Pelo 4º ano, Grupo Petrópolis está entre as empresas que mais colaboram com startups em inovação aberta no Brasil

O Grupo Petrópolis - maior cervejaria com capital 100% nacional - foi reconhecido, mais uma vez, como uma das empresas que mais colaboram com startups em projetos de inovação aberta no país.

Foto: Divulgação

O Grupo conquistou a terceira posição na categoria Bens de Consumo e Alimentação do Ranking Top 100 Open Corps 2025, iniciativa promovida pela 100 Open Startups, principal plataforma de inovação aberta da América Latina.

Com premiação há 10 anos, este é o quarto ranking consecutivo que o Grupo Petrópolis aparece entre as líderes da categoria, reforçando a continuidade de sua atuação com startups e parceiros tecnológicos. Em 2022, a empresa conquistou o 7º lugar e, em 2023 e 2024, garantiu a 5ª posição.

“A inovação aberta é um pilar estratégico para o Grupo Petrópolis, porque vai além da tecnologia: gera impacto positivo para o mercado e para a sociedade. Enxergamos as parcerias com startups como oportunidades de promover desenvolvimento sustentável do setor e incentivar a inclusão econômica em diversas regiões do país”, comenta Alaercio Nicoletti, Gerente de Sustentabilidade, Melhoria Contínua e Inovação do Grupo Petrópolis.

Em 2016, os contratos registrados no Ranking 100 Open Startups somavam R$ 89 milhões. Em 2025, o mercado de Open Startups alcança R$ 17 bilhões em contratos ativos, com projeção de R$ 100 bilhões até 2030, conforme dados registrados no Ranking.

Nos últimos anos, o Grupo desenvolveu uma série de iniciativas em parceria com startups brasileiras por meio do LIS – Lab de Inovação e Sustentabilidade, responsável por conectar a companhia ao ecossistema de inovação do Brasil, especialmente às startups, trazendo para o ambiente interno da empresa as melhores práticas e oportunidades do mercado.

A 100 Open Startups é uma plataforma pioneira em inovação aberta e, desde 2016, publica o Ranking 100 Open Corps, que reconhece as empresas mais engajadas com startups no Brasil e na América Latina. A lista é referência no mercado corporativo e considerada o principal indicador de relacionamento entre grandes empresas e o ecossistema de inovação, e serve como guia para investidores, lideranças corporativas e agentes do setor.

 

Grupo Petrópolis 

O Grupo Petrópolis é a única grande empresa do setor cervejeiro com capital 100% nacional. Produz as marcas de cerveja Itaipava, Petra, Black Princess, Cacildis, Vold X, Cabaré, Weltenburger, Crystal e Lokal; a cachaça Cabaré; a vodca Nordka; as bebidas mistas Fest Drinks by Itaipava, Crystal Ice, Cabaré Ice e Blue Spirit Ice; os energéticos TNT Energy e Magneto; os refrigerantes It!, Tik Tok e a Tônica Petra; a bebida esportiva TNT Sport Drink; e a água mineral Petra. O Grupo possui oito fábricas em seis estados e mais de 140 Centros de Distribuição em todo o país, sendo responsável pela geração de mais de 22 mil empregos diretos. 

Serviço:

www.grupopetropolis.com.br  

Cerveja de trigo de empresa do interior de São Paulo ganha duas medalhas de ouro em dois concursos renomados do setor cervejeiro

Além da Ashby Weiss da cervejaria Ashby ganhar ouro no Brussels Beer Challenge e no Brazil International Beer Awards 2025, a Ashby Pilsen Hops foi premiada com medalha de ouro no Brazil International Beer Awards 2025

Foto: Divulgação

O mercado cervejeiro nacional segue em constante expansão. Segundo o Anuário da Cerveja 2025 divulgado pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), o Brasil possui atualmente 1.949 cervejarias registradas, um aumento de 5,5% em relação a 2023. E com tantas marcas brasileiras investindo em qualidade e receitas elaboradas, as cervejarias brasileiras têm conquistado destaque em premiações internacionais renomadas.

Um dos mais respeitados concursos internacionais de cerveja, o Brussels Beer Challenge (BBC) divulgou recentemente o resultado de sua 14ª edição. A competição que aconteceu em Marche-en-Famenne, na província de Luxemburgo, na Valônia, tem como objetivo premiar as melhores cervejas do mundo todo. Ao longo de três dias, 80 especialistas em cerveja de renome internacional avaliaram 1,7 mil cervejas e as melhores em cada categoria foram premiadas com medalhas de ouro, prata ou bronze.

Um dos destaques foi a cervejaria Ashby, empresa de Amparo, interior de São Paulo, que já está no mercado desde 1993. Ela foi premiada com medalha de ouro na categoria Wheat, destinada às cervejas de trigo, com sua Ashby Weiss.

