São Lourenço é eleita a melhor água com gás natural

Teste independente destacou o equilíbrio mineral e as bolhas vibrantes da água mineira, símbolo de tradição e pureza

Foto: Divulgação

A Água São Lourenço, marca do portfólio da Minalba Brasil, foi eleita a melhor água com gás natural do país pelo júri especializado do Paladar, caderno gastronômico do Estado de S.Paulo. O teste, conduzido de forma independente e às cegas, avaliou seis marcas naturalmente gaseificadas disponíveis no mercado brasileiro.

Entre as avaliadas, São Lourenço conquistou o primeiro lugar e recebeu o Selo Ouro Paladar Estadão, sendo descrita pelos jurados como uma água de bolhas vibrantes, elegantes e persistentes, com presença mineral equilibrada e potencial gastronômico marcante atributos que refletem sua origem nas fontes minerais de São Lourenço, em Minas Gerais, região reconhecida por sua pureza e tradição centenária.

O júri foi formado por nomes de destaque da gastronomia e do universo das bebidas: Cássia Campos, sommelière do ano pelo Prêmio Paladar e sócia da Sede 261; Dany Steinle, sommelière e sócio dos restaurantes Nelita e Lita; Hesli Carvalho, barista e sócio do HM Café; e Paty Werneck, sommelière e sócia do Nomo e Gnomo Vinhos.

“Ser reconhecida por um júri técnico e independente como a melhor água naturalmente gaseificada do país é motivo de orgulho e reforça o compromisso da São Lourenço com a excelência, a pureza e o respeito à sua origem. Cada garrafa leva consigo um pedaço da história e da natureza de Minas Gerais”, afirma Aelio Silveira, CEO da Minalba Brasil. 

O Paladar Testou é conduzido sem qualquer conhecimento prévio dos jurados sobre as marcas participantes. As notas são compiladas a partir das impressões individuais após a degustação às cegas, garantindo total imparcialidade no resultado.

 

Da nascente ao ritual de bem-estar

A Água São Lourenço nasce nas fontes do Parque das Águas, em São Lourenço (MG) uma das estâncias hidrominerais mais tradicionais do país. O local abriga nove fontes de diferentes composições minerais, conhecidas desde 1890 por suas propriedades terapêuticas e pela gaseificação natural, um fenômeno raro que se tornou o maior símbolo de autenticidade da marca.

A pureza e a composição singular dessas águas estão diretamente ligadas à crenoterapia prática terapêutica reconhecida que utiliza o poder das águas minerais naturais para promover equilíbrio metabólico, digestivo e circulatório, contribuindo para uma sensação de vitalidade e bem-estar. As garrafas de Água Mineral Natural São Lourenço estão disponíveis nas versões PET de 300 ml, 510 ml e 1,26 L, com e sem gás, para acompanhar cada momento de cuidado e renovação.

 

Minalba Brasil

Minalba Brasil é a divisão de bebidas não alcoólicas do GEQ, um dos maiores conglomerados empresariais do País, que se faz presente nos mais diversos momentos da vida dos brasileiros por meio de um portfólio diversificado de marcas e produtos de segmentos variados, ideal para todas as ocasiões de consumo. Principal empresa brasileira de águas minerais naturais e com o portfólio mais completo, a companhia é detentora das marcas Indaiá, Minalba, São Lourenço, Petrópolis, Refri, Citrus e do energético Night Power. Possui ainda o licenciamento da marca Nestlé Pureza Vital, bem como a distribuição exclusiva das marcas globais premium Perrier, S. Pellegrino e Acqua Panna, e a distribuição no varejo da bebida hidratante funcional Sorox. 

 

O Grupo Edson Queiroz

Desde 1951, o Grupo Edson Queiroz se faz presente nos mais diversos momentos da vida dos brasileiros por meio de um portfólio diversificado de marcas e produtos de segmentos variados. Ao longo da história, o Grupo consolidou uma cultura de pioneirismo e desenvolvimento de grandes negócios, empregando diretamente mais de 9 mil colaboradores e guiando sempre suas decisões nos princípios éticos que baseiam todas as suas relações. Entre as áreas de atuação e marcas, estão: Energia, com armazenamento, envase e distribuição de GLP com a Nacional Gás; Eletrodomésticos, com a Esmaltec; Bebidas, com a Minalba Brasil; e Comunicação, com o Sistema Verdes Mares.

