Estudo da Zig mostra pico de consumo na manhã durante período com temperaturas até 6 °C mais altas que em 2024
Foto: Divulgação
A onda de calor registrada no fim de 2025 alterou o ritmo do lazer urbano em São Paulo. Dados inéditos da Zig mostram que o consumo de cerveja passou a ocorrer mais cedo no dia, com crescimento expressivo no período da manhã e menor concentração no horário noturno.
A análise compara os mesmos dias entre 20 e 31 de dezembro de 2024 e 2025, em 318 estabelecimentos da capital paulista, com base em dados proprietários da Zig. No período, o volume de cerveja consumido cresceu 27,5%, passando de 618,8 mil para 789,1 mil unidades. O consumo per capita também avançou, de 5,52 para 5,80 unidades, mesmo na base comparável, que registra alta de 3,3%.
O contexto climático explica a mudança. Em 2025, as temperaturas médias ficaram cerca de 6°C acima das registradas em 2024. Durante 10 dos 12 dias analisados tiveram máximas acima de 33 °C, com pico de 37,2 °C no dia 28/12, segundo o INMET. No ano anterior, predominavam temperaturas entre 25 °C e 30 °C, com apenas um dia acima de 32 °C.
Nesse cenário, o consumo se desloca no tempo. A faixa entre 09h e 11h se consolida como um dos blocos mais relevantes do dia, superando com folga o desempenho do mesmo horário em 2024. Ao longo do restante do dia, o consumo se distribui de forma mais equilibrada, reduzindo a dependência do período noturno.
Para bares e restaurantes, a antecipação do consumo exige ajustes operacionais, com impacto em escala, logística, abastecimento e planejamento de atendimento já no período da manhã.
Segundo David Pires, CIO da Zig, o efeito do calor extremo vai além do aumento de volume. “Quando temperaturas elevadas se mantêm por vários dias, o impacto não é apenas climático. Ele reorganiza o tempo da cidade. O consumo começa mais cedo e se espalha ao longo do dia, exigindo decisões operacionais baseadas em dados horários precisos”, afirma.
O estudo reforça que eventos climáticos extremos já produzem efeitos mensuráveis sobre hábitos urbanos. Em São Paulo, o calor não elimina o lazer noturno, mas redefine sua centralidade, criando um consumo mais antecipado e distribuído ao longo do dia.
Metodologia
Comparação do consumo de cerveja entre 20 e 31 de dezembro de 2024 e 2025, com dados agregados e recorte like for like, com base em transações processadas pela Zig em bares e restaurantes de São Paulo. Dados climáticos do INMET, Estação São Paulo Mirante (A701).
Zig
A Zig The Global Funtech integra soluções de ticketing e consumo digital para o mercado de entretenimento ao vivo. Com um portfólio 360°, que vai da venda de ingressos à gestão de consumo em eventos e estabelecimentos.
Presente em todos os estados do Brasil e no Distrito Federal além de outros 3 países, a Zig já esteve em eventos como Fórmula 1 GP do Brasil, Rock in Rio (Brasil e Lisboa), Lollapalooza, UFC, Olimpíadas Rio 2016, Festa do Peão de Barretos, Tomorrowland Brasil e Bélgica, entre outros. No ticketing, atua em festivais como Universo Spanta, Mainstreet Festival e STU. Também é fornecedora de tecnologia para casas e estabelecimentos como Vibra São Paulo, Layback, Bar dos Arcos, Bar Brahma, Tokyo e Fazenda Churrascada.
A Zig se posiciona como protagonista da transformação digital no entretenimento ao vivo, entregando previsibilidade, inteligência de dados e conveniência em toda a jornada do consumidor.
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