Mas não foi apenas no Brussels Beer Challenge 2025 que a Ashby Weiss foi contemplada com medalha de ouro, ela também conseguiu receber esse mesmo prêmio no Brazil International Beer Awards 2025.

A segunda edição do concurso aconteceu na cidade de Alagoinhas (BA), e teve a participação de 200 cervejarias de 43 países, que foram avaliadas por um júri formado por mais de 40 jurados internacionais de 20 nações. Assim como no Brussels Beer Challenge 2025, a Ashby Weiss ganhou ouro em uma categoria destinada às cervejas de trigo, que é a Weizenbock.

Inspirada nas tradicionais receitas da região da Baviera, na Alemanha, a Ashby Weiss é feita com maltes de trigo e de cevada. Além disso, como é comum no estilo, ela não é filtrada – o que a deixa naturalmente turva e acumula leveduras no fundo da garrafa.

A Ashby Weiss acumula mais de 10 prêmios conquistados em premiações internacionais, incluindo medalha de ouro no European Beer Challenge 2022.

Além desta medalha de ouro com a Ashby Weiss, a cervejaria ganhou uma outra medalha de ouro na categoria Fresh Hop Beer no Brazil International Beer Awards 2025 com a Ashby Pilsen Hops.

Ela é uma American Pilsen que passa pelo processo de dry hopping - que é a adição de lúpulos durante a fermentação da cerveja- tornando-a lupulada com sabor equilibrado e refrescante. Naturalmente turva, é uma cerveja com sabor e aroma cítricos e lupulados. Essa é a primeira medalha de ouro que a Ashby Pilsen Hops recebe desde que foi lançada.

“A paixão pela cerveja é algo universal, transcende barreiras, idiomas e culturas, e é exatamente por esse motivo que os rótulos brasileiros ano após ano se destacam em concursos nacionais e internacionais, pois o Brasil se tornou referência no setor por investir em diferenciais, receitas elaboradas e ingredientes selecionados”, afirma Scott Ashby, fundador da Ashby.

A Ashby

Foi no ano de 1993 que Scott Ashby, americano que chegou ao Brasil em 1992, decidiu montar, na cidade Amparo, SP, a primeira Micro Cervejaria do Brasil, a fim de trazer ao país o conceito de cervejas especiais dos EUA. Scott, físico, apaixonado por cervejas, ingressou no curso Cervejeiro na Universidade da Califórnia no ano de 1990 e, logo em seguida começou a trabalhar na cervejaria americana Wasatch, onde permaneceu por dois anos. Antes disso, Scott já era homebrewer e produzia cervejas para seus amigos, que rapidamente consumiam toda a produção caseira.

E a diferenciação da empresa já começou quando pensou em montar uma fábrica na cidade de Amparo, SP, circuito das Águas Paulistas. Como essas bebidas são compostas por 95% de água, a qualidade desta na fabricação é extremamente relevante. Por isso, a Ashby, escolheu estrategicamente o melhor lugar para suas instalações. As águas de Amparo, além de conservar a pureza que brota da terra, têm um equilíbrio excelente entre sais e minerais tornando-a perfeita para a fabricação de chopes e cervejas de qualidade ímpar.

Foi graças à Ashby que o cenário do mercado nacional começou a experimentar um novo conceito de cervejas diferenciadas, o que antes era privilégio para poucos.

Serviço:

www.ashby.com.br

Schweppes Mixed lança novo sabor Caipivodka Maracujá

Marca aposta nos “esquentas” e momentos de socialização com o novo mixed pronto para beber

Foto: Divulgação

Schweppes Mixed acaba de anunciar o novo sabor Caipivodka Maracujá, o drink pronto para beber que será um dos destaques da temporada de verão 2026. Refrescante, equilibrado e prático, o lançamento foi pensado para acompanhar os “esquentas”, as reuniões entre amigos e todos os momentos em que a combinação de sabores marca presença nas festas.

O novo sabor foi apresentado oficialmente neste mês de novembro de 2025 no festival Rock The Mountain, no Rio de Janeiro, e durante os shows de “Sorriso Maroto, As Antigas”, no Rio de Janeiro, Salvador e Recife. As ações marcam o início do calendário de ativações da marca rumo ao Carnaval 2026.

Com foco no público jovem adulto, o novo sabor de Schweppes Mixed convida o público a se refrescar, misturando experiências, estilos e estimulando conexões espontâneas entre as pessoas. A proposta é de ser uma nova opção de sabor e agradar jovens adultos que valorizam autenticidade e acompanhar celebrações: seja em casa ou em outros tipos de reuniões para festejar.

“Schweppes Mixed nasceu para acompanhar as diversas formas de celebração, oferecendo praticidade e sabor em um só mix. O novo sabor Caipivodka Maracujá é a escolha perfeita para quem quer curtir os momentos de resenha e festas de um jeito leve, delicioso e refrescante”, destaca Patrícia Mota, Diretora Sênior de Drinks Prontos para Coca-Cola Brasil e Cone Sul.