Serviço:

www.minalbabrasil.com.br

www.geq.com.br

Ital recebe o público neste sábado (18) com exposição, interações e visita guiada

Sexta-feira (17) será dedicada a alunos e professores de instituições de ensino agendadas

Foto: Divulgação

Referência em ciência aplicada na América Latina nas áreas de alimentos, bebidas, ingredientes e embalagem, o Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital-Apta), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, estará aberto ao público neste sábado (18), das 9h às 16h, com atividades até 17h, integrando a programação do 4º Apta Portas Abertas na véspera (17), serão recebidos alunos e professores de instituições de ensino previamente agendadas.

Pela primeira vez, os interessados em visitar o Instituto, localizado em Campinas, não precisarão se inscrever com antecedência no sábado, mas é solicitada a doação de 1 kg de alimento não perecível por visitante para destinar ao Lar Dona Vita, organização não governamental que acolhe dezenas de crianças e adolescentes da região do Jardim Campo Belo.

A recepção ao Apta Portas Abertas no Ital será no Tropical Food Innovation Lab, onde começam as visitas guiadas e haverá ponto de coleta do Time de Ações de Cidadania da instituição. Quem quiser conhecer laboratórios e plantas-piloto não deve chegar muito tarde, pois há limites de vagas para as visitas guiadas, que serão preenchidas por ordem de chegada e terão início nos seguintes horários: 9h30, 10h, 10h30, 11h, 11h30, 13h30, 14h, 14h30, 15h e 15h30.

Ao longo de todo o período do evento, todos poderão aproveitar atividades interativas e lúdicas dedicadas a ciência e tecnologia de alimentos no Centro de Convivência do Ital (CCI) assim como área de alimentação, em que serão comercializados pastéis, espetinhos, hambúrgueres, churros, geladinhos gourmet e bebidas.

No espaço, será possível conhecer projetos e ações dos centros especializados do Ital, explorar curiosidades com o corpo técnico e interagir com profissionais do Centro de Inovação e Desenvolvimento de Colágeno (Novapron+ e Genu-in®) e das startups BVS Green e Noviga Partner, ligadas ao AptaHub Taquaral, assim como tirar dúvidas sobre cursos oferecidos pela Fatec Campinas. Haverá ainda degustações dos expositores e possibilidade de comprar produtos da Amor em Cacau, cujo lucro é destinado ao acolhimento de pessoas em situação de vulnerabilidade.

Os participantes das visitas guiadas conhecerão também o Centro de Tecnologia de Frutas e Hortaliças (Fruthotec), o Centro de Tecnologia de Laticínios e Bactérias Lácticas (Tecnolat), o Centro de Tecnologia de Embalagem (Cetea), o Centro de Ciência e Qualidade de Alimentos (CCQA) e o Centro de Tecnologia de Carnes (CTC). Quatro dos dez horários terão visita estendida incluindo o Centro de Tecnologia de Cereais e Chocolate (Cereal Chocotec), que preparou atividades do Cacau SP em parceria com a Diretoria de Assistência Técnica Integral (Cati).

“O Ital reconhece o valor de se abrir para a sociedade e nossa equipe está empenhada em melhorar a cada ano a recepção no Instituto. Nesta edição nos dedicamos a aumentar a capacidade de público e, para isso, mobilizamos uma equipe multidisciplinar muito engajada, incluindo nosso Sistema de Gestão da Qualidade e nossos parceiros”, ressalta a coordenadora da instituição, Eloísa Garcia, que dará início a todas as visitas guiadas programadas para os dois dias de evento.

 

Apta Portas Abertas

O Apta Portas Abertas é uma iniciativa da Diretoria de Pesquisa dos Agronegócios (Apta) que busca aproximar a população das instituições de pesquisas da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo: Instituto Agronômico (IAC), Instituto Biológico (IB), Instituto de Pesca (IP), Instituto de Economia Agrícola (IEA), Instituto de Zootecnia (IZ), Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital) e a Apta Regional.

 

O Ital

O Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital), vinculado à Diretoria de Pesquisa dos Agronegócios (Apta) da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, é uma instituição líder em ciência aplicada na América Latina. Desde 1963, desempenha um papel central na inovação das áreas de ingredientes, alimentos, bebidas e embalagens.

Com sede em Campinas/SP, o Ital oferece suporte ao setor produtivo por meio de pesquisa, desenvolvimento de novos produtos e processos, análises laboratoriais, assistência técnica especializada, capacitação profissional e difusão do conhecimento.

Certificado na ISO 9001 com parte dos ensaios acreditados na ISO/IEC 17025, o Instituto é credenciado pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) e congrega dezenas de laboratórios e plantas-piloto distribuídos em centros especializados em carnes, laticínios, bactérias lácticas, cereais, confeitos, chocolates, frutas, hortaliças, ciência e qualidade de alimentos, além de sistemas de embalagem.

