção no setor de alimentos e bebidas, a tecnologia assegura ciclos mais eficientes, controle microbiológico preciso, economia de recursos e conformidade com padrões de qualidade e sustentabilidade. Com isso, o 3D TRASAR™ ajuda empresas a alcançarem suas metas ambientais e operacionais de forma segura, confiável e mensurável.

Outra solução é o EXELERATE™ TUFSOIL, um gel de limpeza pronto para uso com fórmula patenteada e aplicação em superfícies quentes. Com alta aderência vertical e eficácia comprovada, o produto reduz o tempo de limpeza manual, melhora a produtividade e diminui riscos operacionais.

A linha de estações de limpeza Hybrid, incluindo equipamentos fixos e móveis, como o Hybrid Typhoon, integram operações de enxágue, espuma e spray em uma única unidade, promovendo segurança, eficiência e facilidade de uso no ambiente industrial. Essas soluções reforçam o papel da Ecolab como parceira estratégica da indústria de alimentos e bebidas, promovendo tecnologia de ponta a serviço da segurança alimentar e da sustentabilidade operacional.

Para desinfecção a Ecolab levará ao evento a solução Synergex™, o único sanitizante e desinfetante sem enxágue aprovado pela EPA com eficácia comprovada na penetração e eliminação de biofilmes em superfícies que entram em contato com alimentos. Sua ação contribui diretamente para o fortalecimento da segurança alimentar e para a melhoria mensurável da qualidade dos produtos.

Com atuação em setores como fermentação, destilação, efluentes e clarificação, a Ecolab se destaca por combinar tecnologia digital, especialização técnica e foco em sustentabilidade, apoiando seus clientes na transição para uma gestão circular da água, com menor consumo de insumos e redução das emissões de carbono.

 “Nosso compromisso é ajudar nossos parceiros a crescerem com mais eficiência, protegendo ao mesmo tempo os recursos naturais e o desempenho das operações industriais. Combinando automação, dados em tempo real e suporte técnico especializado, a Ecolab reforça seu compromisso com a eficiência operacional, a sustentabilidade e a segurança da água em ambientes que impactam diretamente a saúde e o bem-estar de milhões de pessoas”, afirma Alfredo de Matos, vice-presidente e gerente geral da Ecolab no Brasil.

 

A Ecolab

Parceira de confiança de milhões de clientes, a Ecolab (NYSE:ECL) é líder global em sustentabilidade, oferecendo soluções e serviços de água, higiene e prevenção de infecções, que protegem as pessoas e os recursos vitais à vida. Com mais de um século de inovação, a Ecolab apresenta vendas anuais de US$ 15 bilhões e emprega 48.000 associados, operando em mais de 170 países em todo o mundo. A empresa oferece soluções abrangentes, baseadas na ciência, conhecimentos específicos e serviços de classe mundial para promover a segurança dos alimentos, manter os ambientes limpos e seguros e otimizar o uso da água e energia. As soluções inovadoras da Ecolab melhoram a eficiência operacional e a sustentabilidade de clientes nos setores de alimentos, industrial, saúde e hospitalidade.

Serviço:

https://pt-br.ecolab.com/

Cresce a presença de jovens na cafeicultura do Cerrado

Com tradição, tecnologia e sustentabilidade, jovens produtores renovam a cafeicultura familiar e destacam a força do campo como vetor de desenvolvimento regional

Gustavo Ribeiro, com o pai, Lázaro, e filhos

Foto: Arquivo Expocacer

No coração do Cerrado Mineiro, onde o café não é apenas cultura agrícola, a sucessão familiar tem ganhado contornos de renovação e futuro cada vez maiores. Na Expocacer (Cooperativa dos Cafeicultores do Cerrado), que congrega mais de 700 produtores da região, o tema é tratado como estratégico. 

“Garantir a entrada da nova geração nas atividades é assegurar não apenas o futuro dos nossos cooperados, mas também o legado da cafeicultura no Cerrado Mineiro”, explica Simão Pedro de Lima, diretor presidente executivo da cooperativa. 

O desafio da continuidade 

A sucessão é um assunto em pauta no setor. Segundo o estudo Governança e gestão do patrimônio das famílias do agronegócio, da Fundação Dom Cabral e da JValério, mais de 80% das empresas ativas no campo ainda são lideradas por seus fundadores. Entre aquelas que passaram por transição, apenas 41% chegaram à segunda geração, 16% alcançaram a terceira e menos de 1% permanecem sob comando da quarta geração ou além. 