Ao longo de 2026, Schweppes Mixed seguirá promovendo experiências e ativações que unem música, estilo e, claro, sabor e conveniência por todo o Brasil. Isso com o objetivo de consolidar-se como a opção ideal para quem quer ter um esquenta garantido. O sabor Capivodka Maracujá está disponível em mercados espalhados por todopaís e chega para complementar o portfólio da marca, lançada no final de 2024, que já conta com as versões Gin Tônica, Gin Tônica Pink, Spritz e Vodka Citrus.

 Schweppes Mixed segue rigorosamente as diretrizes de consumo responsável estabelecidas pela The Coca-Cola Company, incentivando o consumo consciente de bebidas alcoólicas para que seus produtos sejam apreciados de forma segura e responsável.

Coca-Cola Company  

A Coca-Cola Company (NYSE: KO) é uma empresa de bebidas completa com produtos vendidos em mais de 200 países e territórios. O propósito da nossa empresa é refrescar o mundo e fazer a diferença. Vendemos várias marcas avaliadas em bilhões de dólares, em várias categorias de bebidas em todo o mundo. Nosso portfólio de marcas de refrigerantes com gás inclui Coca-Cola, Sprite e Fanta. Nossas marcas de hidratação, esportes, café e chá incluem Dasani, smartwater, vitaminwater, Topo Chico, Powerade, Costa, Georgia, Gold Peak e Ayataka. Nossas marcas de bebidas de nutrição, sucos, lácteas e à base de plantas incluem Minute Maid, Simply, inocente, Del Valle, fairlife e AdeS. Estamos constantemente transformando nosso portfólio, desde a redução do açúcar em nossas bebidas até o lançamento de novos produtos inovadores no mercado. Buscamos impactar positivamente a vida das pessoas, comunidades e o planeta por meio da reposição de água, reciclagem de embalagens, práticas de fornecimento sustentável e reduções de emissões de carbono em toda a nossa cadeia de valor. Juntamente com nossos parceiros de envasamento, empregamos mais de 700 mil pessoas, ajudando a trazer oportunidades econômicas para comunidades locais em todo o mundo. 

Serviço:

www.cocacolabrasil.com.br

Ambev inaugura nova linha de produção de cervejas premium em Santa Catarina

O investimento da nova linha para Corona reforça o papel central do estado na produção de rótulos premium

Foto: Lucas Prudêncio / Capiva Comunicação

Em um movimento que reforça seu compromisso com o crescimento do Brasil, do agricultor ao dono do bar, a Ambev acaba de inaugurar a sua nova linha de produção de cervejas premium na cervejaria de Lages, Santa Catarina, dentro de um processo contínuo de modernização. A ampliação tem como objetivo acelerar a sua produção, atendendo à demanda crescente por cervejas do segmento, e reafirmar o papel central do estado no desenvolvimento dessa categoria na região Sul. 

A fábrica passará de quatro para cinco linhas de envase industrial, sendo uma para garrafas, duas para latas e uma de long-neck. Com isso, a cervejaria amplia a capacidade de produção de rótulos consagrados e que são paixão nacional como Stella Artois, Stella Pure Gold, Spaten, Corona, Corona Cero e Budweiser 0,0%. 

Essas marcas lideram a expansão da Ambev no mercado premium, segmento mais cresce no setor, e em Balanced Choices (Escolhas Equilibradas), acompanhando a tendência de consumidores que buscam um estilo de vida mais balanceado. Além disso, a iniciativa reforça a estratégia da companhia de fortalecer seu portfólio e ampliar a produção, respondendo à busca por novas opções dentro da categoria cervejeira. 

“A Cervejaria Santa Catarina ocupa uma posição estratégica no Sul do país. Sua localização privilegiada nos permite atender com agilidade e eficiência diversos estados da região. Os investimentos contínuos na unidade reforçam nosso compromisso de longo prazo com o estado e com a nossa estratégia de liderar e impulsionar o crescimento da categoria de cerveja no Brasil. Nos últimos anos, direcionamos recursos importantes para ampliar capacidade e desenvolver novas habilidades industriais, transformando a cervejaria em um dos principais polos de inovação da Ambev, preparada para atender às demandas crescentes dos consumidores dos segmentos premium e sem álcool”, afirma Valdecir Duarte, vice-presidente de Supply da Ambev. 

O movimento reforça o impacto que a companhia tem na região: desde o início da operação, já foram gerados mais de 14 mil empregos diretos, indiretos e induzidos em toda a cadeia produtiva. E o efeito multiplicador se estende para além da cidade. Segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), a cada R$ 1 investido em uma cervejaria, outros R$ 2,50 são ativados na economia do país. 