Serviço:

www.ital.agricultura.sp.gov.br

MONIN inaugura fábrica no Brasil e inicia novo capítulo de expansão na América Latina

Com investimento de R$ 400 milhões, empresa francesa fortalece presença local e leva criatividade brasileira ao mundo

Fábrica de MONIN em Itu, no interior de São Paulo

Foto: Divulgação

A MONIN, multinacional francesa com mais de 100 anos de história e referência global em sabores para gastronomia e coquetelaria, inaugura oficialmente sua primeira fábrica no Brasil, localizada na cidade de Itu (SP). Com um investimento de R$ 400 milhões, 100% autofinanciado, a nova unidade simboliza um marco estratégico na expansão da empresa na América Latina e um gesto simbólico de enraizamento no país.

Instalada em um terreno de 132 mil m², com 28 mil m² de edificações na primeira fase, a fábrica é a sétima unidade global da MONIN e foi concebida para abastecer o mercado brasileiro e latino-americano, com produção local de cerca de 100 itens do portfólio global já no primeiro ano. Em menos de seis meses, mais de 1 milhão de garrafas foram produzidas no Brasil.

“Produzir localmente acelera nossa capacidade de criar, adaptar e entregar. Estamos mais próximos dos bartenders, baristas, chefs, produtores e consumidores e isso nos conecta à criatividade viva que emana do Brasil”, afirma Alexandre Boyer, diretor geral da MONIN Brasil.

Além da inovação e da expansão comercial, a nova sede da MONIN se destaca por seu projeto arquitetônico e paisagístico, pensado como uma expressão física da cultura da marca: um espaço onde convivem técnica e sensibilidade, escala e artesanato. Esse espírito está simbolizado no mural monumental do artista Guilherme Kramer, o maior já feito em sua carreira, que cobre a fachada principal e evoca a reconciliação entre tradição e futuro.

Olivier Monin, CEO global da Monin, Alexandre Boyer, diretor geral da Monin no Brasil e Emmanuel Lenain, embaixador da França no Brasil, ao lado de convidados durante a inauguração da nova fábrica da companhia no BrasiI. 

Foto: Sean Vadaru

Sustentabilidade e impacto positivo

A fábrica foi projetada com foco em eficiência hídrica e energética, com reaproveitamento de resíduos e preservação de 30 mil m² de área verde. A operação já gera mais de 200 empregos diretos e 500 indiretos e, em breve, será sede de iniciativas de responsabilidade social em temas como educação, agrofloresta, regeneração de terras e valorização da cultura local.

Cerca de 95% dos insumos utilizados são adquiridos no Brasil, fortalecendo cadeias produtivas locais, desde embalagens até frutas e ingredientes. “Este projeto mostra que é possível crescer no mundo mantendo o espírito familiar. No Brasil, encontramos talento, biodiversidade e criatividade que enriquecem a MONIN. Hoje, podemos dizer que a MONIN se tornou brasileira”, afirma Olivier Monin, CEO e neto do fundador.

 

Perspectivas de mercado

Presente no Brasil desde 2015 e já atuando em mais de 40 mil bares, cafeterias e restaurantes, a MONIN agora amplia sua presença no varejo e aposta no crescimento de novas categorias, como os mocktails (drinks sem álcool). Segundo a IWSR, esse segmento cresce 7% ao ano no mundo e vem ganhando força entre consumidores brasileiros.

Globalmente, o setor de xaropes e soluções aromáticas movimentou US$ 27,5 bilhões em 2024 e deve superar US$ 41,4 bilhões até 2032, com crescimento anual médio de 5,25%, de acordo com a consultoria Data Bridge.

A nova fábrica reforça o compromisso da MONIN com a inovação, a diversidade sensorial e o respeito ao território princípios que norteiam não apenas sua expansão global, mas também sua profunda integração com o Brasil.

 

A MONIN

Fundada em 1912 em Bourges, na França, por Georges Monin, a MONIN se tornou referência global em soluções aromáticas para bebidas artesanais e aplicações culinárias. Especialista na produção de xaropes, a marca é reconhecida no mundo inteiro pelo preparo de drinks alcoólicos e não alcoólicos de alta qualidade. Hoje, três gerações depois, a MONIN está presente em 160 países, com seis unidades de produção espalhadas pelo globo e uma extensa coleção de sabores únicos que inspiram criatividade em bartenders, baristas e chefs. No Brasil desde 2015, a MONIN apoia ativamente bares, restaurantes e especialistas em mixologia. Em 2025, a marca dá mais um passo importante em sua história: a inauguração de sua primeira fábrica no país, em Itu (SP), que será também a sétima unidade fabril da marca no mundo, reforçando seu compromisso com a inovação, sustentabilidade e proximidade com o mercado local.