A sucessão familiar foi apontada por 26% dos entrevistados como um dos principais desafios enfrentados pelas famílias do agro nacional. Mas, no Cerrado Mineiro, o cenário se diferencia: a cultura da continuidade está profundamente enraizada nas propriedades, que têm buscado planejar a transição de forma estruturada e propositiva, resultando no crescimento do interesse dos jovens no negócio familiar. 

Dois caminhos, uma mesma raiz 

É nesse contexto que surgem histórias como as de Gustavo Ribeiro e Alan Michel Batista, ambos cooperados da Expocacer, que traduzem com intensidade o espírito da sucessão familiar no meio rural. Embora suas trajetórias sejam distintas, compartilham o mesmo compromisso: dar continuidade ao legado familiar com inovação e propósito. 

Gustavo cresceu na fazenda. Desde pequeno, acompanhava o pai, Lázaro, nas lavouras e rapidamente entendeu que seu futuro também estaria ali, mas de forma transformadora. Hoje, lidera uma gestão profissional e tecnológica. “Minha geração já nasceu vendo um agro mais profissional. Hoje, muitos querem voltar para o campo com o desejo de fazer diferente, com base em dados e inovação”, afirma. A sucessão, para ele, é construída em parceria. “O segredo é o respeito entre as partes. Meu pai abriu espaço e eu soube reconhecer meus limites. Fizemos essa transição com leveza e profissionalismo.” 

Alan não tinha planos de assumir a propriedade tão cedo. Estudava Educação Física quando a perda do pai o trouxe de volta ao campo. Com o apoio emocional e prático da mãe, que superou dois cânceres ao lado do marido, Alan aceitou o desafio. “Ela sentiu que era o momento certo de me passar a missão, mas segue ao meu lado, sempre com um conselho pronto”, diz. 

Se Gustavo representa a transição gradual e planejada, Alan traduz a urgência do legado. Ambos, no entanto, conduzem suas propriedades com foco na sustentabilidade. Alan destaca as práticas que dobraram a produtividade da fazenda: captação de água da chuva, cobertura do solo, uso de biológicos e de protetor solar nas plantas. Gustavo investe em irrigação inteligente, digitalização dos processos e manejo regenerativo reconhecido internacionalmente. 

Um novo olhar sobre o campo 

Apesar dos caminhos diferentes, há pontos de convergência claros entre os dois jovens produtores: ambos veem a nova geração como mais aberta à inovação, mais conectada à sustentabilidade e mais preparada para lidar com os desafios climáticos que pressionam a produção. 

“A nova geração cresceu vendo este desenvolvimento. Os jovens sucessores procuram inovar, buscar fontes renováveis e práticas sustentáveis, o que é essencial para contribuir com seus negócios e o meio ambiente”, destaca Alan. Gustavo reforça: “As práticas regenerativas que hoje ganham reconhecimento já eram adotadas por aqui há muitos anos. A diferença é que agora temos tecnologia e dados para comprovar esse compromisso.” 

“Vejo na Expocacer uma ponte entre gerações. Os programas de capacitação, a assistência técnica e o suporte em sustentabilidade foram fundamentais para que a transição aqui na fazenda acontecesse com segurança”, afirma Gustavo. Alan também reconhece esse papel de conexão e suporte da cooperativa em sua trajetória. 

Incentivo 

Programas como o Teens do Café e o Elas no Café incentivam a participação de jovens e mulheres na gestão rural. Já o Programa Educampo/Sebrae oferece assistência técnica, consultorias especializadas e diagnósticos personalizados das lavouras. 

A Expocacer, em parceria com o Sebrae, ministrará o curso de Preparação de Sucesores exclusivo para cooperados que desejam preparar a sucessão familiar com técnica, gestão e propósito. Serão 5 meses de aprendizado com professores especialistas. 

“A inovação é a ponte que conecta o campo ao futuro. Os jovens têm afinidade com tecnologia, e quando mostramos que a cafeicultura envolve automação, inteligência de mercado e sustentabilidade, despertamos neles um novo interesse”, destaca Simão Pedro. 