Ambev em Santa Catarina 

O estado de Santa Catarina tem uma função estratégica para a Ambev que vai além da produção cervejeira em Lages. O estado desempenha um papel fundamental na produção de embalagens de latas e garrafas, abastecendo oito estados brasileiros. Considerando os aportes desde a inauguração, a unidade recebeu R$ 1,4, bilhão 

A companhia também conta com quatro centros de distribuição nos municípios de Florianópolis, Joinville, Blumenau e Camboriú, além de oito revendedores parceiros em diversas cidades. Além disso, a Ambev Tech implantou um hub de tecnologia em Blumenau, com mais de 500 colaboradores diretos, desenvolvendo produtos e serviços de excelência em tecnologia para toda a companhia. 

Em Santa Catarina, a Ambev é a cervejaria oficial da Oktoberfest de Blumenau, um evento que conta com patrocínio e participação da marca da Companhia, inclusive com a criação da cerveja exclusiva Spaten Festbier para a edição no ano de 2025. A empresa também promove o consumo responsável, oferecendo pontos de água grátis no local e através de ações como um camarote temático com open bar.  

Ambev investe R$10 bilhões no Brasil 

O aporte em Santa Catarina integra uma estratégia de longo prazo da Ambev no país: nos últimos 3 anos, a companhia investiu mais de R$ 10 bilhões em suas operações ao redor do Brasil, com foco na expansão de linhas de produção de cervejas, refrigerantes e embalagens.

Serviço:

www.ambev.com.br

Fábrica da Yakult em Santa Catarina recebe certificação internacional

Unidade Fruticasa, instalada em Lages, é responsável pelo

processamento de maçãs para produção do Suco de Maçã Yakult

Foto: Divulgação Yakult

A unidade fabril Fruticasa da Yakult, localizada em Lages, Santa Catarina, recebeu recentemente a certificação internacional ISO 22000 – Sistema de Gestão de Segurança de Alimentos (SGSA). A norma é compatível com outras normas de sistemas de gestão, como a ISO 9001 (Sistemas de Gestão da Qualidade), e envolve a linha de suco de maçã concentrado congelado, desde o recebimento das matérias-primas até a expedição do produto final.

A ISO 22000 avalia a capacidade da empresa de fornecer consistentemente alimentos seguros, atendimento aos requisitos estatutários e regulamentares aplicáveis. Além disso, envolve a comunicação com as partes interessadas e melhoria contínua, entre outros. A ISO 22000 também aborda riscos, incluindo a norma HACCP – Hazard Analysis and Critical Control Points (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle), que avalia a capacidade da empresa em identificar e gerenciar perigos que podem comprometer a segurança dos alimentos. A Fruticasa foi certificada pela HACCP em 2008.

De acordo com o presidente da Yakult do Brasil, Atsushi Nemoto, a adoção da ISO 22000 é uma decisão estratégica para a organização, permitindo o controle de riscos e melhorando o desempenho geral em segurança de alimentos. “A partir do segundo semestre de 2023 realizamos treinamentos e consultoria em sistemas de gestão de segurança de alimentos para adequação aos requisitos da norma”, detalha.

Além disso, a Yakult investiu em equipamentos, instalações e projetos para adequação da fábrica à ISO 22000. Dentre os investimentos estão a aquisição de novos equipamentos e instrumentos para o sistema de tratamento de efluentes e de equipamentos de sistema de controle de temperaturas das câmaras frias de estocagem de produtos.

Capacidade

A Fruticasa tem capacidade de processar até 4 mil toneladas de suco concentrado por ano. Do total produzido, 50% é destinado para a fabricação do Suco de Maçã Yakult no Complexo Industrial em Lorena, interior de São Paulo. A outra metade é destinada à exportação. A unidade fabril ocupa área total de 66 mil metros quadrados – sendo 8,7 mil m2 de área construída – e opera com os mais tecnológicos equipamentos do mundo para essa finalidade. Um dos exemplos é o moinho triturador fabricado na Suíça, de última geração, que reduz a incorporação de ar ao processo, evitando a oxidação do suco. 

Além disso, a unidade opera com prensas produzidas na Alemanha, evaporadores e equipamentos de pasteurização fabricados na Suécia e vários equipamentos produzidos no Brasil. O presidente da Yakult do Brasil, Atsushi Nemoto informa que o mercado de exportação exige saber quais são os fabricantes de equipamentos para aceitar os produtos processados. “Por isso, a Yakult mantém um alto nível de exigência dos fornecedores de máquinas e equipamentos para a produção do suco concentrado de maçã”, acentua.

A unidade industrial da Yakult está localizada estrategicamente próxima do maior polo produtor de maçãs do Brasil – São Joaquim/SC. A colheita é inteiramente manual para não danificar a frutas, e a maior parte das fazendas de maçãs da região está nas mãos de pequenos produtores que trabalham em família. “Esses fatores ajudam a garantir a qualidade da matéria-prima que recebemos e, consequentemente, do produto que oferecemos ao mercado”, reforça o presidente da Yakult do Brasil.