Serviço:

www.monin.com.br

Vida Veg traz novidades plant-based à NEEX 2025

Foodtech mineira apresenta o Shake Kids, com foco na nutrição infantil, o IogVeg Zero, iogurte vegetal nutricionalmente completo, e a Proteína Culinária Vegetal, que vem pronta para ser consumida

Foto: Divulgação Vida Veg

A Vida Veg, fabricante nacional de produtos plant-based, vai apresentar novidades nutritivas e saborosas durante a 13ª edição da NEEX – Feira Internacional de Suplementação e Nutrição, nos dias 17 e 18 de outubro, no Expo Center Norte, em São Paulo. Com presença nos principais canais de varejo e food service do país, a foodtech mineira produz alimentos e bebidas 100% vegetais, voltados para saúde, bem-estar e sustentabilidade.

Uma das inovações é o Shake Nutritivo Kids, bebida focada no desenvolvimento saudável das crianças, que entrega 8 gramas de proteína por unidade. O produto possui ingredientes naturais de alta qualidade, é livre de aditivos artificiais, além de ser uma bebida sem lactose, sem glúten e sem açúcar adicionado. Uma das facilidades é que o Shake pode ser armazenado sem refrigeração, o que o torna ideal para ser consumido em qualquer lugar: na escola, em atividades esportivas ou passeios.

Outro lançamento especial é o IogVeg Zero, novidade que vai transformar a categoria de iogurtes, inicialmente em embalagens de 500 gramas. Naturalmente fermentado, o alimento combina as fibras da aveia, as proteínas da ervilha e o creme de coco, em uma fórmula que favorece o intestino, garante saciedade e uma experiência de consumo prazerosa. É um iogurte leve, saboroso, sem adição de açúcares e nutricionalmente completo, ideal para quem busca maior aporte proteico para a manutenção da saúde ou no pós-treino.

Os visitantes NEEX 2025 também poderão conhecer a Proteína Vegetal Culinária Vida Veg, alimento 100% vegetal à base de soja não transgênica e feijão, com 60g de proteína por pacote, que chega para facilitar o dia a dia. De sabor neutro e bastante versátil, o produto já vem cozido e pode ser consumido ao natural ou em receitas diferenciadas, além de não precisar de refrigeração para ser armazenado, o que traz ainda mais praticidade. No evento, a Vida Veg vai preparar uma receita especial com o uso da proteína.

A NEEX é um ponto de encontro estratégico para o futuro da nutrição e da suplementação alimentar no Brasil. O fundador e diretor Comercial da Vida Veg, Álvaro Gazolla, diz que "é muito gratificante participar do evento e poder apresentar soluções inovadoras para fortalecer nosso compromisso de transformar o mercado com produtos inclusivos, práticos e sustentáveis. Queremos mostrar que é possível adotar uma alimentação 100% vegetal, nutritiva e com muito sabor".

 

A Vida Veg

Fundada em 2015, a Vida Veg, indústria brasileira de produtos 100% de base vegetal, é líder nacional em produtos plant-based. A empresa está presente em todo o País com mais de 6 mil pontos de venda e conta com mais de 48 produtos no portfólio, voltados para o varejo e foodservice nacional. Sua unidade fabril está situada na cidade de Lavras (MG), com cerca de 3000m² de área construída e uma capacidade produtiva de 1.000 toneladas mensais, que gera mais de 200 empregos, entre diretos e indiretos.

A fabricação própria da marca garante um alto padrão de qualidade, com matérias primas selecionadas e certificadas, que garantem um ambiente livre de qualquer contaminação cruzada. Além de contar com o reconhecimento do mercado pela qualidade de seus produtos, a empresa também prima pela sustentabilidade e responsabilidade socioambiental e possui parceria com o Eu Reciclo, que fornece um selo que representa a compensação de 100% do equivalente ao volume total das embalagens que são inseridas no mercado.

Serviço:

www.vidaveg.com.br

www.neex2025.com.br

13ª edição da NEEX – Feira Internacional de Suplementação e Nutrição 

Dias 17 e 18 de outubro de 2025

Expo Center Norte São Paulo 

Pavilhão Amarelo: Av. Otto Baumgart, 1.000

Ambev brinda à cerveja como bebida da moderação

Data que reforça a importância do consumo responsável vai destacar a alta das zero álcool, que criam novas ocasiões de consumo e tornam a cerveja a bebida ideal para moderar sem abrir mão do sabor

Marcas do portólio “Balanced Choices”, da Ambev

Foto: Lucas Prudêncio

O brinde do sextou desta semana será à moderação. A 17ª edição do Dia de Responsa, data promovida pela Ambev para reforçar o compromisso da Cia. com o consumo responsável, ocorre nesta sexta (10/10), com uma programação especial que vai destacar as cervejas zero álcool em todo o Brasil.