Simão complementa: “O futuro da cafeicultura passa pela digitalização, pela sustentabilidade real e pelo envolvimento das famílias. Não vemos obstáculos, mas desafios naturais nesse processo, como o alinhamento entre visões e o espaço para o novo. E é para isso que a Expocacer atua”. 

Na raiz de cada lavoura que floresce, existe uma história que se reinventa. E é nessa mistura de tradição, coragem e inovação que a sucessão familiar segue impulsionando uma cafeicultura mais regenerativa, profissional e promissora no Cerrado Mineiro.

Serviço:

www.expocacer.com.br

A Tal da Castanha amplia portfólio com o lançamento da bebida vegetal Completo e do Condensado de Castanha-de-caju

Marca celebra 10 anos com novidades que aliam nutrição, formulações limpas e praticidade na cozinha

Foto: Divulgação

A Tal da Castanha anuncia dois novos produtos em seu portfólio de alimentos clean label: Completo, bebida vegetal proteica e enriquecida com vitaminas e minerais, e o Condensado, alternativa 100% vegetal ao leite condensado tradicional, feito com castanha-de-caju. Os lançamentos marcam o início das comemorações pelos 10 anos da marca, alinhados ao seu compromisso com fórmulas limpas e nutritivas. 

O Completo foi desenvolvido para atender diferentes perfis de consumo e momentos do dia. O nome do produto reflete sua proposta: reunir macronutrientes e micronutrientes em uma composição equilibrada. A bebida tem como fontes de proteína o arroz, a ervilha e a castanha-de-caju, além de ser enriquecida com vitamina D, vitamina B12, ácido fólico, cálcio, magnésio e zinco. Cada porção de 200 mL entrega 8g de proteína, é fonte de fibras alimentares e apresenta baixos teores de açúcares, gorduras totais e saturadas. Não contém conservantes, gorduras trans ou colesterol, e é naturalmente livre de lactose. 

Comparado a outras bebidas vegetais e até mesmo ao leite tradicional, o Completo se sobressai em diversos critérios de saudabilidade. Inova ao ser a primeira bebida vegetal a oferecer 8g de proteína por porção e se destaca pelos 2,6g de fibras alimentares, um valor incomum nesse tipo de produto, que contribui para maior saciedade e equilíbrio nutricional. Além disso, fornece 400mg de cálcio por porção (40% do valor diário recomendado), quantidade superior ao encontrado em muitas versões lácteas, que costumam variar entre 230mg a 300mg. A bebida também entrega quantidades relevantes de magnésio, zinco, vitamina B12, ácido fólico e vitamina D. 

Sua formulação é livre de caseína e lactose, sendo uma opção nutritiva e inclusiva para pessoas com alergia, intolerância ou que optam por não consumir leite de origem animal. Sem adição de açúcares e com baixo teor de gorduras totais, o produto apresenta um perfil nutricional superior ao da maioria das alternativas vegetais e lácteas disponíveis no mercado, consolidando-se como uma escolha completa, funcional e alinhada às demandas de quem busca mais saúde no dia a dia. Com crema perfeita e excelente desempenho na vaporização, o Completo é ideal para misturas com café, sendo uma ótima opção para quem busca um café da manhã mais nutritivo e rico em proteínas. 

Completando a linha Cremeria, a Tal da Castanha apresenta o Condensado de Castanha-de-Caju, uma alternativa vegetal ao leite condensado tradicional, indicada para o preparo de doces, bolos e sobremesas. A formulação é feita com água, açúcar de cana orgânico, fibra de tapioca, óleo de coco, aveia, castanha-de-caju, amido, sal marinho e aroma natural. 

Seu principal diferencial é ser 100% vegetal, mantendo a mesma performance e textura dos condensados tradicionais, sem abrir mão da qualidade nutricional. O produto oferece um toque mais nutritivo, destacando-se como fonte de cálcio, além de ser livre de glúten, leite e aditivos artificiais. Pode ser usado como substituto direto em receitas tradicionais, proporcionando uma opção mais consciente, sem comprometer sabor ou cremosidade. 

Embora atenda veganos e pessoas com restrições a produtos de origem animal, o produto é voltado a qualquer pessoa que busca praticidade aliada a uma alimentação baseada em ingredientes reconhecíveis, fórmula limpa e densidade nutricional. 