A Yakult 

O Leite Fermentado Yakult completa 90 anos em 2025 e é o carro-chefe da empresa sediada em Tóquio, no Japão. Desde que o médico Minoru Shirota criou o leite fermentado com o exclusivo Lactobacillus casei Shirota, em 1935, e fundou a Yakult Honsha, em 1955, a empresa sempre teve grande preocupação em desenvolver alimentos que beneficiem a saúde das pessoas. Por isso, mantém o Instituto Central Yakult, em Kunitachi, Tóquio, que realiza inúmeros estudos relacionados ao intestino humano. No mundo, mais de 38 milhões de pessoas consomem Leite Fermentado Yakult com Lactobacillus casei Shirota diariamente (resultado de 2024).  

Serviço:

www.yakult.com.br

Grupo Piracanjuba expande portfolio e lança produtos voltados ao público adulto

Health & Nutrition Excellence Care apresenta soluções de nutrição especializada para diferentes perfis e necessidades de bem-estar

Foto: Divulgação

Atento às novas demandas de consumo e ao crescente interesse por uma vida mais saudável, o Grupo Piracanjuba amplia sua presença no segmento de nutrição especializada com o lançamento de três novas fórmulas da marca Health & Nutrition Excellence: Vital Care, voltada a pessoas 50+; Glico Care, indicada para dietas com controle glicêmico; e Total Care, desenvolvida para fases de recuperação pós-operatória ou que exigem alta densidade nutricional. 

A nova linha reúne formulações completas, com diferentes sabores e dosagens que atendem às mais diversas necessidades do público adulto. Desenvolvidos com base em pesquisas e em parceria com profissionais da saúde, os produtos reforçam o nosso compromisso com a qualidade e o cuidado com a vida. 

“Queremos oferecer soluções nutricionais confiáveis e seguras, que contribuam para uma vida mais ativa e saudável, independentemente da idade. A linha Excellence Care traduz o propósito da Piracanjuba Health & Nutrition: ser a nutrição para viver o melhor de cada fase da vida”, afirma a diretora de Marketing do Grupo Piracanjuba, Lisiane Campos. 

 

Novos produtos 

Excellence Vital Care - Força e vitalidade todos os dias depois dos 50+ 

Feito especialmente para quem vive a fase 50+, este alimento oferece equilíbrio, sabor e nutrição adequada para o dia a dia. Sua formulação é indicada para dietas com restrição de glicose, frutose, maltose e lactose, cuidando da saúde com praticidade e bem-estar. 

- 14g de proteína na porção; 

 - Rico em cálcio; 

 - Mix de 25 vitaminas e minerais. 

Excellence Glico Care - Seu aliado no controle da glicose 

Fórmula nutricional desenvolvida para auxiliar no controle glicêmico e oferecer nutrição, com proteínas, fibras, vitaminas e minerais, indicada para pessoas com diabetes ou pré-diabetes. 

- 15g de proteína por porção; 

- 3,1g de fibras alimentares; 

- Com ômega 3 e cromo (auxilia no metabolismo de proteínas, carboidratos e gorduras); 

- Vitaminas B6 e B12 (suporte ao metabolismo energético); 

- Baixo teor de açucares e perfil de carboidratos controlado; 

- Sabor baunilha 

Excellence Total Care - Suporte nutricional durante o uso de análogos de GLP-1 e para pacientes bariátricos 

Fórmula desenvolvida para dietas com restrição de açucares e lactose. Compatível com terapias baseadas em GLP-1, oferecendo suporte nutricional para quem utiliza canetas emagrecedoras. 

- 25g de proteína por porção; 

- Suporte para quem utiliza terapias baseadas em GLP-1 (canetas emagrecedoras), garantindo equilíbrio nutricional; 

- Ideal para pacientes bariátricos ou com alterações digestivas, oferecendo nutrientes de alta absorção; 

- Ácido fólico (auxilia na síntese de aminoácidos); 

- Vitamina D (absorção de cálcio e fósforo); 

- Cobre (transporte de ferro no organismo); 

- Zinco (manutenção de cabelo, pele e unhas); 

- Manganês (metabolismo energético) 

- Sabor neutro 

“Cada produto nasce de um trabalho multidisciplinar, acreditamos que cuidar da saúde pode e deve ser uma experiência prazerosa. Ao unir ciência e sabor, queremos ajudar as pessoas a encontrarem no alimento uma forma prática e confiável de cuidar de si”, reforça Lisiane Campos. 

Presente em milhões de lares, o Grupo Piracanjuba consolida, com a linha Excellence Care, sua estratégia de ampliar o portfólio de nutrição especializa em segmentos de alto valor agregado. A marca une inovação tecnológica, rigor científico e propósito em cada nova iniciativa, reafirmando seu compromisso de promover qualidade de vida em todas as fases. 