Os times comerciais da Cia. em todo o país farão uma ronda por bares levando aos clientes e consumidores mensagens de moderação e sobre o portfólio zero. Já nos escritórios da Cia., os rótulos do segmento, Corona Cero, Bud Zero e Brahma 0,0% vão embalar o happy hour.

Na última década, a Ambev investiu mais de R$ 1,4 bilhão em seu programa de consumo responsável. Neste ano, o Dia de Responsa faz parte de uma agenda especial, “Um Brinde à Moderação”, preparada globalmente pela Cia. O tema estará presente também em eventos, como a Oktoberfest, e em ativações como um almoço harmonizado com zero álcool na Academia da Cerveja, escola de conhecimento cervejeiro da Ambev.

“Pra gente, que faz parte da cultura brasileira, moderação é um compromisso. Há mais de 15 anos lideramos esse reforço à importância do consumo responsável no Brasil. Não temos interesse no lucro proveniente do consumo abusivo dos nossos produtos”, afirma a diretora de categoria cervejeira da Ambev, Anna Paula Alves.

Ela explica que a cerveja faz parte da nossa cultura por ser apreciada em diferentes contextos, e isso se dá pelo baixo teor alcoólico da cerveja em comparação com outras bebidas. “E, cada vez mais, temos um portfólio que atende novas ocasiões de consumo e um público que busca escolhas equilibradas.

Anna Paula Alves, diretora de categoria cervejeira da Ambev

Foto: Divulgação

A ideia de chamar a atenção para as zero tem a ver com o fato delas serem uma alternativa para a moderação, revezando com cerveja regular. E isso vem acontecendo, tanto que essas inovações estão em alta com o público. As cervejas zero da Ambev cresceram 20% em 2024 e continuam crescendo dois dígitos neste ano. De acordo com o Anuário da Cerveja, do Ministério da Agricultura e Pecuária, a alta do segmento zero foi superior a 500% no último ano no Brasil.

"Com moderação, tecnologia e qualidade, mostramos que dá pra se divertir e moderar sem abrir mão do sabor. Hoje, a aceitação das pessoas em relação as zero álcool é muito maior. Elas têm sabor muito mais próximo da versão regular do que há 10 anos, porque investimos em tecnologia. Hoje, cada consumidor tem também uma zero pra chamar de sua, e cada vez mais pessoas revezam cerveja regular com cerveja zero”, diz Anna Paula.

Serviço:

www.ambev.com.br

Barentz apresenta “O Futuro da Nutrição e Saúde no Universo Gamer” na FiSA 2025

A Barentz, distribuidora global em soluções de ingredientes especiais, confirma sua participação na Fi South America 2025, um dos principais eventos da indústria de ingredientes alimentícios da América Latina.

Foto: Divulgação

O evento aconteceu de 26 a 28 de agosto no São Paulo Expo onde a Barentz estará no estande D20, com 110 m² dedicados à inovação, experiências sensoriais e soluções de alto impacto. 

Neste ano, a Barentz apresenta o tema “O futuro da nutrição e saúde no universo gamer”, conectando tendências de consumo, tecnologia e bem-estar com o estilo de vida de um público em acelerado crescimento mundial: os gamers. Com foco em energia, concentração, saciedade e gerenciamento de peso em busca de saúde física e mental para uma nutrição inteligente a longo prazo, as soluções que serão apresentadas focam em atender às necessidades de um consumidor que busca funcionalidade, conveniência, indulgência e experiências. 

Os protótipos em exibição destacarão soluções que respondem à crescente demanda por produtos voltados à saúde holística e ao controle do peso, especialmente entre os consumidores que buscam estímulo à produção do hormônio GLP-1. Nesse contexto, uma fibra solúvel com excelente tolerância digestiva, e uma proteína vegetal de alto valor nutricional surgem como opções complementares e altamente eficazes. Utilizadas isoladamente ou em combinação, essas soluções oferecem caminhos versáteis para o desenvolvimento de produtos que apoiam a saúde metabólica, o controle do apetite e o bem-estar geral. Com ação comprovada na estimulação do GLP-1, promovem saciedade, equilíbrio metabólico e suporte ao gerenciamento de peso, atendendo às principais expectativas do consumidor moderno. 