Alessandra Luglio, nutricionista do time de A Tal da Castanha, comenta sobre os lançamentos: “A boa nutrição, aliada à praticidade e ao prazer cultural que temos ao nos alimentar, é a base fundamental para a construção de hábitos saudáveis e sustentáveis. Produtos como o Completo e o Condensado são inclusivos, podendo ser consumidos por todos que, por qualquer motivo, não consomem ou estão reduzindo o consumo de leite de origem animal ou apenas buscam mais saúde e bem-estar. Eles permitem a manutenção da rotina alimentar e o preparo de receitas preferidas com produtos que entregam nutrição por meio de fórmulas limpas, e o que também importa: muito sabor!” 

Sempre atenta à sustentabilidade e à transparência com o consumidor, a marca reúne no produto os selos Eu Reciclo, que garante a compensação ambiental de embalagens pós-consumo; Kosher, que atesta a conformidade com normas alimentares judaicas; FODMAP Friendly, que indica adequação a dietas com restrição a carboidratos fermentáveis; e Produto Vegano, que certifica a ausência total de ingredientes de origem animal, além de ser um produto sem glúten. 

O Completo e o Condensado de Castanha-de-Caju foram lançados com exclusividade durante a Naturaltech e, em breve, estarão disponíveis no e-commerce da marca e em pontos de vendas em todo o país. 

 

A Tal da Castanha 

A Tal da Castanha é uma marca brasileira que oferece alimentos plant-based inovadores, com ênfase em produtos naturais, saudáveis e sustentáveis. Pioneira no lançamento da bebida vegetal à base de castanha de caju orgânica no Brasil, foi eleita pelos consumidores como a marca número 1 do segmento, segundo pesquisa da TIME. A marca alcançou 34% de participação de mercado, está presente em 48 mil pontos de venda e se dedica a impactar positivamente a saúde dos consumidores, apoiar agricultores locais e promover práticas ambientais responsáveis. 

Serviço:

www.ataldacastanha.com.br

Fispal Tecnologia abre hoje no São Paulo Expo, na capital paulista

Evento é a principal plataforma de conexão da indústria alimentícia da América do Sul e traz as últimas tendências e novidades de tecnologias para o setor 

Foto: Divulgação

A Fispal Tecnologia, principal encontro da indústria alimentícia na América do Sul, começa hoje, dia 24 e segue até o dia 27, trazendo as últimas tendências e novidades em embalagem, processamento, automação e tecnologias para a indústria de alimentos e bebidas (A&B). Realizada pela Informa Markets, a feira vai acontecer no São Paulo Expo, na capital paulista. 

São esperados mais de 42 mil visitantes, 400 expositores nacionais e internacionais e 130 horas de conteúdo, em um espaço de mais de 47 mil metros quadrados de exposição. A principal atração do evento é o Congresso Fispal Tec, que irá debater “O Novo DNA da Indústria Alimentar”, com foco na convergência transformadora entre tecnologias revolucionárias, eficiência industrial, impacto positivo e sustentabilidade. O setor fatura mais de R$ 1,2 trilhão no ano Brasil, sendo o país o maior exportador mundial de alimentos e bebidas industrializados, de acordo com dados da Associação Brasileira da Indústria de Alimentos (ABIA).

“A Fispal Tecnologia é o palco de inovações e discussões que movem o mercado, com soluções que impactam diretamente a produtividade e competitividade das indústrias. Os principais fornecedores para a indústria de alimentos e bebidas estão expondo na feira”, destaca Marina Cappi, gerente da Feira.

Com perfil altamente qualificado, os visitantes da Feira são profissionais da indústria A&B, bem como das de laticínios, sorvetes, frigorífica, química, fármaco e cosmética, embalagens, consultoria, distribuição, importação/exportação, ingredientes e insumos. No caso dos expositores, fazem parte os seguintes segmentos: 

Embalagem

Máquinas e soluções para embalagem

Máquinas e soluções para processo

Automação e logística

Acessórios e serviços

Aditivos, Ingredientes, Corantes e Conservantes

Tecnologia e Soluções

Refrigeração

Segurança alimentar / Qualidade / Higiene

Congresso Fispal Tec 

O Congresso terá três dias de discussões sobre temas que estão remodelando o mercado, visando fortalecer o contato entre decisores da indústria e especialistas, promovendo a troca de experiências, boas práticas e a atualização de conhecimento. A abertura oficial acontece no dia hoje (24), às 13h50

Em sintonia com o tema central "O Novo DNA da Indústria Alimentar", o evento traz como keynote speaker Dado Schneider, uma das maiores autoridades em comportamento geracional do país. Com uma trajetória que une experiência acadêmica e de mercado, é reconhecido por sua capacidade única de decifrar as transformações nas relações de trabalho e consumo impulsionadas pelas novas gerações. Doutor em Comunicação pela PUC-RS e pesquisador de comportamento das novas gerações, Schneider fará a palestra “Como Liderar, Motivar e Reter as Novas Gerações”, dia 26, às 14h.