Grupo Piracanjuba     

Com raízes no interior de Goiás, o Grupo Piracanjuba faz parte do dia a dia das famílias brasileiras e é reconhecido como um excelente lugar para trabalhar, conforme certificação GPTW 2025, que também conferiu à companhia o selo de Saúde Mental (Great People Mental Health) com duas estrelas, pelo índice de bem-estar emocional acima da média. Reunimos marcas que levam qualidade e inovação à mesa: Piracanjuba, Emana, LeitBom e as licenciadas Almond Breeze (bebidas à base de amêndoas), Ninho e Molico (leite longa vida). No total, são mais de 200 produtos em nosso portfólio. Nosso time conta com mais de 4 mil colaboradores, que atuam em oito unidades fabris e 16 postos de recepção de leite, garantindo uma capacidade de processamento de até 6 milhões de litros de leite por dia. Além disso, investimos em sustentabilidade, com fazendas de eucalipto, e incentivamos o desenvolvimento contínuo por meio de programas de educação.   

Grupo Piracanjuba   

Cuidado que alimenta a vida   

Serviço:

www.piracanjuba.com.br

Governo de SP premia os 50 melhores cafés do Estado no 24.º Concurso Estadual de Qualidade do Café

O Governo do Estado de São Paulo premiou os 50 melhores cafés paulistas durante a cerimônia oficial do 24.º Concurso Estadual Qualidade do Café de São Paulo, realizada no Instituto Agronômico (IAC), em Campinas.

Premiação reconheceu os 10 melhores cafés em cinco categorias distintas

Foto: Divulgação

O evento reuniu cafeicultores de diversas regiões, pesquisadores, lideranças do setor, representantes de cooperativas e autoridades, reforçando o protagonismo paulista na produção de cafés de alta qualidade.

Promovido pela CATI (Diretoria de Assistência Técnica Integral), vinculada à Secretaria de Agricultura e Abastecimento (SAA), o concurso registrou recorde de participação, com cerca de 400 amostras recebidas das espécies arábica e canephora, provenientes de 77 municípios. No total, foram premiados produtores em cinco categorias: arábica natural, arábica cereja descascado, arábica fermentado, arábica orgânico e canephora (conilon/robusta).

Além da CATI, participaram da realização do concurso a Coordenação das Câmaras Setoriais, a Codeagro e a Apta, por meio da Apta Regional, Instituto Biológico (IB-Apta) e Instituto Agronômico (IAC-Apta) e o Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL-Apta, com apoio da Fundag, Sindicafé-SP, ABIC, Syngenta, Carmomaq, Kaleido, Bunn e Cropster, como apoiadores da edição.

 

Governo de SP cria o Selo Agro SP Café

Durante a cerimônia, o Governo de São Paulo assinou a portaria que institui o Selo Agro SP Café, novo instrumento oficial de reconhecimento aos cafés vencedores do concurso. O selo moderniza normas com mais de 20 anos, reorganiza categorias, atualiza critérios técnicos e será a base para a futura Certificação de Produto do Sistema de Qualidade de Produtos Agrícolas do Estado.

Com a criação do Selo Agro SP Café, os cafés premiados passam a ter um distintivo oficial de excelência, ampliando sua capacidade de inserção no mercado, fortalecendo a rastreabilidade e agregando valor para exportações e vendas de cafés especiais.

Portaria foi assinada pelo secretário Guilherme Piai durante a cerimônia de premiação

Foto: Divulgação

Os três primeiros colocados em cada categoria

Os três melhores cafés paulistas de 2025 foram produzidos em Barra do Turvo, Campinas, Brotas, Divinolândia, São Sebastião da Grama, Bragança Paulista, Socorro, Itapira, Caconde, Getulina e Catanduva. Confira os premiados por categoria:

Café Canephora (Conilon/Robusta)

1º – Paulo Sonehara – Getulina

2.º – Gumercindo Fernandes da Silva – Adamantina

3º - Talles Gabriel Martins da Conceição – Catanduva

Café Orgânico

1.º – Ricardo Maklouf Júnior – Itapira

2.º – Eduardo Seicchi Munhoz – Itapira

3.º – João Paulo Ribeiro Capobianco – Socorro

Café Fermentado

1.º – Tito Henrique da Silva Neto – Campinas

2.º – João Paulo Ribeiro Capobianco – Socorro

3.º – João Hamilton dos Santos – Caconde

Café Natural

1.º – Rodrigo de Oliveira – Brotas

2.º – Mateus Valeiti Mengale – Divinolândia

3.º – Alexandre Magno Belchior Ribeiro – São Sebastião da Grama

Café Cereja Descascado

1.º – Ozico Pereira – Barra do Turvo (91,10 pontos – maior nota de todo o concurso)

2.º – Alexandre Magno Belchior Ribeiro – São Sebastião da Grama

3.º – Luis Eduardo dos Santos – Bragança Paulista

Confira a lista completa dos premiados clicando no site abaixo

Compromisso com a qualidade e a pesquisa

Para o secretário de Agricultura e Abastecimento, Guilherme Piai, “o resultado deste concurso confirma a força da cafeicultura paulista e o empenho dos produtores que buscam excelência. São Paulo tem história no café, mas continua evoluindo, adotando técnicas modernas e ampliando as oportunidades para quem vive do campo.”