Ao lado da Barentz, estarão representadas internacionais estratégicas. Entre eles, contamos com parceiros especializados em corantes naturais que proporcionam coloração limpa, estável e vibrante, ideal para produtos com apelo visual elevado e claims naturais; especialistas em açúcar explosivo, trazendo inovação e diversão para a confeitaria, criando experiências sensoriais únicas que estalam na boca e despertam o prazer no consumo; traremos também experts em gomas naturais, com soluções que combinam diversos benefícios à saúde e funções técnicas, aplicáveis em diferentes formatos e categorias, promovendo textura, estabilidade e funcionalidade em formulações inovadoras; e ainda contamos com especialistas que compreendem os desafios de inovação e processamento e aplicam tecnologias de ponta e recursos avançados de pesquisa para atender às demandas atuais e futuras. 

No estande, os visitantes poderão viver a experiência que alia inovação sensorial, ingredientes com eficácia comprovada e soluções tecnológicas. O objetivo é mostrar como a Barentz entrega valor real ao produto final, tornando-o mais competitivo no mercado. Combinando parcerias sólidas, conhecimento técnico e ingredientes alinhados às tendências mais atuais, a Barentz ajuda seus clientes a desenvolverem produtos com diferenciação, funcionalidade e apelo comercial. 

Barentz 

A Barentz é distribuidora global em soluções de ingredientes especiais. Formamos parcerias sólidas com clientes e representadas para oferecer ingredientes de alta qualidade, expertise técnica na seleção e aplicação de ingredientes, além de serviços personalizados. 

Fundada em 1953, a Barentz está presente em mais de 70 países por meio de uma rede de laboratórios, centros de sourcing e formulação localizados na Europa, Américas e Ásia-Pacífico. Isso nos permite atender mais de 27.000 clientes em todo o mundo, com cerca de 2.800 colaboradores e um faturamento aproximado de €2,3 bilhões. 

Nosso compromisso com práticas empresariais responsáveis foi reconhecido com uma classificação ouro pela EcoVadis®, posicionando-nos entre os 2% melhores avaliados globalmente. 

Guiados por nossa expertise técnica, alcance global e compromisso com parcerias, permanecemos focados no que mais importa: sempre uma solução melhor. 

Serviço:

www.brasil.barentz.com 

8º Encontro Enoconexão se aproxima e vai reunir produtores de uva e de vinho

Evento tem inscrições gratuitas e vai acontecer de 14 a 16 de outubro, em Louveira/SP

Foto: Divulgação

A cidade de Louveira/SP, se prepara para sediar a 8º edição do Encontro Enoconexão, que acontece de 14 a 16 de outubro, no Salão de Cultura e Eventos do município. O evento gratuito, já está com as inscrições abertas e tem como objetivo reunir em um único ambiente produtores rurais, proprietários de vinícolas, entusiastas, fornecedores, pesquisadores e representantes setoriais, para debater oportunidades e tendências da produção de uvas e vinhos e enoturismo e assim impulsionar ainda mais esse segmento estratégico para o Brasil.

No dia 14, ocorre apenas a cerimônia de abertura. A programação técnica começa no dia 15, a partir das 10h, e o tema principal será a Enologia. A primeira apresentação será do pesquisador em enologia da Embrapa de Bento Gonçalves/RS, Celito C. Guerra, que falará sobre o uso de diferentes materiais para a fermentação e maturação de vinhos, como uso de ânforas de barro e tanques de concreto.

Na sequência, às 11h, é a vez do enólogo e consultor, Cristian Sepulveda, que vai propor uma degustação guiada de vinhos produzidos utilizando os materiais apresentados na palestra anterior: ânfora e concreto. Abrindo o período da tarde, às 13h30, a programação retoma com o CEO da Ideal Consulting, Felipe Galtaroça, que explanará sobre a realidade do mercado de vinhos no Brasil apresentando dados e estratégias.

A partir das 15h30, o tema será formalização de empreendimentos vitivinícolas: MAPA e CETESB. Os responsáveis por comandar o tema serão: Patrícia Schober G. Lima – Chefe da unidade técnica regional de agricultura em Campinas – MAPA e Felipe Rosafa Gavioli, engenheiro agrônomo da CETESB Jundiaí.

Encerra o dia de apresentações a palestra especial: “Construindo um destino e comunicando o enoturismo de uma região”, ministrada pelo especialista José Eduardo Rodríguez Osés, professor titular e diretor do Mestrado de Enoturismo da Universidade de La Rioja, referência internacional no tema.

Segundo Rafael Vicchini, sócio-diretor da Enoconexão, empresa que atua no segmento vitivinícola de São Paulo e um dos responsáveis pela organização do evento, poder compartilhar a experiência acadêmica e prática de Rodríguez Osés será muito valioso ao evento. “Ele vai abordar o enoturismo sob a perspectiva regional, mostrando como é possível aproveitar o potencial de uma área para transformá-la em um destino enoturístico consolidado, com base em boas práticas e comunicação assertiva”, detalhou.