No dia 24, logo após a abertura, o Congresso dará destaque à palestra “Indústria brasileira na liderança: alimentos industrializados e segurança alimentar para escalar a alimentação global”. Contará com a participação de Eduardo Berkovitz, da ABIEF (Associação Brasileira da Indústria de Embalagens Plásticas Flexíveis); Gisele Camargo, do Ital/Apta/SAA; Sula Alves, da ABPA (Associação Brasileira de Proteína Animal); Marcel Sacco, da BRF; e Fernanda de Oliveira, da Unilever Alimentos.

 

Apoio à pequena e média indústria

Entre as atrações da Fispal, a Jornada da Pequena Indústria será um espaço exclusivo para impulsionar o desenvolvimento de micro e pequenas indústrias do setor de alimentos e bebidas. O Projeto tem o objetivo de potencializar a visitação destes visitantes e seu relacionamento com os expositores, através de comunicação no mapa de bolso, indicando as empresas que possuem soluções para seus negócios.

A novidade para este ano é a parceria com o Instituto de Embalagens, que desenvolveu um tour guiado personalizado baseado em uma pesquisa aprofundada das necessidades do mercado. Esta visita direcionada conecta visitantes diretamente com expositores que oferecem soluções específicas para seus desafios, maximizando oportunidades de negócios e networking. 

Além das pequenas indústrias, os profissionais de frigoríficos que visitam a Feira terão na Jornada do Frigorífico a facilidade de encontrar expositores que com soluções de seu interesse, por meio de uma comunicação direcionada no pavilhão. Vai reunir dezenas de empresas que oferecem soluções tecnológicas inovadoras para atender às demandas específicas de todos os portes de indústria deste setor.

Outra novidade para o evento este ano é a Jornada Pet Food, um segmento que vem atraindo cada vez mais investidores. A iniciativa conecta profissionais da indústria pet a expositores de soluções em equipamentos, processos e embalagens para alimentos de animais de estimação. O setor pet tem apresentado números relevantes, seu crescimento foi de cerca de 25% em faturamento ao longo dos três últimos anos, de acordo com dados divulgados pela Abinpet (Associação Brasileira da Indústria de Produtos para Animais de Estimação) e pelo Instituto Pet Brasil.

Também na grade de conteúdos da Fispal Tecnologia está o Fispal Women Connected, em sua terceira edição. O encontro reúne profissionais mulheres da indústria de A&B que estão revolucionando o mercado e contribuindo para um futuro mais sustentável no setor. A iniciativa representa um importante espaço de networking, troca de experiências e discussão sobre os desafios e oportunidades de desenvolvimento e evolução.

Para visitar a Feira e participar de suas atrações, além do valor normal do ingresso, a organização disponibiliza aos visitantes o ingresso solidário com a doação de 1kg de alimento não perecível. Os alimentos arrecadados serão doados para o projeto Cuida Alimenta, da Safrater, Organização da Sociedade Civil, sem fins lucrativos, que há 50 anos atua na região de Americanópolis, no Jabaquara, São Paulo, capital, em projetos socioeducacionais. 

 

Fispal Tecnologia 

A Fispal Tecnologia é o principal evento de negócios e inovação para a indústria de alimentos e bebidas da América do Sul. Com mais de quatro décadas de história, a Feira reúne os principais players do mercado, apresentando as mais avançadas tecnologias em automação, processos e embalagens que impulsionam a evolução da indústria alimentícia. O evento proporciona um ambiente único para networking, geração de negócios e acesso às últimas tendências que estão moldando o futuro do setor, conectando fornecedores, compradores e especialistas. 