Barra do Turvo conquista a maior nota do concurso

O grande destaque desta edição foram os produtores Ozico Pereira e Pedrina Pereira, de Barra do Turvo, que, ao alcançaram 91,10 pontos, a maior nota de toda a competição, ao vencer a categoria cereja descascado. Ao receber o prêmio das mãos do secretário Guilherme Piai, Pedrina emocionou o público ao contar a trajetória da família. “A gente sofreu muito para chegar até aqui, mas agora estamos colhendo os frutos. Ficamos muito felizes pela conquista deste prêmio”. O casal simboliza a evolução do Vale do Ribeira na produção de cafés especiais, fruto de investimentos em pós-colheita, fermentação controlada e práticas sustentáveis que vêm elevando o padrão dos cafés da região.

O casal de cafeicultores do Vale do Ribeira conquistou a nota mais alta de todas as categorias do concurso

Foto: Divulgação

Dados do setor e ações da SAA

São Paulo é hoje o 3º maior produtor de café do Brasil, com estimativa de 4,4 milhões de sacas (60 kg) na safra 2024/25. O café desponta como 6.º produto mais exportado na balança comercial paulista.

Serviço: 

www.agricultura.sp.gov.br

https://cati.sp.gov.br/portal/imprensa/noticia/ganhadores-do-concurso-estadual-qualidade-do-cafe-de-sao-paulo-2025

Novo Decreto moderniza fiscalização de alimentos e bebidas e fortalece combate à fraude

Diretor do DIPOV afirma que o Decreto 12.709/2025 inaugura uma fase mais moderna, integrada e eficiente para o setor

Foto: Divulgação

 

O novo Decreto nº 12.709/2025, o Rispov, representa uma das maiores modernizações já realizadas na fiscalização de produtos de origem vegetal no Brasil. Segundo o auditor fiscal federal agropecuário e diretor do Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Vegetal do Ministério da Agricultura e Pecuária (DIPOV/Mapa), Hugo Caruso, a medida fortalece o papel do Estado, organiza regras antes dispersas e amplia o escopo de atuação para todos os produtos vegetais, incluindo categorias antes não abrangidas. Ele enfatiza que o marco traz mais lógica e simplicidade à aplicação da lei, além de oferecer uma ferramenta mais clara e robusta para a auditoria fiscal federal na agropecuária.

Caruso explica que o decreto consolida dez atos anteriores e corrige lacunas históricas, sobretudo em relação às responsabilidades da cadeia produtiva. “O novo regulamento deixa explícito que cabe ao agente garantir padrões de identidade, qualidade e segurança. Isso não estava tão claro nos decretos antigos”, afirma. Ele destaca ainda o Programa de Incentivo à Conformidade, previsto em lei e detalhado pelo decreto, que permitirá reconhecer agentes que mantenham transparência nas informações enviadas ao Ministério. O próximo desafio, segundo ele, é desenvolver sistemas que facilitem a adesão e o compartilhamento de dados de forma simples e rastreável.

Risco, rastreabilidade e impacto prático para a carreira

O texto do Rispov também reforça a atuação orientada por risco, dando mais segurança jurídica para que auditores priorizem pontos da cadeia que oferecem maior ameaça sanitária, econômica ou social. Caruso observa que essa lógica já fazia parte das boas práticas internas, mas agora ganha embasamento formal. Ele afirma que a carreira não passará por mudanças estruturais porque os auditores já aplicam esses conceitos em campo. “O decreto não obriga uma mudança de postura, ele apenas melhora a ferramenta. É um aprimoramento na forma de trabalhar”, resume.

A rastreabilidade é outro ponto fortalecido, especialmente no combate à fraude e no recolhimento de produtos irregulares. Para Caruso, quem mais ganha é a sociedade, pois o novo regulamento facilita a retirada de itens do mercado e deixa o processo de fiscalização mais ágil e transparente. O decreto também amplia a obrigatoriedade do Mapa em divulgar alertas de risco, estendendo a publicação de marcas fraudulentas para o segmento de bebidas. Antes, a medida se limitava a produtos como azeite, café e feijão. “A divulgação de marcas fraudulentas tem um efeito muito maior do que a simples aplicação de multas. É uma ferramenta poderosa de proteção ao consumidor”, explica.

O presidente do Anffa Sindical, Janus Pablo Macedo, afirma que a medida é algo que fortalece a atuação dos profissionais da carreira e oferece ainda mais segurança para a população. “O consumidor brasileiro está mais protegido com a edição dessa nova norma. A partir de agora será possível divulgar fraudes de novos tipos de alimentos, garantindo ainda transparência em todo o processo”, afirma. 