Organização

O evento conta com a organização da empresa Enoconexão. Dentre suas atividades estão: assessoria de vinícolas para regularização perante o MAPA; consultoria na área de vinificação e desenvolvimento de produtos; comercialização de uvas de diferentes regiões do país; cursos rápidos de vinificação, auxiliando na capacitação de produtores e cantineiros.

A coorganização é realizada pelo Polo Turístico do Circuito das Frutas. A região é formada pelos municípios de: Atibaia, Indaiatuba, Itatiba, Itupeva, Jarinu, Jundiaí, Louveira, Morungaba, Valinhos e Vinhedo. Destacam-se, a cultura da uva, morango, pêssego, goiaba, ameixa, caqui, acerola e figo. A região também é conhecida nacionalmente pelos inúmeros eventos ligados à temática das frutas, que valorizam o produtor rural dos municípios.

Essa edição do evento tem ainda o apoio da Frente Parlamentar de Apoio à Vitivinicultura e ao Desenvolvimento do Enoturismo Paulista. Coordenada pelo Deputado Estadual Lucas Bove.

Serviço:

www.encurtador.com.br/EJiVy 

Entenda se cervejas podem ser contaminadas por metanol

Especialista aponta diferenças entre fermentados e destilados e explica a importância do tratamento precoce

Luís Andrade, professor e coordenador do curso de Enfermagem da Estácio,

Foto: Divulgação

 

Nos últimos dias, o Brasil registrou novos casos de intoxicação e mortes relacionadas à ingestão de bebidas alcoólicas adulteradas com metanol. A substância, altamente tóxica, vem preocupando autoridades de saúde e consumidores. Diante do cenário, cresce uma dúvida na população: é possível que a contaminação por metanol também ocorra em cervejas e outras bebidas fermentadas?

Segundo Luís Andrade, professor e coordenador do curso de Enfermagem da Estácio, os riscos são muito mais frequentes em destilados, devido ao processo de fabricação. “É mais comum que casos de intoxicação por metanol ocorram em destilados, e há uma explicação técnica para isso. Nos fermentados, como a cerveja, o processo de fermentação com leveduras gera naturalmente o teor alcoólico, que costuma ser menor. Já nos destilados, há a necessidade de separar diferentes frações, chamadas de ‘cabeça, coração e cauda’. 

Essa etapa é essencial porque é justamente no descarte da última fração que se eliminam substâncias tóxicas, como o metanol. Quando esse processo não é feito corretamente, ou quando há adulteração criminosa com adição de metanol, o risco de intoxicação aumenta. Por isso, bebidas fermentadas como a cerveja dificilmente estão associadas a esse problema”, explica.

Porém, o professor afirma que há algumas exceções. “Existem, no entanto, bebidas que passam por processos mistos, como o vinho do Porto, que envolve fermentação e destilação. Nesse caso, o risco de presença de metanol não pode ser descartado”, completa.

Os sintomas da intoxicação por metanol costumam aparecer, em média, 12 horas após o consumo, mas o tempo pode variar de acordo com a quantidade ingerida. “No organismo, o metanol e o etanol competem pelos mesmos receptores. Essa disputa explica por que a administração de etanol é utilizada como antídoto em casos de intoxicação, já que o etanol ocupa os receptores, reduzindo a ação do metanol”, diz Luís.

De acordo com o professor, o tratamento rápido é fundamental para a recuperação. Pacientes que buscam ajuda médica logo nos primeiros sinais, como visão turva, dor abdominal, náuseas e confusão mental, têm maiores chances de sucesso. Além do uso de antídotos, pode ser necessária hidratação intravenosa e, em casos graves, até hemodiálise para filtrar o sangue. A literatura médica mostra que os melhores desfechos ocorrem quando o atendimento acontece nas primeiras 12 a 24 horas após a intoxicação.

A Estácio

Com mais de 55 anos de tradição, a Estácio se orgulha de liderar o caminho da inovação educacional no Brasil. Reconhecida por sua excelência acadêmica, pelo compromisso com o desenvolvimento de habilidades e competências e por possibilitar o acesso democratizado ao ensino de qualidade para milhares de alunos em todo o país, a instituição oferece uma ampla gama de serviços educacionais, incluindo formações profissionalizantes, cursos técnicos de nível médio, graduação, pós-graduação lato sensu (especialização e MBA), mestrado e doutorado stricto sensu, além de centenas de opções em cursos livres de aperfeiçoamento profissional. Com forte atuação social, a Estácio mantém um dos mais sólidos programas de Responsabilidade Social do setor educacional. 