 

Informa Markets 

A Informa Markets conecta pessoas e mercados por meio de soluções digitais, conteúdo especializado, feiras de negócios, eventos híbridos e inteligência de mercado, construindo uma jornada de relacionamento e negócios entre empresas e mercados 365 dias por ano. Presente em mais de 30 países, atua há mais de 27 anos na América Latina, e conta hoje com três unidades de negócios: Brasil, México e Latam Hub, responsáveis pela entrega de mais de 30 eventos híbridos, 70 eventos digitais, portais de notícia e plataformas digitais de conexão e negócios.

 

Serviço:

www.fispaltecnologia.com.br

Data: 24 a 27 de junho de 2025

Local: São Paulo Expo

Endereço: Rodovia dos Imigrantes, 1,5 km - Vila Água Funda, São Paulo/SP

Horários: Terça a quinta-feira: 13h às 20h | Sexta-feira: 13h às 18h

Ingressos no site acima

Sabor autêntico, leve na escolha: conheça os bastidores das cervejas sem álcool

No Dia do Mestre Cervejeiro, descubra as técnicas usadas para garantir sabor mesmo sem teor alcoólico

Alexandre Esber, mestre-cervejeiro e professor da Academia da Cerveja

Foto: Divulgação

Com baixo teor alcoólico, presente nas mais diversas ocasiões de consumo, a cerveja é uma escolha versátil capaz de acompanhar desde celebrações especiais até refeições leves ou momentos de pausa. Essa presença constante a torna uma aliada para quem busca equilíbrio, sem abrir mão do sabor. Não por acaso, as versões zero e low alcohol vêm ganhando cada vez mais espaço, oferecendo a liberdade de consumo em diferentes momentos. Mas como manter o sabor característico da bebida sem o álcool? A resposta está nas mãos experientes de um personagem essencial o mestre cervejeiro. Foi no dia 19 de junho, data dedicada a esses profissionais, é hora de mergulhar nos bastidores dessa transformação

De acordo com Alexandre Esber, mestre-cervejeiro e professor da Academia da Cerveja, o segredo começa na origem: “A base é a mesma das cervejas tradicionais água, cereais, lúpulo e levedura. A escolha dos ingredientes faz toda a diferença para entregar o aroma e o sabor que o consumidor espera”. E esse cuidado não para por aí: a tecnologia também entra em cena para garantir que uma cerveja sem álcool continue sendo, acima de tudo, uma boa cerveja.

Depois da escolha dos ingredientes, a produção do mosto cervejeiro que vai desde a moagem dos cereais até a fervura com o lúpulo segue praticamente os mesmos passos das cervejas tradicionais. Isso porque o objetivo é manter o sabor o mais próximo possível da versão original. Tudo é feito com o mesmo cuidado e atenção aos detalhes garantindo que o resultado final preserve o aroma, o corpo e o estilo da receita original.

A principal diferença está na fermentação. Nessa etapa, o mestre cervejeiro pode escolher entre dois caminhos: o primeiro é evitar que o álcool se forme, usando leveduras especiais ou interrompendo a fermentação antes do tempo necessário para o álcool ser formado. O segundo, mais moderno, é fazer a fermentação completa, como em qualquer cerveja tradicional, e depois remover o álcool com a ajuda de tecnologia geralmente por meio de um processo chamado destilação a vácuo. Assim, é possível garantir uma cerveja realmente zero, mas com todo o sabor preservado.

O toque final é dado na carbonatação e no envase, que selam o frescor e garantem uma experiência completa ao consumidor. Todo esse percurso é acompanhado com rigor: na Ambev, por exemplo, o controle de qualidade passa por mais de 1.300 pontos de inspeção e 376 testes, monitorados de perto pelos mestres cervejeiros. “Nada é deixado ao acaso. Cada etapa é observada com atenção para garantir o padrão de excelência que o consumidor já conhece”, afirma Esber.

O resultado desse trabalho meticuloso é um portfólio cada vez mais diverso e inovador. Dos rótulos com baixa caloria e sem glúten, como a Stella Pure Gold, às versões zero como Bud Zero, ou ainda cervejas com benefícios adicionais como a Corona Cero, enriquecida com vitamina D e premiada com medalha de ouro no Concurso Brasileiro de Cerveja 2025 o mundo das cervejas sem álcool mostra que dá, sim, para ter tudo: sabor, qualidade e equilíbrio, sem abrir mão do prazer de brindar.

Serviço:

www.academiadacerveja.com