 

Ampliação do escopo e estímulo à inovação

Um dos avanços mais relevantes do decreto, segundo Caruso, é a ampliação do escopo regulatório. O Mapa passa a fiscalizar todos os produtos de origem vegetal, mesmo aqueles que não possuíam padrões específicos, além de produtos análogos aos de origem animal, fungos e algas. Caruso observa que essa ampliação corrige distorções e fortalece o sistema de proteção ao consumidor.

O decreto também abre espaço para inovação ao incorporar categorias antes proibidas pelas normas antigas, especialmente no setor de bebidas. Caruso cita exemplos como bebida de café, bebida de vinagre e bebida vegetal, agora autorizadas. Para ele, a modernização desengessa o mercado, incentiva o desenvolvimento de novos produtos e fortalece as cadeias produtivas. “Quando o setor cresce e se fortalece, cresce também a atuação e a relevância dos auditores”, conclui.

Serviço:

www.anffasindical.org.br

Ingredientes, tecnologia e propósito: os pilares da nova geração de bebidas

O desenvolvimento de bebidas funcionais exige hoje uma abordagem que combine ciência aplicada, tecnologia de ingredientes e percepção de valor pelo consumidor.

Foto: Divulgação

O desenvolvimento de bebidas funcionais exige hoje uma abordagem que combine ciência aplicada, tecnologia de ingredientes e percepção de valor pelo consumidor.

No artigo “Bebidas funcionais e ingredientes: quando inovação e propósito se encontram”, apresentamos as principais tendências e soluções que estão moldando essa categoria em expansão.

Entre os destaques:

•    Ingredientes funcionais como extratos de chá, fibras solúveis, proteínas vegetais e adaptógenos, com atuação em eixos metabólicos de energia, imunidade, foco e saciedade;

•  Corantes naturais e soluções clean label, que agregam transparência e diferencial competitivo às formulações;

•    O uso do extrato de chá preto desodorizado como alternativa natural ao caramelo IV, garantindo estabilidade, tonalidade e apelo antioxidante;

•    A importância de tecnologias de processamento que preservam a bioatividade e o perfil sensorial dos ingredientes.

As bebidas funcionais representam um novo paradigma de inovação produtos que comunicam benefícios mensuráveis, autenticidade e alinhamento com propósitos sustentáveis.

Aprofunde-se no artigo completo e descubra como a inovação comprovada em ingredientes pode direcionar o próximo avanço no desenvolvimento de bebidas. 

Serviço:

Acesse o artigo completo: 

https://brasil.barentz.com/blog/bebidas-funcionais-e-ingredientes/

www.barentz.com

Cervejaria Turatti é eleita a 4ª melhor do país no Brazilian Beer Awards 2025

A Cervejaria Turatti, referência na produção de cervejas artesanais no Nordeste, conquistou destaque nacional na edição 2025 do Brazilian Beer Awards (BBA), um dos mais importantes concursos cervejeiros do mundo.

Premium Lager

Foto: Yta de Castro

O evento reuniu mais de 1.400 amostras inscritas, representantes de 43 países e 46 jurados internacionais, que avaliaram as melhores produções do setor sob critérios técnicos de qualidade, aroma e sabor.

A Turatti alcançou o 1º lugar em duas categorias e garantiu o bicampeonato nacional com as cervejas:

Premium Lager – American Style Cream Ale

Feitiçaria Noturna – Field Beer

Além das medalhas individuais, a marca foi reconhecida como a 4ª Melhor Cervejaria do País, reforçando a consolidação do polo cervejeiro cearense no cenário nacional.

A edição 2025 do BBA também premiou outra representante do Ceará, a Cervejaria 5 elementos, que obteve destaque com resultados expressivos em diversas categorias:

American Style Ice — Cerveja Premium Lager (Ouro)

Coconut Pancake — Specialty Beer (Ouro)

Guava Cheesecake — Glutén Free Beer (Ouro)

Reserve 2024 — Herb and Spice Beer (Prata)

⁠Guava Cheesecake - Experimental Beer (Bronze)

Coffee Pancake — Specialty Beer (Bronze)

Os resultados reforçam a força e o amadurecimento do polo cervejeiro cearense, que vem se consolidando entre os principais do país. O Brazilian Beer Awards é uma das competições mais prestigiadas do setor, reunindo especialistas e mestres cervejeiros de diferentes partes do mundo para avaliar os produtos segundo padrões internacionais de qualidade, aroma e sabor.

Com unidades em Fortaleza e reconhecida pela combinação entre tradição e inovação, a Cervejaria Turatti segue ampliando sua trajetória de prêmios com mais de 120 somados, destacando-se pela qualidade e autenticidade de suas receitas artesanais.

Serviço:

www.cervejariaturatti.com.br