Serviço:

www.estacio.br

Brutal Fruit chega a Salvador e amplia presença no mercado brasileiro

A chegada do primeiro spritzer da Ambev à capital baiana foi celebrada com um brunch no Preta Bistrô, em evento especial com o Hiperideal.

Foto: Code Agência

No domingo (5), Brutal Fruit Spritzer marcou sua chegada a Salvador em um brunch no Preta Bistrô, no Museu de Arte Moderna da Bahia. O evento, realizado com o Hiperideal, reuniu convidados para experiências sensoriais, ativações criativas e momentos de celebração que refletem o propósito da marca de brindar os pequenos e grandes momentos do próprio jeito. Entre os destaques da manhã esteve a Self Bloom, dinâmica em que cada convidado montou seu próprio arranjo floral um gesto simbólico que traduz o propósito de Brutal Fruit.

Com 5% de teor alcoólico e suco de maçã, Brutal Fruit combina leveza e frescor em uma proposta premium. Criada na África do Sul, a marca chegou ao Brasil em 2023 como parte do portfólio Beyond Beer da Ambev, divisão dedicada a bebidas inovadoras que vão além da cerveja.

A presença em Salvador reforça a expansão da marca no país em um ano especial: 2025 marca a estreia da primeira campanha brasileira de Brutal Fruit, protagonizada por Taís Araújo, nova embaixadora da marca. A campanha “Um brinde ao seu especial” convida mulheres a celebrarem suas próprias conquistas com o mesmo entusiasmo com que celebram as dos outros e teve até cena especial na novela Vale Tudo, na TV Globo, ampliando a conversa sobre autocelebração em um dos horários mais nobres da televisão.

Com sofisticação e praticidade, Brutal Fruit Spritzer chega para celebrar todos os momentos dos mais discretos aos mais marcantes e para consolidar a categoria de spritzers no Brasil. Em Salvador, a venda começa com exclusividade inicial nas lojas do Hiperideal, ampliando o acesso do público à novidade no mercado baiano.

Serviço:

www.instagram.com/brutalfruitbr/

Lapiendrius traz combinações inusitadas para bebidas na Soft Drinks Tech 2025

Novos blends de sabores para o mercado de bebidas na soft drinks tech 2025.

Equipe da Lapiendrius, durante a Soft Drinks Tech 2025

Foto: Divulgação

Atenta às tendências que unem indulgência e funcionalidade, a Lapiendrius Flavors vem se destacando como parceira estratégica da indústria de alimentos e bebidas, desenvolvendo combinações exclusivas que exploram inovação e versatilidade. Para a Soft Drinks Tech 2025, a casa de aromas apresenta suas mais recentes criações inspiradas no conceito de harmonia sensorial, trazendo inovação em sabor para o mercado de bebidas saborizadas, funcionais e carbonatadas.

Novos Rumos para os Aromas no Mundo das Bebidas

Nos últimos anos, o consumidor tem buscado muito mais do que bebidas indulgentes: cresce a demanda por opções funcionais, que unam sabor, bem-estar e experiências únicas. Essa tendência tem tensionado o mercado a explorar combinações cada vez mais criativas, especialmente com blends com cítricos, onde frutas como laranja, tangerina e limão se destacam. Para a edição deste ano da Soft Drinks Tech, a Lapiendrius Flavors apresenta criações exclusivas que exploram o melhor desses perfis. São sucos e bebidas desenvolvidos com combinações aromáticas equilibradas, que traduzem essa essência em uma experiência sensorial.

Novos blends de sabores para o mercado de bebidas, apresentados 

durante pela Lapiendsrius, durante à soft drinks tech 2025

Foto: Divulgação

“Nossa missão é criar sabores marcantes e memoráveis, que conectem marcas e consumidores de forma emocional. A Soft Drinks Tech será uma vitrine para mostrarmos esse potencial sensorial em bebidas”, destaca Carlos Lapique, CEO da empresa.

Lapiendrius Flavors

Com presença em mais de 8 países, a Lapiendrius Flavors nasceu em 1997 com o propósito de fornecer aos nossos parceiros do segmento de alimentos e bebidas aromas de alta performance, unindo qualidade superior a preços justos, o que nos consolidou como referência no mercado brasileiro. A empresa orgulha-se de atender aos mais elevados padrões de qualidade, oferecendo uma variedade de produtos que atendem às demandas específicas dos consumidores contemporâneos, incluindo opções Veganas, Halal, Clean Label e GMO Free. Para isso, contamos com tecnologia de ponta e um time de desenvolvimento altamente capacitado, capaz de aplicar micro encapsulamento, elaborar moduladores aromáticos e produzir ésteres em nossa própria planta industrial, garantindo soluções completas e eficientes para cada desafio do mercado de bebidas.

Serviço:

www.lapiendrius.com.br