ArtBREW - equipamento de alta qualidade, operação simples e fácil instalação - tem como principais benefícios o aumento no rendimento, baixo tempo de processamento, aumento de vida útil do produto armazenado e retorno de investimento em prazo muito curto
Redação
A centrífuga clarificadora da Andritz usa o dispositivo de controle de descarga VolCon, resultando na redução das perdas de cerveja devido ao tempo de descarga mais curto e preciso, maior produção e eficiência na clarificação
Foto: Divulgação
A Andritz Separation, empresa austríaca com filial em Pomerode, tem facilitado o processo de clarificação de cervejas para fabricantes de todo o país. O ArtBREW, clarificação de cerveja artenasal, é uma solução de alta qualidade, operação simples e de fácil instalação.
Entre seus benefícios estão: aumento no rendimento e baixo tempo de processamento, em comparação aos métodos tradicionais de filtração e de sedimentação, aumento da vida útil do produto armazenado e retorno de investimento em prazo muito curto.
Recentemente a empresa instalou um dos skids em uma cervejaria de Santa Catarina. No primeiro mês de uso, o equipamento proporcionou um aumento de mais de 20% na produtividade e uma recuperação de mais de 7% na cerveja de fundo de tanque, gerando uma grande economia à empresa.
"Conseguimos que o cliente tivesse ótimos resultados em pouco tempo de uso do ArtBREW, além de obter um produto padronizado e sem absorção de oxigênio o cliente reduziu em dias os tempos necessários de sedimentação. Outro êxito foi a remoção em completo da necessidade de filtração com terra diatomácea, o que gerou economia na compra de insumos, otimização no processo de fabricação e ganhos na qualidade do produto final", explica Rafael Evaristo, engenheiro de vendas da Andritz.
A centrífuga clarificadora da Andritz usa o dispositivo de controle de descarga VolCon, resultando na redução das perdas de cerveja devido ao tempo de descarga mais curto e preciso, maior produção e eficiência na clarificação.
Outro diferencial da centrífuga Andritz é o controle de trubidez com recircução. Este sistema possibilita um controle muito apurado do nível de turbidez da cerveja clarificada e aumenta a quantidade de cerveja recuperada.
A centrífuga Andritz clarifica cervejas de alta fermentação (Ales) e baixa fermentação (Lagers). Os ganhos em cervejas fabricadas com o processo de dry hopping são ainda mais significantes.
O grupo Andritz oferece há mais de um século soluções para a indústria alimentícia e de bebidas. Ela é uma das maiores fabricantes mundiais em tecnologias de separação mecânica e térmica de sólidos e líquidos e de automação. No Brasil, a Andritz Separation está localizada em Pomerode (SC).
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